कैसे बीफ ग्राउंड चक बर्गर को पकाने के लिए
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हैम्बर्गर्स को एक रेस्तरां या ड्राइव-टू-विंडो की यात्रा की ज़रूरत नहीं है। घर पर अपने स्वयं के बर्गर को खाना पकाने से आप तैयार उत्पाद पर पैटी की मोटाई से मांस के दानव पर पूरा नियंत्रण हासिल कर सकते हैं। एक घर-पका हुआ बर्गर भी जल्दी में एक भरने के भोजन के लिए एक त्वरित विकल्प है। ग्राउंड चक बर्गर मांस के लिए एक अच्छा विकल्प बनाती है क्योंकि इसकी वसा सामग्री समाप्त बर्गर नम और रसदार रखती है।
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चरण 1
स्टोव पर एक कड़ाही गरम करें जैसा कि आप बर्गर पैटीज बनाते हैं और उन्हें खाना बनाना तैयार करते हैं। मांस पर अच्छा सांस लेने के लिए एक गरम पैन आवश्यक है, और यह एक बर्गर का स्वाद देता है।
चरण 2
मांस को 6 औंस गेंदों में, लगभग 3 इंच व्यास में रखें। एक छोटे बर्गर का एक बड़ा सतह-से-मात्रा अनुपात होता है, जो आपको रसदार इंटीरियर के साथ जाने के लिए अधिक स्वादिष्ट बाहरी देता है।
चरण 3
ढीले दबाव के साथ पैटीज़ में गेंदों को आकार दें जमीन चक बहुत अधिक दबाव में अपने बर्गर घने और रबड़ के लिए छोड़ देंगे, इसलिए एक पैटी आकृति बनाने के लिए आवश्यक न्यूनतम दबाव का उपयोग करें।
चरण 4
खाना पकाने से पहले दोनों पक्षों पर नमक और काली मिर्च पैटीज़।
चरण 5
पैन के आकार के आधार पर एक चम्मच के बारे में चम्मच के बारे में कोट के नीचे गर्म पैन में पर्याप्त वनस्पति तेल जोड़ें।
चरण 6
उन्हें भीड़ के बिना बर्गर में रखें और उन्हें 2 से 4 मिनट तक पकाने दें उन्हें प्रेस करने के लिए प्रलोभन का विरोध करें, क्योंकि ये केवल रस को निचोड़ते हैं। बर्गर फ्लिप करें और दूसरी तरफ 2 से 4 मिनट के लिए उन्हें खाना बना लें।
चरण 7
बर्गर को एक मांस थर्मामीटर के साथ जांचें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उनका आंतरिक तापमान 160 डिग्री एफ तक पहुंच गया है। उच्च गुणवत्ता वाली चक सहित ग्राउंड बीफ़ को सुरक्षा के लिए इस तापमान को खाना बनाना चाहिए।
चरण 8
बर्गर को कुंडल से निकालें और उन्हें पन्नी में आराम करने के लिए लपेटें मांस को आराम करने से खाना पकाने में एक अंतिम चरण होता है क्योंकि यह मांस में प्रोटीन को कुछ तरल पदार्थों को पुन: अवशोषित करने देता है जो कि उनमें से बाहर बनाती है, जिसके परिणामस्वरूप एक ज्यूसिक पैटी
चीजें आपको आवश्यकता होगी
- स्कीलेट
- खाद्य स्तर
- नमक
- काली मिर्च
- वनस्पति तेल
- स्पैटाला
- मांस थर्मामीटर
- पन्नी
टिप्स
- ग्राउंड चक में जितना 25 प्रतिशत वसा होता है, इसलिए मसालों और बन्स के साथ इस मोटी कैलोरी भार को संतुलित करें, जो भोजन को पोषण करते हैं। सलाद, टमाटर, सरसों और प्याज के साथ बर्गर को ढेर कर दें और एक पूरी गेहूं रोटी का प्रयास करें।
चेतावनियाँ
- बर्गर के किए जाने पर आपको बताए रंग पर भरोसा मत करो। गुलाबी मांस अभी भी एक सुरक्षित तापमान पर हो सकता है, जबकि भूरे रंग के केंद्रों का यह संकेत नहीं है कि बर्गर आवश्यक 160 डिग्री तक पहुंच गया है।
