कैसे दबाव-कुकर में सब्जियों के साथ एक पोर्क रोस्ट कुक

यदि खरोंच से स्वस्थ भोजन खाना पकाने के लिए अक्सर आपके पास समय की आवश्यकता होती है, तो आप दबाव कुकर के लिए एक प्रमुख उम्मीदवार हो सकते हैं। यह कोंटरापशन मुख्य रूप से दबाव वाले भाप के साथ बनाती है, अपने अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखता है, और तेजी से खाना पकाने की प्रक्रिया दोनों सुविधाजनक और ऊर्जा-कुशल है। उदाहरण के लिए, आप अपने परिवार के लिए पोर्क भुना हुआ और सब्जियां बना सकते हैं, सभी एक बर्तन में, अच्छी तरह से एक घंटे के अंदर। सब्जियों को बिना भुखमरी के पोर्क पकाने के लिए, स्टॉप-एंड-स्टार्ट तकनीक का इस्तेमाल करें।

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चरण 1

अपने प्रेशर कुकर के ढक्कन की जांच करें, यह सुनिश्चित करें कि गैसकेट बरकरार है और कुकर के दबाव गेज और सुरक्षा वाल्व मलबे से मुक्त हैं और ऑपरेटिंग सुचारू रूप से।

चरण 2

ब्राउन एक गर्म कढ़ाई में पोर्क भुना हुआ, तेल या उससे कम के एक चम्मच में सभी पक्षों पर यह searing आधा कप पानी के साथ पैन को ढंकना, सभी सुगंधित पके हुए भूरे रंग के जूस पाने के लिए सरगर्मी करें, फिर तरल वापस एक मापने के कप में डालें। अपने दबाव कुकर में 40 मिनट के लिए तरल की न्यूनतम सिफारिश की मात्रा तक पहुंचने के लिए पानी या शोरबा जोड़ें।

चरण 3

दबाव कुकर में रैक रखें भाप की रोस्टिंग के लिए तरल के स्तर से कम से कम 1 इंच ऊपर स्थित करें। यदि आवश्यक हो, तो सही ऊंचाई तक पहुंचने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी की गेंदों पर इसे पेश करें।

चरण 4

बर्तन को मध्यम गर्मी के ऊपर उबाल लें, फिर गेज बंद करें और 15 psi के पूरे दबाव में आने के लिए प्रतीक्षा करें। उस बिंदु पर, 30 मिनट के लिए अपना टाइमर सेट करें गर्मी को एक उबाल में कम करें, बर्तन को दबाए रखने के लिए पर्याप्त।

चरण 5

सूअर का मांस बनाती है, जबकि अपनी सब्जियों को काटें अपनी पसंदीदा रसोई की किताब में या दबाव-कुकर वेबसाइट पर टाइमिंग चार्ट से परामर्श करें, और सुनिश्चित करें कि आप सब्जियों को ऐसे आकारों में काट लें, जो समान समय में पकाना है। उदाहरण के लिए, अधिकांश रूट सब्जियों को चार मिनट का खाना पकाने का समय लगता है जब वे 1 इंच के टुकड़ों में कटौती करते हैं,

चरण 6

जब आपका टाइमर बंद हो जाता है तो कुकर के दबाव को छोड़ दें यदि आपका कुकर एक है तो त्वरित रिलीज वेंट का उपयोग करें या दबाव रिलेश होने तक बर्तन पर ठंडे पानी चलाएं। कुकर खोलें और रोटी के आसपास अपने सब्जियों को ढीला करके व्यवस्थित करें। पॉट रीसियल करें और इसे दबाव में लौटा दें, फिर टाइमर को अपने सब्जियों के लिए आवश्यक कुछ मिनटों के खाना पकाने के समय के लिए रीसेट करें।

चरण 7

एक ही त्वरित-रिलीज या ठंडे पानी की विधि का उपयोग करके फिर से पॉट को खोलें, और सब्जियां और भुनाएं निकाल दें नक्काशी से पहले कुछ मिनट के लिए सुअर का मांस आराम करो, ज्यूसीस्ट परिणाम के लिए। यदि आप चाहें, तो खाना पकाने के रस से वसा को दबाएं और वसा हटा दें, और सॉस के आधार के रूप में उन का इस्तेमाल करें।

चीज़ें जिनकी आपको आवश्यकता होगी

• स्कीलेट
• पाक कला तेल
• कप मापना
• जल
• एल्यूमिनियम पन्नी, वैकल्पिक
• टाइमर

टिप्स

• ब्राउनिंग को पोर्क पहले वैकल्पिक है लेकिन खत्म भुना के स्वाद के लिए काफी जोड़ता है।सूअर का मांस के अधिकांश वसा खाना पकाने के दौरान बाहर प्रदान करते हैं, एक अपेक्षाकृत दुबला और कम कैलोरी भोजन के पीछे छोड़ देते हैं। फ्लैट रोस्ट्स गोलियों की तुलना में अधिक जल्दी से पकाना, जैसे वे ओवन में करते हैं, तो अपने खाना पकाने के समय के साथ रूढ़िवादी रहें जब एक रसोई की किताब 30 से 35 मिनट की दूरी तय करती है, तो कम समय के साथ शुरू करें और आवश्यक होने पर खाना पकाने का समय जोड़ें। यदि आप अपनी सब्जियों को अलग-अलग आकारों में कटौती नहीं करना चाहते हैं, या सब्जियों को खाना पकाने के समय में लाने का कोई आसान तरीका नहीं है, तो बस बंद करो और अपने दबाव खाना पकाने की आवश्यकता के रूप में शुरू करें। उदाहरण के लिए, यदि पोर्क को 35 मिनट की आवश्यकता होती है, तो एक सब्जी को आठ मिनट और दूसरे चार मिनट की आवश्यकता होती है, तो शुरू में 27 मिनट के लिए अपना टाइमर सेट करें। सबसे लंबे समय तक खाना पकाने की सब्जी जोड़ें और चार मिनट के लिए दबाव में लौटें, फिर प्रक्रिया को दोहराएं और एक और चार मिनट के लिए त्वरित-खाना पकाने के सब्जी को जोड़ दें। यदि आपका प्रेशर-कुकर काफी गहरा है, तो भट्ठा और सब्जियों को अलग-अलग चीनी-शैली वाली स्टीमर ट्रे में रखें और उनको ढेर कर दें, जैसा कि आप बर्तन में प्रत्येक जोड़ बनाते हैं।

चेतावनियाँ

• यदि आप निर्माता की सुरक्षा सावधानी बरतते नहीं हैं तो भी सुरक्षित, आधुनिक दबाव कुकर खतरनाक हो सकता है कभी भी कुकर को 2/3 से अधिक नहीं भरें, और यह सुनिश्चित करें कि सभी वाल्व खाना पकाने शुरू होने से पहले पूरी तरह से काम कर रहे हैं। जब आप सामग्री जोड़ने के लिए प्रेशर कुकर खोलते हैं, तो गर्म भाप का एक बादल बच जाएगा अपने हाथों और चेहरे को भाप से दूर रखें, जो एक दर्दनाक जला पैदा कर सकता है।