सभी स्टार्च के लिए एलर्जी

खतरनाक भोजन एलर्जी आपको कुछ भी खाने के लिए डर कर सकती है यदि आपके पास मक्का, मटर, आलू और अनाज जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों की प्रतिक्रिया होती है, तो आपका आहार बहुत सीमित लग सकता है। चावल की एलर्जी असामान्य हैं, लेकिन संभव है। स्टार्च से बचने के लिए कठिन है और कुछ खाद्य additives और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद अप्रत्याशित प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकते हैं। लापता खाद्य समूहों के लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए अपने आहार को पूरक कैसे सीखना स्वस्थ जीवन जीने के लिए एक महत्वपूर्ण कौशल है।

दिन का वीडियो

स्टार्च बनाम ग्लूटेन

स्टार्च ग्लूकोज अणुओं की लंबी श्रृंखला से बना है। अक्सर, यह भोजन का प्रोटीन घटक होता है जो एलर्जी की प्रतिक्रियाओं जैसे कि गेहूं में लस जैसे ट्रिगर करता है। क्योंकि स्टार्च शर्करा से बना होता है, आपको यह पता करने के लिए कि क्या आपके लक्षणों का कारण बना रहे हैं, खाने के लिए एक डायरी रखनी चाहिए। स्टार्च एलर्जी के लिए ग्लूटेन एलर्जी को गलती करना आसान है क्योंकि दोनों एक ही अनाज के खाद्य पदार्थों में मौजूद हैं। यदि आप सब्जी के स्टार्च पर प्रतिक्रिया करते हैं, जैसे आलू और मटर, लस शायद आपकी समस्या का मार्ग नहीं है। खाद्य एलर्जी के लक्षणों में श्वास, कठोर, खुजली, सूजन, नासूर घावों और दस्त से कठिनाई शामिल होती है।

छिपे हुए स्टार्च

अपने एलर्जी की संवेदनशीलता पर निर्भर करते हुए, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में छिपे हुए स्टार्च के अपने सेवन पर विचार करें। यह देखने के लिए पोषण तथ्यों के लेबल पर घटक सूची देखें कि संशोधित खाद्य स्टार्च को आपके पसंदीदा उत्पादों में जोड़ा गया है या नहीं। बोउलॉन क्यूब्स, ग्रेवी, सूप, सोया सॉस, नकली मछली और कैंडी स्टार्च की छोटी मात्रा के सभी संभावित स्रोत हैं। कई खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक या अतिरिक्त स्टार्च होते हैं, लेकिन सभी स्टार्च खाने के लिए आवश्यक नहीं हो सकता है। यह निर्धारित करने के लिए कि आपको कौन सी सावधानियां चाहिए, अपने डॉक्टर से बात करें

अनुपस्थित पोषक तत्वों

यदि आप अपने आहार से पूरी तरह से स्टार्च को काटते हैं, तो आप कुंजी माइक्रोन्यूट्रेंट्स और फाइबर से बाहर निकल सकते हैं। विटामिन बी -12 के अलावा बी विटामिन आमतौर पर पूरे अनाज अनाज में पाए जाते हैं। विटामिन ए कई स्टार्च फलों और सब्जियों जैसे आम, गाजर और कद्दू में पाया जाता है। कुछ खनिज, जस्ता और मैग्नीशियम जैसे, स्टार्च के खाद्य पदार्थों में भी पाए जाते हैं। खाने के विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व-घने आहार खाएं आपकी जरूरतों को पूरा करने में मदद करने के लिए एक मल्टीविटामिन पर विचार करें। उपयुक्त चिकित्सक के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें

आहार प्रतिबंध

अपने आहार को गंभीर रूप से सीमित करने से पहले, अपने लक्षणों के सटीक कारण को निर्धारित करने के लिए एलर्जी दिखाएं। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ आपके साथ खाने की योजना के साथ आने के लिए काम कर सकता है जो आपके विशिष्ट आवश्यकताओं से मेल खाती है। एलर्जी दूर करने के लिए कठिन हो सकती है, लेकिन खाने के लेबल से परिचित होकर और रसोई घर में प्रयोग करने से फिर से आनन्ददायक खा सकते हैं अपने शरीर पर भरोसा करें और अपने लिए काम कर सकने वाले नए खाद्य पदार्थों की कोशिश करने से डरो मत। खाने के समय, अपना शोध करें और आपको आवश्यक जानकारी प्राप्त करने के लिए आवश्यक शेफ से बात करने के लिए कहें।