कुक बारबेक्यू कैसे बेकार सूअर का मांस कमर

अधिकांश रसोई में, कमजोर सूअर का मांस कमर भुना हुआ या सूअर का मांस चोप्स में कट जाता है - लेकिन अगली बार जब आप सूअर का मांस कमर पकाने पर विचार करें। कमजोर रोस्ट्स बहुत कम आकार के बीफ़ रोस्ट्स के मुकाबले दुबले होते हैं और स्वाभाविक रूप से रसदार हैं, वसा की एक परत के कारण जो खाना पकाने के दौरान दूर चले जाते हैं बारबेक्यूइंग कमजोर सूअर का मांस कमर-खाना पकाने और अप्रत्यक्ष गर्मी का उपयोग रसीला, रसदार सूअर का मांस बनाने के लिए करता है।

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चरण 1

एक सूखी रगड़ना बनाएं: शुष्क मसाला मिश्रण के साथ सूअर का मांस कमर के बाहरी रगड़ बाहर से मांस को स्वाद देता है। जबकि बारबेक्यू मांस को गरम करता है और प्राकृतिक रस को भीतर से रिलीज करता है, बारबेक्यू से आग सूखे रगड़ को कैरमीलाइज़ करती है, जिससे उन कीमती रस के नुकसान को रोकता है। ब्राउन शुगर, पपरिका, कोषेर नमक, जीरा और काली मिर्च को मिलाकर कटोरे में मिलाएं और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हलचल करें।

चरण 2

अपने पैकेजिंग से पोर्क कमर को निकालें और कागज़ के तौलिये से पॅट शुष्क करें। भुना हुआ एक काटने बोर्ड या अन्य काम की सतह पर रखें और मसाला मिश्रण को सूअर का मांस कमर के बाहरी भाग में रगड़ें।

चरण 3

जब तक ग्रिल 400 डिग्री फ़ारेनहाइट का आंतरिक तापमान तक पहुंचता नहीं है तब तक आपकी ग्रिल को पहले से गरम करना। बर्नर के आधे भाग को बंद करें और ग्रिल के शांत पक्ष पर कमर भुना हुआ सेट करें। 1 1/2 घंटे के लिए कमर कुक या जब तक किसी झटकेदार मांस थर्मामीटर ने रोस्ट के आंतरिक तापमान को 145 डिग्री फ़ारेनहाइट में माप नहीं किया।

चरण 4

भून को ग्रिल से निकालें और कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। रोस्ट को आराम से रस एक नम और सुगंधित परिणाम उत्पन्न करने के लिए समान रूप से वितरित करने की अनुमति देता है।

चीजें आपको ज़रूरत होगी

• कटोरा मिश्रण
• 2 चम्मच ब्राउन शुगर, 999 2 चम्मच पेपरिका
• 2 चम्मच कोषेर नमक
• 1 1/2 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच काली मिर्च < 3 से 4-पौंड कमजोर पोर्क भुना हुआ
• पेपर तौलिये
• गैस संचालित ग्रिल
• त्वरित-पढ़ें मांस थर्मामीटर
• टिप्स
• यू एस। 2011 में जारी कृषि दिशानिर्देश विभाग ने कहा कि सूअर का मांस सुरक्षित रूप से 145 डिग्री फ़ारेनहाइट में पकाया जा सकता है