एक पैनकेक बल्लेबाज को कोको पाउडर जोड़ने

एक बुनियादी स्तर पर, चॉकलेट पेनकेक्स पैनकेक बल्लेबाज को कोको पाउडर जोड़कर बनाया जाता है वास्तव में, यह प्रक्रिया सरल नहीं है सभी व्यंजन एक विज्ञान प्रयोग की तरह हैं, जहां एक सफल अंत परिणाम हासिल करने के लिए विशिष्ट अनुपात में सामग्री का संतुलन और उनके रासायनिक मेकअप की आवश्यकता होती है। पैनकेक व्यंजनों को एक ही सटीक आवश्यकता होती है आप बल्लेबाज को सिर्फ कोको पाउडर नहीं जोड़ सकते हैं आपको कुछ समायोजन करने की आवश्यकता होगी ताकि कोको पाउडर पूरी तरह से सामग्री और एक चॉकलेट पैनकेक के परिणाम के साथ मिश्रण कर सकें।

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कुछ आटा समायोजन

क्योंकि कोको पाउडर एक सूखी घटक है, यह पैनकेक बल्लेबाज में गीली सामग्री के सूखे के संतुलन को बदल देगा। इस समस्या को पैदा करने से रोकने के लिए, कोको पाउडर की मात्रा का उपयोग करके आप आटे की मात्रा को समायोजित करें। उपयोग करने के लिए एक अच्छा माप 1/2 कप कोको और 1 कप आटा है। अधिकांश पैनकेक व्यंजनों 1 1/2 कप आटे के लिए फोन करेंगे।

एक बढ़ती समस्या

पैनकेक बल्लेबाज के लिए एक और महत्वपूर्ण समायोजन, उपयोग करने की योजना बना लेवेनर को शामिल करता है। पारंपरिक बेकिंग पाउडर में एक क्षारीय घटक शामिल है - सोडियम बाइकार्बोनेट - और एक या दो एसिड - टैटार और सोडियम एल्यूमीनियम सल्फेट की क्रीम कोको पाउडर में एसिड भी शामिल हो सकता है, जिससे बल्लेबाज में तीन एसिड होते हैं। परिणामस्वरूप पैनकेक अतिप्रवाह हो जाएगा बेकिंग सोडा के लिए बेकिंग पाउडर को प्रतिस्थापित करके आपको कोको पाउडर से अतिरिक्त एसिड के लिए समायोजित करना चाहिए - सोडियम बाइकार्बोनेट। बेकिंग पाउडर के हर 1 चम्मच के लिए, आप 1/8 से 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा का विकल्प आप की तरह फुफ्फुसे का स्तर प्राप्त करने के लिए इसके साथ प्रयोग करें।

कोको चुनना

सभी कोको एक ही नहीं हैं डच प्रक्रियाकृत कोको को पाउडर में एसिड को बेअसर करने के लिए संसाधित किया जाता है। इसमें एक हल्का स्वाद होता है जो पैनकेक्स में जायके को अधिक नहीं बढ़ाएगा। प्राकृतिक असंतुष्ट कोको में कुछ एसिड होता है, और इस कोको में एक मजबूत चॉकलेट स्वाद भी होता है। डच कोको के पास थोड़ा सा लाल रंग है, जबकि प्राकृतिक नमी कोको ब्राउन है।

अन्य युक्तियां

आपका कोको विकल्प अधिक समायोजन के कारण हो सकता है डच कोको में कोई एसिड नहीं है, इसलिए बल्लेबाज को उकड़ाने के लिए बेकिंग पाउडर में एसिड का इस्तेमाल करना चाहिए। प्राकृतिक असंबद्ध कोको के एसिड होते हैं, इसलिए कोको समायोजन किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोको पूरी तरह मिश्रित है, कोको और आटे को एक साथ मिलाएं। ऐसा करने से भी एक फुलर पेनकेक बनाने में मदद मिलेगी