क्या मैं इसे सेंध लगा सकता हूँ?

सल्मन एक सीफ़ूड के रूप में बहुमुखी है जैसा कि आप उल्लेख कर सकते हैं इसका स्वाद विशिष्ट है, लेकिन अत्यधिक नाजुक स्वाद के साथ काम करने के लिए भारी, सूक्ष्म नहीं है, लेकिन अत्यधिक मसाला या मिर्च गर्मी तक खड़े होने के लिए पर्याप्त है। सल्मन घर में बहुत से तैयारी के तरीकों के साथ-साथ शिकार से लेकर ग्रिलिंग या ब्रोइलिंग तक है।

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बेकिंग बनाम बोरिंग

चाहे आप अपना सैल्मन सेंकना या विवाद करना चुनते हैं, आपको अपने ओवन का इस्तेमाल करना होगा फर्क यह है कि कैसे प्रत्येक विधि ओवन की गर्मी का उपयोग करने के लिए पकाना। जब आप खाद्य पदार्थों को सेंकते हैं, तो आप उन्हें अपने ओवन के आस-पास के स्थान में छोड़ते हैं और ओवन के ताप तत्वों या गैस की लौ का उपयोग भोजन के चारों ओर हवा को गर्म करने के लिए करते हैं। गर्मी अपने भोजन को पकाने के लिए हवा के माध्यम से धीरे-धीरे और समान रूप से आयोजित करता है भोजन को सिर्फ तीव्रता से गर्म तत्व या गैस लौ से दूर रखने के लिए चखने वाले रसोइए।

बॉलिंग सैल्मन

सलमोन अपने स्वभाव से घिसने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है इसका मांस घने और स्वस्थ असंतृप्त वसा में अपेक्षाकृत समृद्ध है, जिससे यह ब्रोयलर की तीव्र गर्मी में भी नम और नाजुक रहने में मदद करता है। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि ब्रोएर बहुत जल्दी पकता है और, इस प्रकार, मछली के एक टुकड़े के रूप में नाज़ुक रूप से कुछ अधिक करना आसान है। यदि आप एक या दो मिनट के लिए दोहन नहीं कर रहे हैं, तो ब्रोइसिंग का दूसरा खतरा आपके भोजन की सतह को धक्का दे रहा है हालांकि, जब ठीक से किया जाता है, ग्रील्ड सैल्मन नम, दिलकश और असामान्य रूप से स्वादिष्ट हो सकता है

बेकिंग सैल्मन

बेकिंग सैमॉन न तो उतना तेज या उतनी ही खतरनाक है जितना कि यह उबाल हो। कम तीव्र गर्मी धीमी खाना पकाने प्रदान करता है, लेकिन सैल्मन को जलाने या अधिक से अधिक लेने का खतरा कम है। सैल्मन बेकिंग में इस्तेमाल होने वाले निचले तापमान पर भी जल्दी से पकाने के लिए तैयार होता है, आमतौर पर 1/2 से 3/4 इंच की पट्टिका के लिए केवल 10 से 12 मिनट की आवश्यकता होती है। बेकिंग अधिक बहुमुखी है, जिससे आप साल्मन को उन सामग्रियों से तैयार कर सकते हैं जो ब्रॉयलर की गर्मी के तहत अन्यथा नहीं होगा बेकिंग भी केवल fillets या steaks के बजाय एक पूरे सामन खाना पकाने के विकल्प परमिट।

मतभेद

कई मामलों में, आपके सैल्मन को सेंकना या विवाद करने का निर्णय परिस्थितियों पर निर्भर करेगा यदि आप इसे अपना संपूर्ण ध्यान नहीं दे सकते हैं, तो संभवतः आपके ब्रॉयलर का उपयोग करना सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। बेकिंग आपको टेबल सेट करने के लिए कुछ मिनट की कृपा प्रदान करेगी या आपके पक्ष व्यंजनों में भाग लेंगे। ब्रीइलिंग सतह पर एक मामूली पपड़ी बनाता है, पेंटलेट के अंदर निविदा के साथ एक वस्त्र संबंधी विपरीत प्रदान करता है। अपने सैमन को पकाना आम तौर पर इसे अधिक नाजुक बनावट देगा। ब्राउनिंग या सैरमन को कैरमेलिंग के लिए बोरिंग श्रेष्ठ है, लेकिन पाक कोटिंग्स या स्वादरंगों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए अनुमति देता है