स्टोव पर ताजी पेर्गीज को खाना कैसे करें

पेरागीज भरे हुए पास्ता और पकौड़ी के एक विश्वव्यापी परिवार का हिस्सा हैं, दुनिया भर में कई पाक परंपराओं में करीबी रिश्तेदारों के साथ। वे आटा में एक छोटे से स्वादिष्ट भोजन लपेटकर बनाते हैं, जो कि सस्ती और भरना है। रैपर मोटी या पतले हो सकते हैं, मांस, आलू, पनीर या समुद्री भोजन से बने भरने, और पकौड़ी को उबला हुआ, उबले या तला हुआ किया जा सकता है, लेकिन समानता हमेशा दिखाई दे रही है। पेर्गीज विषय पर एक पूर्वी यूरोपीय भिन्नता हैं। अमेरिका में वे आम तौर पर आलू या पनीर से भरते हैं, लेकिन गोभी, साउरक्रोट, सॉसेज और यहां तक ​​कि फल सभी पारंपरिक विकल्प हैं।

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चरण 1

1 चम्मच के साथ, अपने स्टोव टॉप पर फोड़ा के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन ले आओ। प्रत्येक गैलन पानी के लिए नमक।

चरण 2

पेरोगियों से कोई अतिरिक्त आटा धूल और छोटे बैचों में पानी में डालें। पानी एक पूरे उबाल पर पूरे समय रहना चाहिए।

चरण 3

रैपरों की मोटाई के आधार पर, लगभग पांच मिनट के लिए प्रत्येक बैच के आकार में उबाल लें। आमतौर पर वे फ्लोट करते समय काफी नहीं करते हैं, लेकिन रैपरों को नरम करने के लिए एक या दो मिनट की आवश्यकता होती है। एक पेरोजी को स्कूपिंग करके और बढ़त को छानने से टेस्ट करें - जहां आटा मोटी है - यह देखने के लिए कि क्या यह सभी तरह से पकाया जाता है।

चरण 4

प्रत्येक बैच को एक स्किलेट में निकालें, अगर आपको ब्राउन करना पसंद है, और उसे थोड़ी मात्रा में मक्खन में भूनें तो अगले बैच उबल रहा हो यदि आप भूरे रंग के अपने पेरीजिज़ नहीं करते हैं, तो उन्हें थोड़ी मात्रा में मक्खन के साथ टकराने से रोकने के लिए उन्हें कटोरे में कसने में गर्म रखें।

चरण 5

अपने उल्लुओं को गरम परोसें पारंपरिक संगतों में खट्टा क्रीम, तला हुआ प्याज और तली हुई या ग्रील्ड किलाबास शामिल हैं।

चीजें जिनकी आपको ज़रूरत होगी

• बड़े बर्तन या डच ओवन
• नमक
• स्लॉट चम्मच या बांस-संभाले स्किमर
• स्कीलेट (वैकल्पिक)
• मक्खन (वैकल्पिक)
• कटोरा की सेवा < तली हुई प्याज, किलाबास या खट्टा क्रीम जैसे मसालों और संलिप्तताएं
• युक्तियां

जब फलों और चेरी सीज़न में होते हैं तो मिठाई के पेरोजीज़ बनाएं फलों को पीसकर आधा आलू का लपेटकर या आटा के प्रत्येक टुकड़े में दो से तीन आधा चेरी लगाएं। उन्हें उबाल लें जैसे आप नियमित रूप से पंगुओं के साथ होते हैं, और उन्हें क्रीम और चीनी के छिड़क के साथ काम करते हैं। कुछ रसोइयों ने चीनी पॉटिस्टर्स जैसे भूरे रंग के टुकड़ों को एक तरफ फेंककर एक कप पानी में डालने और ढक्कन के साथ पैन को कवर करने के लिए तैयार किए। पाँच मिनट के लिए भाप भाप, कोई अतिरिक्त पानी निकालें और गरम सेवा करें।