क्या लाल मांस आपके रक्तचाप को बढ़ाता है?

उच्च रक्तचाप रखने से आपको दिल की बीमारी और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। धूम्रपान, अधिक वजन वाले, कसरत और तनाव पर जोर देने से आपके रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है। आप जो खाते हैं वह आपके रक्तचाप को भी प्रभावित कर सकता है, कुछ खाद्य पदार्थों के साथ संभवतः आपके ब्लड प्रेशर को घटाना और अन्य, जिनमें लाल मांस भी शामिल है, संभावित रूप से बढ़ रहा है

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लाल मांस और रक्तचाप

2008 में "ब्रिटिश मेडिकल जर्नल" में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि लाल मांस का रक्तचाप पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ा, हालांकि प्रभाव बहुत छोटा था। दिसंबर 2005 में "द अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनीकल न्यूट्रिशन" में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, यह सिर्फ लाल मांस नहीं है जो आपके रक्तचाप को बढ़ा सकता है - किसी भी प्रकार के मांस खाने से उच्च रक्तचाप की बढ़ती घटनाओं के साथ जुड़ा हुआ है। यदि आप उच्च रक्तचाप के लिए एक बढ़ा जोखिम है, आप एक शाकाहारी आहार का पालन करना चाह सकते हैं, क्योंकि इस प्रकार के आहार को कम रक्तचाप से जोड़ा जाता है, अप्रैल 2014 में "जामिया आंतरिक चिकित्सा" में प्रकाशित एक लेख का नोट।

विरोधाभासी परिणाम

लाल मांस पर सभी अध्ययन उच्च रक्तचाप के लिए एक बढ़ते जोखिम को दर्शाता है अप्रैल 2006 में "द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि उच्च रक्तचाप वाले लोग जो कुछ कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों की जगह लेते हैं वे दुबला लाल मांस से प्रोटीन खाकर अपने रक्तचाप के स्तरों में कटौती का अनुभव करते हैं। दोनों नियंत्रण समूह और उच्च प्रोटीन समूह वसा की एक ही राशि के बारे में खाया।

सर्वश्रेष्ठ विकल्प

क्या आपको उच्च रक्तचाप है या आप इसे से बचने की कोशिश कर रहे हैं, अपने आहार में संतृप्त वसा की मात्रा कम करें लाल मांस संतृप्त वसा में उच्च हो जाता है बहुत दुबले लाल मांस, त्वचा रहित चिकन, मछली या शाकाहारी प्रोटीन स्रोत चुनें। आहार की रोकथाम उच्च रक्तचाप, या डैश आहार, दुबला मांस, मछली या कुक्कुट प्रति दिन की तुलना में अधिक नहीं खाने की सिफारिश की जाती है। आपको अपने आहार में नमक को सीमित करने की आवश्यकता होती है, जिसका मतलब है कि संसाधित और ठीक हुआ मांस से परहेज करना, जिनमें से कई नमक में अधिक होते हैं लाल मांस में लचीला कटौती में फकीर स्टेक और उनके नामों में कमर या गोल के साथ कोई भी कटौती, साथ ही साथ 95 प्रतिशत दुबला जमीन बीफ़ भी शामिल है

स्वस्थ तैयारी के तरीके

जब आप मांस खाते हैं, तो किसी भी दिखाई देने वाली वसा को छींटे और बिना वसा वाले वसा के बिना तैयार करें: भुना हुआ, ब्राइज, स्टू, ग्रिल या मांस को उबाल लें। सोडियम जोड़ने के बजाय नमक या सॉस को जोड़ने के बजाय फलों के रस, जड़ी-बूटियों और मसाले के साथ स्वाद करें, जैसे सोया सॉस, टेरियाकी सॉस, हॉट मिर्च सॉस, स्टेक सॉस, वॉर्सेस्टरशायर सॉस या बारबेक सॉस।