क्या दलिया स्पाइक इंसुलिन करता है?
विषयसूची:
- दिन का वीडियो
- इंसुलिन का महत्व
- ग्लाइसेमिक इंडेक्स
- इंसुलिन पर दलिया का प्रभाव
- विचार> यद्यपि अधिकांश ओटमील किस्मों, जैसे कि स्टील काट या पुराने जमाने वाले ओट, रक्त-ग्लूकोज के स्तर को बढ़ा नहीं सकते हैं, तत्काल दलिया में पाए जाने वाले तत्वों में इंसुलिन का स्तर बढ़ सकता है।इंस्टेंट ओटमील में कभी-कभी चीनी या मीठा सूखे फल होते हैं जो कि जिस दर पर इंसुलिन जारी होते हैं उसे प्रभावित कर सकते हैं। तत्काल दलिया के ग्लाइसेमिक इंडेक्स रेटिंग में 69 और 83 के बीच है, 10 से अधिक ग्लाइकेमिक पॉइंट पुराने जुनूनी जई से अधिक हैं। सोया दूध या बादाम के मक्खन जैसे प्रोटीन को शामिल करने से दलिया को अपने ग्लिसेमिक इंडेक्स को कम करने और इंसुलिन के स्तर को विनियमित करने में मदद मिल सकती है।
एक पौष्टिक आहार योजना के भाग के रूप में दलिया शामिल करना समग्र स्वास्थ्य और भलाई के लिए महत्वपूर्ण है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन बताता है कि दलिया कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, दलिया की फाइबर सामग्री पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में भी मदद कर सकती है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने मधुमेह रोगियों को ऊंचा रक्त शर्करा के स्तर के इलाज के लिए दलिया की सलाह दी है क्योंकि यह इंसुलिन के उत्पादन को नियंत्रित करता है। आहार परिवर्तन को लागू करने से पहले अपने स्वास्थ्य सलाहकार या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करें।
दिन का वीडियो
इंसुलिन का महत्व
रक्तप्रवाह में ग्लूकोज की उपस्थिति शरीर को इंसुलिन नामक हार्मोन का उत्पादन करने के लिए संकेत करता है इंसुलिन शरीर को सक्षम बनाता है या तो भविष्य में उपयोग के लिए ग्लूकोज को ऊर्जा के रूप में उपयोग कर सकता है या वसा के रूप में, बचे हुए ग्लूकोज को स्टोर कर सकता है। बहुत कम या बहुत अधिक इंसुलिन स्वास्थ्य संबंधी जटिलताएं पैदा कर सकता है, जैसे कि मधुमेह या हाइपरिन्सुलिनिया, ऐसी स्थिति जिसमें शरीर इंसुलिन प्रतिरोध को दर्शाता है और अधिक इंसुलिन का उत्पादन करके क्षतिपूर्ति करता है। हालांकि दलिया दलिया और अन्य कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में बदल देता है, न कि सभी कार्बोहाइड्रेट्स को समान बनाया जाता है। हेल्थकेयर पेशेवरों ने ग्लाइसेमिक इंडेक्स के रूप में जाने वाले माप की एक प्रणाली विकसित की, जो निश्चित कार्बोहाइड्रेट्स के रक्त शर्करा के स्तर पर प्रभाव पड़ता है, और इसलिए, इंसुलिन उत्पादन पर।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
कुछ कार्बोहाइड्रेट अन्य कार्बोहाइड्रेट की तुलना में तेजी से रक्त शर्करा के स्तर को तरक्की करते हैं और कार्बोहाइड्रेट के ग्लाइसेमिक इंडेक्स रेटिंग को जानने से यह तय करने में मदद मिलेगी कि किस खाद्य पदार्थ से इंसुलिन के स्तर में वृद्धि हो सकती है? सिडनी विश्वविद्यालय के मुताबिक, 0 और 55 के बीच की कम ग्लिसमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों में रक्त ग्लूकोज के स्तर पर कम प्रभाव होता है, जबकि 69 से ऊपर ग्लाइसेमिक इंडेक्स रेटिंग वाले खाद्य पदार्थों में रक्त ग्लूकोज के स्तर पर सबसे अधिक प्रभाव पड़ता है। 56 से 69 के बीच के बीच ग्लाइसेमिक इंडेक्स रेटिंग वाले खाद्य पदार्थों पर रक्त ग्लूकोज के स्तर पर एक सामान्य प्रभाव पड़ता है। दलिया सेवन करने वाली औसत 250 ग्राम रक्त ग्लूकोज के स्तर पर सामान्य प्रभाव पड़ता है क्योंकि इसकी ग्लाइसेमिक इंडेक्स रेटिंग 58 है।
इंसुलिन पर दलिया का प्रभाव
पेंसिल्वेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने कहा कि दलिया सबसे अधिक खाद्य उत्पादों से ज्यादा इंसुलिन के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है। एक स्पष्टीकरण यह है कि दलिया में उच्च घुलनशील फाइबर सामग्री होती है जबकि अधिकांश सब्जियों में अघुलनशील फाइबर होते हैं घुलनशील फाइबर अघुलनशील फाइबर की तुलना में धीमी दर पर पचता है, जो बदले में इंसुलिन के उत्पादन को धीमा करने में मदद करता है। इंसुलिन का एक स्थिर उत्पादन रक्त ग्लूकोज के उतार-चढ़ाव को रोकता है और भोजन की कमजोरी को नियंत्रित करके वजन घटाने को भी उत्तेजित कर सकता है।
