कैसे ग्रैक पर मैकेरल को पकाने के लिए

मैकेरल फैटी मछली का एक उदाहरण अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन प्रति सप्ताह दो या अधिक बार खाने की सिफारिश करता है यह प्रोटीन, असंतृप्त वसा और कम कैलोरी युक्त अन्य पोषक तत्व प्रदान करता है और लाल मांस से कम संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल। ये गुण मैकेरल बनाती हैं - खासकर जब बेक या ग्रील्ड होते हैं - हृदय-स्वस्थ आहार का हिस्सा अन्य वसायुक्त मछली की तरह, मैकेरल का एक स्पष्ट, समृद्ध स्वाद होता है, लेकिन व्यंजनों और साइड डिश के एक सरणी का समर्थन करने के लिए यह बहुमुखी है। जब आप मैकरेल फ़िललेट्स को पीसते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पहले से कम से कम एक पूरा दिन उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट हो गया है

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चरण 1

ठंडे पानी के नीचे मैकेरल पट्टिका को कुल्ला। उन्हें सूखे कागज़ के तौलिये के साथ सूखा लेकिन अच्छी तरह से सूखा।

चरण 2

मैकेरल स्वाद के लिए, या पसंदीदा मछली के नुस्खा में दिए गए निर्देशों के अनुसार मोनिएट या सीज़न करें। एक आसान स्वाद करने के विकल्प के लिए, एक खाना पकाने के तेल के साथ मैकेरल ब्रश करें, उस पर कुछ नींबू या नीबू का रस निकालें, और नमक और काली मिर्च के स्वाद पर छिड़क दें। एक साधारण एशियाई शिल्पयुक्त मैकेरल अचार के लिए, एक गिलास पकाना डिश 1 टेस्पून में मिलाएं। जैतून या कैनोला का तेल, 2 चम्मच चावल के सिरका, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस और 1 चम्मच का ताजा कटा हुआ अदरक की मैकेरल को डिश में रखो, इसे प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे एक से चार घंटे के लिए ठण्डा करें, इसे एक बार आधे रास्ते में बदल दें।

चरण 3

मैकेरल में अप्रिय स्वादों को जोड़ने से रोकने के लिए एक तार ब्रश के साथ ग्रिल को साफ़ करें। खाना पकाने के तेल के साथ ग्रिल को पीस लें और इसे उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम करें।

चरण 4

अगर आप एक का इस्तेमाल करते हैं और पट्टियों से अधिक ड्रिप को छोड़ दें तो मैरीनेल से मैनील निकालें। अचार को त्यागें, क्योंकि यह कच्ची मछली से दूषित हो गया है।

चरण 5

त्वचा के किनारे पर एक आकर्षक ग्रिल पैटर्न विकसित करने के लिए पहले मैकेरल फ़ैललेट को धीरे-धीरे ग्रिल, त्वचा के ऊपर रख दें गर्मी को सीमित करने के लिए ढक्कन खोलें और अधिक से अधिक रोकें, जो मछली के साथ जल्दी से होता है

चरण 6

चार मिनट के बाद मैकेरल को चिमटे या एक रंग के साथ पलटें। ढक्कन के साथ एक अतिरिक्त चार मिनट के लिए इसे अभी भी खोलें।

चरण 7

ग्रिल से मैकेरल के फाल्लेट को निकालें, जब उनका मांस अपने केंद्र के लिए अपारदर्शी हो। एक कांटा से हल्के दबाव के साथ मछली को आसानी से अलग करना चाहिए। एक और मिनट के लिए मैकेरल ग्रिल करें या आवश्यकतानुसार

चीजें आप की ज़रूरत होगी

• कागज़ के तौलिये
• मारीनेड या सीज़िंग
• वायर ब्रश
• पाक कला तेल
• टोंगा या स्पैटलाला
• फोर्क