टॉमटा सॉस के लिए एलर्जी>

सूप, स्टॉज, पास्ता, पिज्जा और अन्य व्यंजनों के लिए लोकप्रिय आधार के रूप में, लगभग हर रेस्तरां और परिवार के मेनू पर टमाटर सॉस दिखाई देता है। आप किसी भी प्रकार के भोजन से एलर्जी हो सकते हैं, लेकिन ज्यादातर खाद्य एलर्जी में दूध, सोया, नट, मछली, शंख, अंडे और गेहूं में प्रोटीन के प्रति प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया शामिल है। टमाटर की एलर्जी संबंधी प्रतिक्रियाएं आमतौर पर हल्के होती हैं लेकिन कुछ कारक प्रतिक्रिया को अतिरंजित कर सकते हैं, जिससे अधिक गंभीर और खतरनाक लक्षण भी हो सकते हैं। यदि आपको संदेह है कि आप टमाटर या टमाटर सॉस से एलर्जी है, तो डॉक्टर से परामर्श करें।

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लक्षण

फलों और सब्जियों के एलर्जी संबंधी प्रतिक्रियाओं में आम तौर पर मई के मुताबिक, हल्के, मुंह से संबंधित लक्षण, खुजली और पित्ती या दांत के मुंह में शामिल होता है 2009 मेडिकल न्यूज़ टुडे लेख खाद्य एलर्जी के साथ जुड़े अन्य लक्षणों में सूजन होंठ, जीभ, चेहरे या गले शामिल हैं; ऐंठन और मतली; चक्कर; या, शायद ही कभी, एक गंभीर और जीवन धमकी प्रतिक्रिया एनाफिलेक्सिस कहा जाता है एनाफिलेक्सिस के लक्षणों में वायुमार्ग, तेज़ दिल की धड़कन, रक्तचाप में गिरावट, चक्कर आना, बेहोशी, सदमे और मृत्यु भी शामिल हो सकते हैं। यदि आपको संदेह है कि आपको एक एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया होती है, तो तत्काल चिकित्सा ध्यान दें। ध्यान दें कि खाना एलर्जी के लक्षण आम तौर पर घूस के एक घंटे से भी कम समय में विकसित होते हैं। खाने के दौरान या बाद में शराब पीने या शराब पीने से एलर्जी की प्रतिक्रिया बढ़ जाती है।

टमाटर एलर्जी

"जर्नल ऑफ़ एग्रीकल्चर और फूड कैमिस्ट्री" में प्रकाशित एक अध्ययन में कहा गया है कि खाल, लुगदी और ताजा टमाटर के बीज में कई अलग-अलग एलर्जी है; उनमें से एक - लिपिड ट्रांसफर प्रोटीन, या एलटीपी - को पकाया जाता है, वाणिज्यिक रूप से तैयार टमाटर सॉस में भी पहचान लिया गया था। यह खाना पकाने का मतलब है, जो अक्सर कुछ फलों और सब्जियों के एलर्जी की मात्रा को समाप्त कर देता है या कम करता है, टमाटर में एलर्जी को पूरी तरह खत्म नहीं करता है कुछ लोगों को केवल ताजा टमाटर के लिए एलर्जी होती है, जबकि एलटीपी एलर्जी के एलर्जी से ताजा और पका हुआ टमाटर दोनों के लिए एलर्जी हो सकती है। यह भी ध्यान रखें कि टमाटर में मुरलीवाला, टमाटर में एलर्जी के अधिकतर एकाग्रता।

पराग-खाद्य एलर्जी सिंड्रोम

कई घास का बुखार पीड़ित भी पौधे आधारित खाद्य पदार्थों को एलर्जी प्रतिक्रियाओं का अनुभव करते हैं। पराग-खाद्य एलर्जी सिंड्रोम कहा जाता है, यह अक्सर गंभीर प्रतिक्रिया गले की सूजन या एनाफिलेक्सिस भी शामिल हो सकता है इसे एक क्रॉस-रिएक्टिविटी माना जाता है, जिसका अर्थ है कि प्रोटीन के दो सेट पर्याप्त रूप से जुड़े हैं क्योंकि पीड़ितों को एलर्जी की प्रतिक्रियाओं का अनुभव दोनों के लिए होता है। मूंगफली, रैगवीड पराग या घास पराग से एलर्जी उन टमाटरों पर भी प्रतिक्रिया कर सकती है।

लेटेक्स फूट सिंड्रोम < बाल चिकित्सा के हवाई विभाग के विश्वविद्यालय के अनुसार, लेटेक्स एलर्जी वाले लगभग 30 से 50 प्रतिशत लोगों को कुछ फलों और सब्जियों पर भी प्रतिक्रिया होती है।इनमें बादाम, सेब, हेज़लनट, खरबूजे, पपीता, नाशपाती, गाजर, अजवाइन, केले, अवेकैडो, चेस्टनट, कीवी, आड़ू, आलू - और टमाटर शामिल हो सकते हैं। इस स्थिति को लेटेक्स-फूड सिंड्रोम कहा जाता है ध्यान दें कि लेटेक्स एलर्जी प्रतिक्रियाएं घातक साबित हो सकती हैं, आम तौर पर एक्सपोजर की वजह से त्वचा की प्रतिक्रिया से शुरुआत होती है और कभी-कभी एनाफिलेक्सिस की प्रगति होती है सलाह के लिए एक डॉक्टर से परामर्श करें

सॉस एलर्जी

व्यावसायिक रूप से तैयार टमाटर सॉस की प्रतिक्रिया हमेशा टमाटर एलर्जी से संकेत नहीं देती संघटक लेबल की जांच करें; कुछ टमाटर सॉस - विशेष रूप से स्वाद वाले पास्ता सॉस - इसमें दूध या सोया से प्राप्त उत्पाद शामिल हो सकते हैं, खाद्य एलर्जी के सबसे आम स्रोतों में से दो।

उपचार

अगर आपको संदेह है कि आपको खाना एलर्जी से पीड़ित है, तो डॉक्टर को यह जानने के लिए कि कौन सा इलाज है और इलाज के बारे में सलाह लेते हैं। यदि आप टमाटर के लिए एलर्जी हो, तो आपका चिकित्सक शायद सुझाव दे सकता है कि आप उन्हें खाने से बचें। उत्पादन के गलियारे में ताजा टमाटर से बचने के अलावा, यह भी सुनिश्चित करने के लिए अवयव लेबल्स को पढ़ा जाता है कि आपके एलर्जी के कारण भोजन को वहां सूचीबद्ध नहीं किया गया है। आपका डॉक्टर यह भी सुझाव दे सकता है कि आप मूँगफली, रग्वेड पराग, घास पराग और लेटेक्स सहित जुड़े एलर्जी के संपर्क में सतर्क रहें। हल्के प्रतिक्रियाओं के लिए, आपका डॉक्टर ओवर-द-काउंटर एंटीहिस्टामाइन या मलहम की सिफारिश कर सकता है। गंभीर प्रतिक्रियाओं का इतिहास आपको एपिनेफ्रिन ले जाने की आवश्यकता कर सकता है, एनाफीलेक्सिस के उपचार के लिए एक नुस्खा-केवल दवा।