ब्राउन अंडे के लाभ

आधुनिक अंडे का उत्पादन उपभोक्ताओं को ताजी अंडे में कई विकल्प प्रदान करता है सबसे आसानी से मनाए गए विकल्प अंडा आकार और भूरे या सफेद अंडा के गोले हैं। एक अंडा खोल का रंग मुर्गी की नस्ल से निर्धारित होता है जो एक नस्ल के भीतर रंग के भिन्नता के साथ देता है। शैल का रंग केवल शेल का रंग है, इसलिए जब आप अंडे खरीदते हैं तो अन्य विकल्पों पर अपनी पसंद का आधार लगाएं।

दिन का वीडियो

सौंदर्यशास्त्र

यदि आप भूरे रंग के अंडे सौंदर्य के कारण चाहते हैं, तो उन्हें खरीद लें। कुछ लोग भूरे रंग के अंडे पसंद करते हैं क्योंकि वे किसी तरह स्वस्थ अंडे के साथ शैल रंग समान करते हैं, लेकिन एक स्वस्थ मुर्गी स्वस्थ अंडे रखेगी, इसलिए ऐसा न मानें कि भूरे अंडे आपके लिए बेहतर हैं। चाहे आप सुपरमार्केट से या किसी किसान से सीधे खरीद लें, आपको भूरे रंग के अंडे बहुत अंधेरे से छिपे हुए प्रकाश तन तक मिलेंगे, कभी कभी बिच्छू के साथ। ब्राउन-अंडा नस्लों को अक्सर कार्बनिक और टिकाऊ खेतों के लिए चुना जाता है क्योंकि उनकी दृढ़ता से उन्हें फ्री-रेंज परिवेशों के लिए उपयुक्त लगता है, इसलिए कार्टन पर इन प्रमाणपत्रों को देखें यदि ये समस्या आपके लिए महत्वपूर्ण हैं।

अंडा आकार

अंडे का आकार, चाहे जो भी रंग होता है, मुख्य रूप से मुर्गी और नस्ल की उम्र से निर्धारित होता है। अंडे का आकार अंडे के वजन से वर्गीकृत किया जाता है। उत्पादन के अपने प्रथम वर्ष में किसी भी नस्ल के युवा pullets थोड़ा छोटे अंडे; अंडा का आकार बढ़ता है क्योंकि मूलाएं परिपक्व हो जाती हैं। कुछ नस्लें स्वाभाविक रूप से भारी होती हैं और अन्य नस्लों की तुलना में बड़े अंडे का उत्पादन करती हैं, जैसे कि वंडोटेस और प्लायमाउथ रॉक्स। ब्राउन अंडे आम तौर पर बड़े होते हैं, बड़े-बड़े या जंबो होते हैं क्योंकि नस्ल एक बड़ा पक्षी है। ब्राउन अंडे अधिक महंगे हो सकते हैं क्योंकि मुर्गियों की बड़ी नस्लों को प्रति पक्षी और अधिक स्थान और अधिक स्थान की आवश्यकता होती है, जो कि उत्पादन लागत बढ़ाता है।

स्वाद और पाक कला

अंडे का स्वाद मुर्गी के आहार से प्रभावित होता है बहुत से लोग सोचते हैं कि वे सफेद और भूरे रंग के भुने हुए अंडे के बीच अंतर को पसंद कर सकते हैं, लेकिन शैल रंग इस पर प्रभाव नहीं डालता। कई रसोइये भूरे रंग के अंडे पसंद करते हैं क्योंकि भूरे रंग के आवरण बिट्स कटोरे में या अंडे से उबले अंडा से टूटने वाले अंडा से हटाने के लिए आसान होते हैं।

पोषण

अलग-अलग रंगीन अंडों के बीच कोई पौष्टिक अंतर मौजूद नहीं है अंडों के पोषण संबंधी संरचना मुर्गियों के आहार से प्रभावित होती है ओमेगा -3 में "समृद्ध" या समृद्ध के रूप में लेबल किया जाने वाला एक नया प्रकार अंडे भूरा और सफेद दोनों गोले में उपलब्ध है। हेन्स जो ये अंडे रखते हैं उनमें ओमेगा -3 के प्राकृतिक स्रोतों जैसे कि फ्लैक्स और मछली के तेल के साथ पूरक आहार का आहार होता है, और उनका बेहतर पोषण उनके अंडे में रहता है "अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, समृद्ध अंडे ओमेगा -3 फैटी एसिड से उपभोक्ताओं को लाभ देती हैं - ईकोसैपेंटेनोइक एसिड, या ईपीए, और डॉकोसाहेक्साइनाइक एसिड या डीएचए।जब मेटाबोलाइज्ड, ईपीए और डीएचए ने अध्ययन समूह के प्रतिभागियों में रक्त ट्रायग्लिसराइड के स्तर और एचडीएल के स्तर को सकारात्मक रूप से प्रभावित किया, "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल।