पोषक तत्वों में बोनलेस न्यू यॉर्क पट्टी स्टेक्स

न्यूयॉर्क स्ट्रीट स्टेक्स, जिसे कैनसस सिटी स्टेक्स भी कहा जाता है और शीर्ष लूट स्टेक्स, सुगंधित और नीच हैं मांसपेशियों में कटौती जो कम लय से आते हैं, जो चाल के पीछे से चलता है, बस पसलियों के पीछे। मांस का यह निविदा कटौती प्रोटीन में समृद्ध है लेकिन वसा में भी उच्च है।

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मूल पोषण

ए 3-ऑउंस न्यू यॉर्क पट्टी स्टेक की सेवा 1/8-इंच वसा के लिए छंटनी 1 9 4 कैलोरी है, जिनमें से 118 वसा से आते हैं इस सेवारत में 13 ग्राम कुल वसा है, जिसमें से 5 ग्राम संतृप्त होते हैं, 17 ग्रा प्रोटीन, कोई कार्बोहाइड्रेट या फाइबर और 69 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल नहीं है। चिकित्सा संस्थान कहते हैं कि आपके दैनिक कैलोरी का 20 से 35 प्रतिशत वसा से आना चाहिए और 10 से 35 प्रतिशत प्रोटीन से आना चाहिए। 2, 000 कैलोरी आहार के आधार पर, न्यू यॉर्क स्ट्रीप स्टेक की सेवा से आपकी दैनिक वसा आवश्यकता के 16 से 29 प्रतिशत और आपके दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता का 10 से 34 प्रतिशत भाग होता है। द इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन के रूप में संभव के रूप में छोटे संतृप्त वसा लेने की सिफारिश की है, जबकि अभी भी पर्याप्त पोषण बनाए रखने

विटामिन और खनिज

चिकित्सा संस्थान की सिफारिश की जाती है कि वयस्कों को 6 से 8 मिलीग्राम लोहा, 14 से 16 मिलीग्राम नियासिन, 55 मिलीग्राम सेलेनियम, 1 से 3 से 1. 7 मिलीग्राम विटामिन बी -6 और 8 से 11 मिलीग्राम ज़िंक का प्रति दिन। न्यूयॉर्क स्ट्रीप स्टेक की एक सेवारत 1 मिलीग्राम या 12 से 17 प्रतिशत आपके लोहे, 5 मिलीग्राम या 31 से 36 प्रतिशत आपके नियासिन, 1 9 मिलीग्राम या 35 प्रतिशत सेलेनियम, आपके 5 में से 5 मिलीग्राम या 29 से 38 प्रतिशत दिन के लिए विटामिन बी -6 और 3 मिलीग्राम या आपके जस्ता का 27 से 37 प्रतिशत।

स्वस्थ कट का चयन करना

जब आप अपने कसाई या अपनी किराने की दुकान के मांस अनुभाग पर जाएं, तो आपको न्यू यॉर्क पट्टी के रूप में लेबल किए जाने वाले विभिन्न कटौती मिल सकती है पतला और सबसे ह्रृदय-स्वस्थ कटौती पाने के लिए, स्टीक को लेबल वाला विकल्प चुनें या चुनें। इन शब्दों में मांस में वसा वाले मार्बलिंग का उल्लेख किया गया है। चुनाव और चुनिंदा कटौती में कटौती की तुलना में कम अंतःस्रावयुक्त वसा होता है, लेकिन आम तौर पर अधिक वसा वाले कटौती के रूप में निविदा और रसदार नहीं होते हैं। एक एकल न्यू यॉर्क पट्टी स्टेक 9 औंस के बारे में वजन कर सकता है।, इसलिए एक स्टेक तीन सर्विंग्स के लिए पर्याप्त मांस प्रदान कर सकता है।

सुझाई गई तैयारी

इससे पहले कि आप अपना स्टेक बना लें, वसा को छूएं। यह मांस में अस्वास्थ्यकर संतृप्त वसा की मात्रा को कम करेगा। स्वाद में नुकसान के लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए, अपने स्टेक का उपयोग करें, वसा-और शक्कर-मुक्त नुस्खा या बोतलबंद उत्पाद का उपयोग करके या खाना पकाने से पहले अपने पसंदीदा मसाले के मिश्रण के साथ रगड़ें। सूखे खाना पकाने के तरीकों का चयन करें, जैसे बेकिंग, ब्रोइलिंग या ग्रिलिंग, सॉसिंग या पैन-फ्राइंग पर। एक खुली रैक पर ग्रिल या विवादित स्टेक्स जिससे पिघला हुआ वसा मांस को मांस के रूप में ढकने की अनुमति देता है क्योंकि यह बनाती है।