कर सकते हैं रात भर खाने के लिए एक बेकिंग पैन में शांत हो जाओ?

इससे पहले कि आप उन्हें ठंढने का प्रयास करें, फैंसी पर रखना या अन्य सजावट लागू करने के लिए केक को पूरी तरह से शांत करने की आवश्यकता हो। केक रात भर शांत करने के लिए बेकिंग पैन में रह सकते हैं, लेकिन उन्हें अपने आकार और स्थिरता को बनाए रखने के लिए सुनिश्चित करने के लिए ओवन से बाहर निकालने के बाद आपको थोड़ा काम करना होगा।

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ओवन के बाद

जब आपके केक बेकिंग समाप्त हो जाते हैं, तो अपने ओवन से पैन को हटा दें और उन्हें लगभग 10 से 15 मिनट के लिए ठंडा करने दें। फिर पैन के किनारों के आसपास केक को ढीला करने के लिए एक चाकू का उपयोग करें और कूलिंग रैक पर ऊपर की तरफ रखकर केक को पैन से मुक्त होने दें। प्लास्टिक की चादर में केक को लपेटें और उसे रातोंरात ठंडा करने के लिए इसे वापस पैन में रखें। प्लास्टिक की चादर नमी के नुकसान को रोकने में मदद करता है। यदि आप कुछ घंटों के लिए शांत करने के लिए केक को छोड़ने की योजना बनाते हैं, तो इसे एक साफ हाथ तौलिया के साथ कवर करें तौलिया कुछ हवा का आदान-प्रदान करने की अनुमति देता है, एक चिपचिपा गंदगी की संभावना को रोकना।

पैन की समस्याएं

यदि यह बहुत लंबे समय के लिए छोड़ दिया है तो आपको अपने पैन से केक को हटाने में परेशानी हो सकती है यदि आपको केक को हटाने में समस्या हो रही है, तो इसे 250 डिग्री पर लगभग तीन मिनट के लिए ओवन में डालकर इसे ढीला करने का प्रयास करें यदि संभव हो तो, केक को पैन में रात भर शांत करने की अनुमति देने के बजाय कूलिंग रैक का उपयोग करने पर विचार करें। वायर कूलिंग रैक वर्दी शीतलन के लिए बेहतर वायु संचलन की अनुमति देते हैं।

स्टिकी केक

कुछ बेकर्स का कहना है कि प्लास्टिक की चादर में एक केक लपेटने से केक को "चिपचिपा" कोटिंग विकसित करने का कारण बनता है हालांकि, वैकल्पिक - हवा के संपर्क में आने वाले केक को छोड़कर - केक को सूखने के लिए कारण हो सकता है। यदि आपको लगता है कि आपके केक के शीर्ष पर एक चिपचिपा चमक है, तो पाउडर चीनी की धूलिंग को हल्की रूप से लागू करें या पाउडर शर्करा और पानी से बने पतली शीशा का उपयोग करें। पीसा हुआ चीनी केक के ऊपर सूखने में मदद करता है, जिससे इसे सजाने में आसान हो जाता है।

कोल्ड स्टोरेज

यदि आप कुछ दिनों के भीतर अपने केक को ठंढाते हुए योजना नहीं करते हैं, तो इसे प्लास्टिक की चादर के कई परतों में लपेटकर फ्रीज़र में रखें। आप एक फ्रीजर में केक को स्टोर करने के लिए एयर-कंट कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। फ्रोजन केक जो कि एयर एक्सपोजर से मुक्त रहता है, कई महीनों तक रहना चाहिए। जब आप केक को सजाने के लिए तैयार हों, तो इसे फ्रीजर से बाहर ले जाएं और आधे घंटे तक बैठें।