क्या मैं एक केक बनाने के लिए अंडे के बजाय मेयो का उपयोग कर सकता हूँ?

मेयोनेज़ में मुख्य तत्व तेल के साथ अंडे हैं। आप केक के लिए अंडे के लिए मेयोनेज़ का विकल्प चुन सकते हैं, और कई व्यंजनों को विकसित किया गया है जो इस प्रतिस्थापन को बनाते हैं। एक मजबूत स्वाद, जैसे चॉकलेट केक या मसाला केक के साथ, केक में मेयोनेज़ का विकल्प सबसे अच्छा है यह मेयोनेज़ का स्वाद मास्क करेगा अंडे के बजाय मेयोनेज़ का उपयोग करना एक अमीर स्वाद के साथ एक बहुत ही नम केक का उत्पादन करता है

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इतिहास

हेलमैन के मेयोनेज़ ने 1 9 37 में अंडे के बजाय अंडे के बजाय मेयोनेज़ का विचार लोकप्रिय बना दिया। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान केक अधिक लोकप्रिय हो गया, जब कभी कभी दुर्लभ आपूर्ति अंडे और तेल के विकल्प के लिए खोज करने के लिए गृहिणियों का कारण था, लेकिन खाद्य समयरेखा संगठन बताता है कि मेयोनेज़ केक व्यंजनों 1 9 27 के शुरूआती पत्रिकाओं और रसोई की किताबों में प्रकाशित हुईं और आज भी लोकप्रिय हैं। हेलमैन ने अभी भी अपनी वेबसाइट पर एक मेयोनेज़ केक नुस्खा प्रकाशित किया है, हालांकि वर्तमान नुस्खा मेयोनेज़ के एक कप के अलावा तीन अंडे के लिए कॉल करता है

प्रतिस्थापन

नेब्रास्का-लिंकन एक्सटेंशन सेवा के विश्वविद्यालय के साथ एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, आपके नुस्खा में बुलाए गए प्रत्येक अंडे के लिए मेयोनेज़ के दो चम्मच प्रतिस्थापित करने की सलाह देता है। अधिकांश व्यंजन विधि के लिए कहा जाता है कि हर 2 कप आटे के लिए 1/2 से 1 कप मेयोनेज़ का अनुपात, और कोई अतिरिक्त तेल या अंडे का उपयोग नहीं करते हैं।

चॉकलेट मेयोनेज़ केक

मूल हेलमैन के मेयोनेज़ केक कोको के साथ बनाया जाने वाला चॉकलेट केक था, और अभी भी मेयोनेज़ केक का सबसे लोकप्रिय रूप है जो ऑनलाइन मिला है, चाहे वह बॉक्सिंग केक मिश्रण से या खरोंच। इन व्यंजनों में अंडे और तेल दोनों के लिए मेयोनेज़ खड़ा है। अन्य विविधताएं मसालों और फल जैसे किशमिश को जोड़ती हैं

अन्य अंडा अवयवों

यदि आप अंडे से बाहर हैं, या अंडे का उपयोग नहीं करना चाहते हैं और मेयोनेज़ नहीं है, तो आप अपने केक के अंडे के विकल्प के रूप में अन्य अवयवों का उपयोग कर सकते हैं। नुस्खा में कहा जाता है कि प्रत्येक अंडे के लिए, 1/2 चम्मच जोड़ें। बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चमचा सिरका और 1 बड़ा चमचा पानी या अन्य तरल। इसके विपरीत, आप प्रत्येक अंडे के लिए 1 बड़ा चमचा सोया आटा और 1 बड़ा चमचा पानी जोड़ सकते हैं।