कॉनकॉर्ड वि में एंटीऑक्सिडेंट। लाल अंगूर

एक छोटे, गहरे बैंगनी अंगूर की विविधता, जिसे कॉनकॉर्ड के रूप में जाना जाता है, उत्तरी अमेरिका के केवल अंगूर के मूल निवासी हैं। कॉनकॉर्ड, मैसाचुसेट्स में मूल रूप से उगता है, यह छोटा बेरी इसकी उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के कारण होनहार स्वास्थ्य लाभ दिखा रहा है। लेकिन क्या यह लाल टेबल के अंगों से बेहतर है?

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कॉनकॉर्ड अंगूरों में पोलीफेनोल

पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट्स का प्रकार है जो एक साथ अंगूर को अपने जीवंत रंग दे देते हैं ऑक्सिजन रैडिकल अवशोषण क्षमता (ओआरएसी) द्वारा मापा गया है, जैसे कॉंकोर्ड अंगूर की तरह, डार्क-चमड़ी नीले और बैंगनी फल, उनके हल्के-चमड़ी समकक्षों की तुलना में अधिक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट शक्ति होती है। यह परख मुक्त-कट्टरपंथी प्रेरित ऑक्सीकरण के विभिन्न खाद्य पदार्थों द्वारा निषेध की डिग्री को मापता है - उनके एंटीऑक्सीडेंट कितने शक्तिशाली होते हैं जबकि Concord और Red अंगूर दोनों में एंटीऑक्सिडेंट का उच्च स्तर है, कॉनकॉर्ड का गहरा रंग यह दर्शाता है कि इसमें मुक्त कणों को नष्ट करने की अधिक क्षमता है। जबकि अध्ययन सीधे लाल सारणी अंगूर के लिए कॉनकॉर्ड अंगूर की तुलना में नहीं किया गया है, लूटज एट अल (2011) ने पाया कि नीले अंगूर ने लाल अंगूर की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट क्षमता का प्रदर्शन किया है।

कॉनकॉर्ड अंगूर और हृदय स्वास्थ्य

कॉनकॉर्ड अंगूर का रस और हृदय स्वास्थ्य पर व्यापक शोध किया गया है ऐसा लगता है कि इन अंगों में एंटीऑक्सिडेंट विशेष रूप से हृदय रोग वाले लोगों में सूजन को कम करने में मदद करते हैं। एल्बर्स एट अल द्वारा 2004 के एक अध्ययन पाया गया कि कोरोनरी धमनी रोग के साथ वयस्कों ने दो सप्ताह के लिए प्रतिदिन कॉंकोर्ड अंगूर का रस पिया है, मुफ्त कट्टरपंथी उत्पादन और सूजन के मार्करों में कमी आई है। प्रयोगशाला में देखा गया परिणाम उन लोगों के समान हैं जो मध्यम लाल वाइन की खपत के साथ हैं - लेकिन अतिरिक्त शराब के बिना।

आप को एक साथ अंगूर मिल सकते हैं

कोंकॉर्ड अंगूर खोजने के लिए किसान का बाज़ार सबसे अच्छी जगह है। आप उन्हें संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रशांत नॉर्थवेस्ट या पूर्वोत्तर क्षेत्रों में देख सकते हैं। आप वेल्च के अंगूर का रस भी खरीद सकते हैं जो 100 प्रतिशत कॉनकार्ड अंगूर से बना है। सभी अंगूर का रस विशेष रूप से कॉनकॉर्ड अंगूर से नहीं किया जाता है, इसलिए स्रोत की पहचान करने के लिए लेबल को देखना महत्वपूर्ण है। अंगूर की एक सेवा एक कप है, और अंगूर के रस की सेवा एक आधा कप है।

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एक साथ अंगूर एक एंटीऑक्सिडेंट-समृद्ध बेरी हैं, और, उनके ORAC स्कोर के आधार पर, नियमित तालिका अंगूर की तुलना में अमीर। हालांकि, आपकी किराने की दुकान में उन्हें ढूंढना कठिन हो सकता है क्योंकि वे अभी भी बीज होते हैं और लंबे समय तक कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से स्टोर नहीं करते हैं, आपको वॉशिंगटन, न्यूयॉर्क, मैसाचुसेट्स या मिशिगन में एक परिवार के किसान से सीधे खरीदना पड़ सकता है। नियमित अंगूरों पर अधिक शोध की आवश्यकता होती है, परन्तु कॉंकर्ड अंगूर पर मौजूद डेटा का सुझाव है कि वे पोषक तत्वों, विशेष रूप से एंटीऑक्सिडेंट्स के साथ पैक किए जाते हैं, जो कि हृदय स्वास्थ्य समारोह में सुधार के लिए प्रतिरक्षा-वृद्धि से कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।