एक ब्रॉयलर में एक निविदा पोर्टरहाउस स्टीक को कैसे पकाना है

अमेरिकी स्टेक प्रेमियों में पोर्टरहाउस एक सामान्य पसंदीदा है हालांकि यह टी-हड्डी स्टेक के समान दिखता है, एक पोर्टरहाउस में सेंट्रल-ऊपरी तरफ अतिरिक्त मांसपेशी होता है। जब वसा की छंटनी की जाती है, तो पोर्टरहाउस काफी कम है और नेशनल पिल्लैमेन बीफ एसोसिएशन ने रिपोर्ट किया कि दुबला गोमांस के 3 औंस में प्रोटीन की सिफारिश की दैनिक सेवन 50 प्रतिशत से अधिक है आवश्यक पोषक तत्वों के एक रिच में, पोर्टरहाउस स्वस्थ है। हालांकि, मेयो क्लिनिक सूखे की तैयारी के सबसे स्वस्थ तरीकों में से एक है, स्वाद, कोमलता और पोर्टरहाउस स्टेक की स्वस्थ प्रकृति को बढ़ाती है।

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चरण 1

जहां संभव हो वहां किसी व्यावसायिक किराने के बजाय अपने मांस को एक सम्मानित कसाई से खरीदें बुचर पेशेवर मांस को संभालते हैं, मांस और पशु उत्पादों के उचित संचालन में विशेषज्ञता रखते हैं। इसके अलावा, घास खिलाया बीफ़, जो आम तौर पर अनाज-खिलाया बीफ़ से अधिक स्वस्थ होता है, कसाई के माध्यम से सबसे अधिक पाया जाता है।

चरण 2

अपने स्वाद के अनुसार अपना स्वाद रखें यदि आप अपना स्टेक अखरोट करना चुनते हैं, तो इसका उपयोग करने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए इसे ठण्डा करें।

चरण 3

अपने ओवन में अपने ब्रॉयलर का स्थान ढूंढें ज्यादातर ओवन में ओवन के शीर्ष पर एक ब्रॉयलर होगा। कुछ गैस ओवन ओवन के नीचे एक दराज में स्थित होंगे, जहां जगहें, धूपदान और अन्य बर्तन सामान्यतः संग्रहीत होते हैं।

चरण 4

ओवन रैक को ऊपर से दूसरी स्थिति में ले जाने के बाद एक उच्च गर्मी पर अपने ब्रॉयलर को पहले से गरम करें - यह ब्रॉयलर को और अधिक कमरे को स्टेक पकाने के लिए आवश्यक गर्मी का प्रसार करने की अनुमति देता है समान रूप से।

चरण 5

ब्रॉयलर पैन की सतह को सीधे तेल लगाने के बजाय जैतून का तेल के साथ तेल के अपने स्टेक, क्योंकि यह उच्च गर्मी द्वारा उत्पादित अतिरिक्त धुएं की मात्रा को कम करता है

चरण 6

ब्रॉयलर पैन और ब्रॉइल पर अपने पोर्टरहाउस रखें जब तक कि वे पूरी तरह दिखाई देने वाली सतह के आसपास भूरे रंग के न हों। स्टेक फ्लिप करें और वांछित दानव के अनुसार उन्हें पकाएं: 120 एफ और 125 एफ के बीच एक पढ़ना एक दुर्लभ स्टेक इंगित करता है। एक मध्यम स्टेक 140 एफ से 150 एफ पर रजिस्टर होगा। अच्छी तरह से किए गए स्टेक के लिए 160 एफ से ऊपर के आंतरिक तापमान की अपेक्षा करें।

चरण 7 < जब मांस को आपकी संतुष्टि के लिए पकाया जाता है, तो इसे हटा दें और इसे 10 मिनट तक आराम करने से पहले रस को पुनर्वितरित करें।

चरण 8

अपने वांछित पक्षों या टॉपपिंग के साथ स्टेक्स गरम करें।

चीज़ें जिनकी आपको आवश्यकता होगी

ओवन के साथ ब्रॉयलर पैन

• पोर्टरहाउस स्टीक
• 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च का स्वाद
• सीजनिंग