स्टार्च-आधारित फूड्स की एक सूची जिसे आप खाएं

कम कार्ब आहार की लोकप्रियता आपको छोड़कर सोच सकती है कि स्टार्च शुद्ध पागल हैं, कम से कम जब वजन घटाने की बात आती है लेकिन कई प्रकार के स्टार्च - जटिल कार्बोहाइड्रेट के रूप में भी जाना जाता है - फाइबर, विटामिन, खनिज और फ़िओन्यूट्रियन्ट्स सहित फायदेमंद पोषक तत्वों का धन होता है, जिससे उन्हें कम मात्रा में स्वस्थ आहार का मूल्यवान हिस्सा प्राप्त होता है। अपने आहार में कौन से स्टार्च शामिल करने के लिए उठाएं और चुनें, संसाधित, सीमित किए गए स्टार्च को पोषक तत्व-घने विकल्प जैसे कि साबुत अनाज, स्टार्च वाली सब्जियां और फलियां के पक्ष में सीमित करें।

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सेम और दाल

जब स्वस्थ स्टार्च चुनने की बात आती है तो बीन्स और दाल आपकी सूची के शीर्ष पर होनी चाहिए। सीएनएन हेल्थ के चिकित्सक और पोषण विशेषज्ञ डॉ। मेलिना जाम्पोलिस ने सबसे अच्छे स्टार्च विकल्पों में से एक को बताया है क्योंकि वे फाइबर, पौधे-आधारित प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत हैं। मसूर में प्रोटीन और फाइबर भी होते हैं, और प्रत्येक 1/2-कप सेवा प्रदान करता है 3. प्रतिरोधी स्टार्च के 4 ग्राम, जो स्वास्थ्य। कॉम कहते हैं चयापचय को बढ़ावा देने और वसा जलाने में मदद करता है। अन्य स्वस्थ फलियां सूखे मटर, जैसे कि काले आंखों और विभाजन मटर

सभी प्रकार के आलू

सफेद आलू ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर अधिक हो सकते हैं - यह मापने के लिए एक उपकरण है कि कितनी जल्दी आपका भोजन आपके रक्त शर्करा को बढ़ाता है - अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में, लेकिन वे भी त्वचा में मांस और फाइबर में पोटेशियम सहित पोषक तत्वों की विविधता मीठे आलू विशेष रूप से पौष्टिक होते हैं; त्वचा बहुत अधिक फाइबर प्रदान करता है, जबकि पिंकी-नारंगी मांस बीटा-कैरोटीन, एक एंटीऑक्सिडेंट है जो गठिया को रोकने या प्रबंधित करने में आपकी सहायता कर सकता है और आपकी त्वचा, बालों और आंखों के स्वास्थ्य में भी योगदान दे सकता है। मीठे आलू पोटेशियम और विटामिन सी भी प्रदान करते हैं।

स्टार्च की सब्जियां

आलू से परे, विभिन्न स्टार्च वाली सब्जियों में से चुनें, जैसे शीतकालीन स्क्वैश, जिसमें बर्टनट, एकॉर्न और कोबाचा, साथ ही हरा मटर और कॉर्न भी शामिल है। हालांकि इन स्टार्च वाली सब्जियां अन्य veggies जैसे कि पत्तेदार साग, ब्रोकोली और खीरे की तुलना में अधिक होती हैं, उनमें पोषक तत्वों में एंटीऑक्सिडेंट जैसे विटामिन सी, ल्यूटेन, ज़ेक्सैथिन और बीटा-क्रिप्टोक्सैथिन और खनिज मैग्नीशियम और जस्ता शामिल हैं। अमेरिकी डायबिटीज एसोसिएशन भी पेर्निप्स और कद्दू की सिफारिश करती है

पूरे अनाज

अपने आहार से अनाज को खत्म नहीं करें, बल्कि परिष्कृत संस्करणों पर संपूर्ण अनाज चुनें। भूरे रंग के चावल और पूरे अनाज जौ, पूरे फोर्रो, क्विनॉआ और बाजरा जैसे विदेशी विकल्प जैसे सामान्य अनाज को शामिल करने वाले उन लोगों के साथ अपने साइड डिश व्यंजनों का विस्तार करें। अन्य पूरे अनाज में बलगूर, दलिया, पॉपकॉर्न, पूरे राई, जंगली चावल, एक प्रकार का अनाज, triticale और sorghum शामिल हैं। यदि आप एक अनाज उत्पाद खरीद रहे हैं, जैसे कि रोटी, सामग्री सूची को पढ़ने के लिए यह देखने के लिए कि इसमें पहले संघटक के रूप में एक पूरे अनाज शामिल है