क्या सेपल्स उन पर एसिड करते हैं?

कम कैलोरी और उच्च फाइबर के अलावा, सेब में पाए जाने वाले एसिड ने उन्हें अच्छे स्वास्थ्य के निर्माण और बनाए रखने के लिए एक शानदार विकल्प बना दिया है। वास्तव में, सेब एस्कॉर्बिक और मैलिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत है। सेब के सीडर सिरका, जो सेब के किण्वन के माध्यम से उत्पादित होता है, में एसिटिक एसिड होता है, जो उत्पाद के खट्टा स्वाद के लिए योगदान देता है।

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ऐप्पल पीएच

पीएच स्केल - जो 0 से 14 से लेकर है - का उपयोग विभिन्न पदार्थों की अम्लता या क्षारीयता निर्धारित करने के लिए किया जाता है। जिन आइटमों में पीएच 0 और 6 के बीच है, उन्हें 9 अम्लीय कहा जाता है, जबकि जिनके पास पीएच 7 के बीच है। 1 और 14 में क्षारीय होते हैं। विशिष्ट किस्म के आधार पर, सेब के पीएच 3 के बीच हो सकते हैं। 2 और 4. 0. सेब में एसिड होते हैं - जो निम्न पीएच से परिलक्षित होता है।

एस्कॉर्बिक एसिड

एक मध्यम सेब में लगभग 8 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड होते हैं - या विटामिन सी स्वास्थ्य के राष्ट्रीय संस्थानों के अनुसार वयस्कों को 75 से 9 0 मिलीग्राम विटामिन सी हर दिन। जबकि विटामिन सी शरीर के भीतर कई महत्वपूर्ण कार्य करता है, यह घाव भरने और प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ाने में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है विटामिन सी में समृद्ध आहार भी कुछ कैंसर और हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकता है, हालांकि यह जानने के लिए अधिक शोध आवश्यक है कि यह कैसे काम करता है।

मलिक एसिड

मर्किक एसिड शरीर में स्वाभाविक रूप से बनता है जब कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में परिवर्तित किया जाता है, और सामान्य मांसपेशी समारोह को बढ़ावा देने के लिए ये महत्वपूर्ण है। जो लोग मैलिक एसिड में कमी रखते हैं उन्हें अधिक सेब खाने के लिए प्रोत्साहित किया जा सकता है, जो इस पदार्थ के समृद्ध स्रोत हैं।

ऐप्पल साइडर सिरका में एसिड

ऐप्पल साइडर सिरका कच्चे सेबों को दबाकर और निकाले गए रस को फेमन करने की अनुमति देता है। कच्चे सेब के साथ, सेब साइडर सिरका एसिड का एक समृद्ध स्रोत है - खासकर एसिटिक एसिड एसिटिक एसिड रक्त शर्करा के स्तर और जांच में इंसुलिन प्रतिक्रिया रखने में मदद कर सकता है। एसिटिक एसिड के साथ, सेब साइडर सिरका में साइट्रिक, लैक्टिक और मैलिक एसिड होते हैं।