भंडारण के लिए ताजा पास्ता कैसे करें

यदि आप पास्ता प्रेमी हैं, तो आप शायद पास्ता के ताजा स्वाद का आनंद लेंगे जो खरोंच से बना है। घर पर अपना पास्ता नूडल्स बनाने के लिए कुछ सरल सामग्री, जैसे आटा, अंडे और नमक की आवश्यकता है, या आप लहसुन, पालक या प्याज जैसे अन्य स्वादों को जोड़कर स्वाद का विस्तार कर सकते हैं। घर का पास्ता सूखा और स्टोर करना भी आसान है, जिसका अर्थ है कि आप एक बार में एक बड़ा बैच बना सकते हैं और पूरे हफ्ते इसे खा सकते हैं।

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चरण 1

अधिक से अधिक चिपचिपा आटा से बचने के लिए आकार में इसे काटने से पहले लगभग 15 मिनट के लिए पास्ता सूखें। पास्ता की चादर एक पका रही शीट पर रख दीजिए जिसे आटे से ढक दिया गया है, जो आटा को चादर से चिपकाने से रोकता है।

चरण 2

पास्ता को वांछित आकारों में काटें। रैवियोली के लिए स्पेगेटी या गोल सर्कल के लिए लंबी स्ट्रिप्स सहित किसी भी आकार का चयन करें

चरण 3

सूखने को जारी रखने के लिए धूल पका रही चादर में छोटे आकार, जैसे कि मंडलियां लौटें। दोनों पक्षों को समान रूप से सूखने के लिए सूखने की प्रक्रिया के माध्यम से आधे रास्ते पर आकार बदल दें

चरण 4

स्पेगेटी जैसे पास्ता के लंबे समय तक पट्टियां रखो, एक कुर्सी के पीछे जो डिशटॉयल के साथ आती है; तौलिया पास्ता को कुर्सी पर चिपकाने से रोकता है इससे पास्ता सूखने की प्रक्रिया के दौरान कर्लिंग की बजाय सीधे लंबे स्ट्रिप्स में सूखे की सुविधा देता है।

चरण 5

एक कुर्सी के पीछे लटका देने के विकल्प के रूप में लंबे समय तक पास्ता नूडल्स, जैसे कि फेटुक्वीन और परी बाल पास्ता, गोल घोंसले में स्पिन करें। लंबे नूडल्स की तुलना में घोंसले को स्टोर करना आसान हो सकता है घोंसले को कई बार मुड़ें, जबकि वे ढालना रोकने के लिए सूख रहे हैं।

चरण 6

सभी पास्ता को एक अतिरिक्त 15 मिनट के लिए, काटने के बाद, नरम पास्ता के लिए, और कड़े, सूखे पास्ता के लिए कम से कम एक घंटे के लिए सूखी।

चरण 7

पास्ता को वायुरोधी कंटेनरों या ज़िप-लॉक प्लास्टिक बैग में रखें। नरम पास्ता रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए और कई दिनों के भीतर खाया। कठिन, सूखे पास्ता एक कैबिनेट में संग्रहीत किया जा सकता है और कई महीनों तक चलेगा।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• आटा
• पकाना ट्रे
• डिश तौलिया
• चेयर
• वायुरोधी कंटेनर
• जिपर-ताला प्लास्टिक बैग