चंचल चिकन जांघों के लिए कैसे करें

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Anonim

पारंपरिक तली हुई चिकन बनाने वाले ज्यादातर लोग पक्षी पर त्वचा छोड़ देते हैं। न केवल यह मांस को ब्रेडिंग छड़ी में मदद करता है, लेकिन त्वचा में कई स्वाद हैं। ह्रदय-स्वस्थ रसोइये, हालांकि, वसा और कैलोरी पर काटने के एक तरीके के रूप में त्वचा रहित चिकन की ओर बढ़ रहे हैं।

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कोटिंग

हालांकि जांघों में त्वचा रहित है, फिर भी आप कुछ प्रकार के ब्रेडिंग में चिकन को कोट कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चिकन जांघों को अपने फ्रिज में 2 घंटे के लिए दूध, छाछ या आधा और आधे में भिगोएँ। कोटिंग की अपनी पसंद को एक साथ मिलाएं पपीराका, लाल मिर्च, काली मिर्च और नमक के साथ अनुभवी चार कप आलू का सबसे अच्छा काम करता है, लेकिन अपने परिपूर्ण स्वाद संयोजन को खोजने के लिए अपने मसाले रैक के साथ खेलते हैं। कोटिंग की अपनी पसंद में फ्रिज और ड्रेज से जांघों को निकालें फ्राइंग के लिए तैयार होने तक किसी भी प्रकार की थैली को छोड़ दें और प्लेट पर रखें।

तेल

जब चिकन को तैयार किया जाता है, तो कैनोला, मूंगफली या सूरजमुखी के तेल के बारे में एक इंच के एक भारी स्किलेट को भरें ये तेल संतृप्त वसा में अपेक्षाकृत कम हैं, इसलिए फ्राइंग अन्य तेलों के साथ अस्वास्थ्यकर नहीं है, फिर भी वे स्वाद में हल्के होते हैं क्योंकि तली हुई चिकन का स्वाद बदल नहीं सकता। जब तक यह 375 एफ तक नहीं पहुंचता तब तक मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर तेल गरम करें।

समय

यदि आप कमजोर चिकन जांघों का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रति तरफ 7 से 8 मिनट तक भूनें, जब तक कि कोटिंग सुनहरा और खस्ता नहीं है। यदि आप हड्डी में जांघों का उपयोग कर रहे हैं तो गर्मी को 325 एफ और 10 से 12 मिनट प्रति पक्ष के लिए कम करें। तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक पका रही चादर पर तार रैक पर निकालें।

तापमान

यू.एस. विभाग के कृषि ने 165 एफ के आंतरिक तापमान पर सभी पोल्ट्री खाना पकाने की सिफारिश की है। इस तापमान से भी कम कुछ भी आपको रोगजनकों के लिए बेनकाब कर सकता है जो कि भोजन संबंधी बीमारी का कारण बन सकता है यदि जांघें इस तापमान तक नहीं पहुंच पाती हैं, तो एक और मिनट या प्रति पक्ष पकाना जारी रखें।

भंडारण

खाना पकाने के 2 घंटे के भीतर एक वायुरोधी कंटेनर में किसी भी शेष जांघों को फ्रिज करें फ़्राइड चिकन जांघ फ्रिज में लगभग 3 से 4 दिनों तक रहता है। फ्रीजर में संग्रहीत चिकन के लिए, इसे लगभग 4 महीने बाद फेंक दें। हालांकि चिकन खराब नहीं होगा, इसकी गुणवत्ता इस समय के बाद एक हिट लेती है।