पिंटो बीन्स को कैसे पकाने के लिए जो गैस का कारण न हो

सेम एक गैर-मांस प्रोटीन है जो फाइबर में वसा कम और उच्च है। आप सोचते हैं कि अब किसी ने ऐसा हल किया होगा कि एक छोटी सी चीज जो इतनी प्यारी नहीं है - उन शर्मनाक गैसीय उत्सर्जन। हाइ फाइबर्स और जटिल शर्करा जिन्हें ओलिगोसेकेरिया कहा जाता है, इस समस्या के लिए जिम्मेदार हैं। पाचन तंत्र में इन शर्कराओं का सामना करने वाले एंजाइमों को ओवरटाइम में काम करने के लिए सुनिश्चित करें कि वे पचा होते हैं और, परिणामस्वरूप, गैस एक साइड इफेक्ट है सूखी पिनो बीन्स में जटिल शर्करा को तोड़ने में मदद करने के लिए एक विशेष गर्म सोख शामिल है, एक presoaking विधि, गैस को रोका जा सकता है।

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चरण 1

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पिंटो सेम को एक बड़े कोलंडर में डालें या स्कूप करें। सावधानी से सेम के माध्यम से उठाओ, छोटे पत्थर को हटाने, छड़ें, टूटी सेम और किसी भी अन्य अशुद्धियों।

चरण 2

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बीन्स को कुल्ला और साफ़ करें, जबकि वे ठंडे चलने वाले पानी का उपयोग करके कोलंडर में हैं। हिलाओ या स्निग्ध बीन्स लगातार, इसलिए वे सभी धोया मिलता है।

चरण 3

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बीन्स को पैन, बर्तन या धीमी कुकर में रखें। पिंटो सेम के प्रत्येक पाउंड के लिए 10 कप गर्म पानी जोड़ें। बीन्स दो या अधिक बार अपने सूखे आकार को हाइड्रेट करेंगे, इसलिए उनको समायोजित करने के लिए पर्याप्त बड़े बर्तन का उपयोग करें। आदर्श रूप से, आपका खाना पकाने वाला पोत आधे से ज्यादा पूर्ण कभी नहीं होना चाहिए।

चरण 4

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धीरे-धीरे सेम और गर्म तरल को एक उबाल लें उबाल लें और दो या तीन मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से बर्तन निकालें - या धीमी कुकर को बंद करें - और कंटेनर को कवर करें, सेम को कम से कम एक घंटे के लिए भिगो दें, लेकिन चार घंटे के लिए आदर्श। इस हॉट सोख के दौरान, आप अपचनीय, गैस से पैदा होने वाले कार्बोहाइड्रेट को निकाल रहे हैं।

चरण 5

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सिंक नीचे डालने से पानी सोखें त्यागें। सेम को ताजा पानी से ढक लेना और उन्हें उबाल लें। एक उबाल करने के लिए गर्मी को कम करें और जब तक सेम दालदार नहीं हो जाते हैं, तब तक कुकते हैं, मसालेदार नहीं होते हैं, जो आमतौर पर धीमी कुकर में आपके स्टोव टॉप और चार से छह घंटे पर दो से तीन घंटे लगते हैं। बीन की खाल को धीरे से उबालने और बहुत कम होने के कारण फोड़ने से रोकें।

चरण 6

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सभी खाना पकाने के पानी को निकाल दें और निकाल दें जब सेम पूरी तरह से पकाए जाते हैं और अपने नुस्खा का पालन करें - ताजे पानी या सब्जी या चिकन शोरबा, मसालों, जड़ी-बूटियों और अन्य सामग्री को जोड़कर। सादा पंटो सेम के लिए, स्वाद को बढ़ाने के लिए चीनी और कटा हुआ लहसुन का छिड़क जोड़ें। तापमान की सेवा के लिए हीट बीन्स

चीज़ें जिनकी आपको आवश्यकता होगी

• पिंटो बीन्स
• बड़े कोलंडर
• बड़े कवर सॉस पैन या धीमी कुकर
• मसाला, जड़ी बूटी और अन्य नुस्खा सामग्री

टिप्स

• जब आपके आहार में फाइबर जोड़ते हैं, जो आंत्र स्वास्थ्य के लिए एक अच्छा विचार है, ऐसा धीरे-धीरे करते हैंअपने सिस्टम को समय समायोजित करने के लिए एक समय में एक आहार परिवर्तन करें। इससे आपको अपच और गैस की मात्रा कम हो जाएगी जो आप विकसित करते हैं। सभी भिगोने और खाना पकाने के पानी को छोड़ दें - भले ही आप बीन्स दो या तीन बार सोखें - क्योंकि भिगोने के दौरान सेम से खींचे जाने वाले अपरिष्कृत कार्बोहाइड्रेट पानी में हैं महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को खोया नहीं जाएगा आप प्रेशर कुकर का उपयोग करके पिंटो और अन्य सेम के लिए खाना पकाने के समय को तेज कर सकते हैं।

चेतावनियाँ

• खाना पकाने के चरण के बाद तक नमक, मसालों या अन्य सामग्री को न जोड़ें, क्योंकि सभी तरबूज और खाना पकाने के पदार्थों को त्यागने पर वे नाली नीचे जाएंगे। एसिडिक सामग्री, जैसे कि टमाटर, नींबू का रस, शराब और सिरका, सेम को नरम करना, ताकि वे खाना पकाने के बाद जोड़ा जाए।