लाल प्याज बनाम व्हाइट प्याज के पोषण

वे तुम्हें कुछ आँसू छोड़ सकते हैं, लेकिन अमेरिकियों ने निश्चित रूप से उनके प्याज की तरह खाया राष्ट्रीय प्याज संघ के अनुसार 2009 में प्रति व्यक्ति 20 पाउंड। यह 1 9 82 से 8 पाउंड हो गया है। दोनों लाल और सफेद प्याज मीठा और हल्के होते हैं और कच्चे और पकाए हुए व्यंजनों के विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को सुगंधित जोड़ देते हैं। जब यह पोषण की बात आती है, तो लाल प्याज थोड़ा सफेद प्याज से बाहर निकलता है।

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कैलोरी में ज्यादा अंतर नहीं है

जब कैलोरी की बात आती है, तो लाल और सफेद प्याज दोनों कम कैलोरी विकल्प बनाती हैं। कच्चे लाल प्याज की 100 ग्राम वाली सेवा में 37 कैलोरी होते हैं, जबकि सफेद प्याज की एक ही सेवा में 42 कैलोरी होते हैं। अपने आहार में लाल और सफेद प्याज जैसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करने से कैलोरी नियंत्रण में रख सकते हैं, जो वजन प्रबंधन के साथ मदद करता है।

फाइबर की तुलना करना

लाल प्याज, 2 ग्राम फाइबर प्रति 100 ग्राम सेवारत, सफेद प्याज की तुलना में फाइबर का थोड़ा बेहतर स्रोत है, 1. 2 ग्राम फाइबर में एक ही सेवा जबकि न तो प्याज विशेष रूप से फाइबर में अधिक है, दोनों आपको हर 1, 000 कैलोरी खाने के लिए 14 ग्राम की रोज़मर्रा की जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकते हैं, या 2,000 कैलोरी आहार पर 28 ग्राम मिल सकते हैं। "पोषण समीक्षा" में प्रकाशित एक 2009 के लेख के मुताबिक अमेरिकियों ने सिर्फ आधा अपनी अनुशंसित फाइबर जरूरतों को पूरा किया है। अपने आहार में अधिक फाइबर प्राप्त करने से हृदय रोग, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, मोटापा और स्ट्रोक का खतरा कम होता है।

विटामिन और खनिजों पर एक नज़र

दोनों लाल और सफेद प्याज विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, 100 ग्राम की सेवा में 10 प्रतिशत से अधिक दैनिक मूल्य मिलते हैं। विटामिन सी एक आवश्यक पानी-घुलनशील विटामिन है जो आपके शरीर को कोलेजन बनाने की जरूरत है, जो एक प्रोटीन है जो घाव भरने में मदद करता है, और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट है जो आपके शरीर को मुक्त कट्टरपंथी क्षति को सीमित करने में सहायता करता है। विटामिन सी के अलावा, लाल और सफेद दोनों प्याज कैल्शियम के लिए आपके दैनिक मूल्य का 2 प्रतिशत मिलते हैं, और लाल प्याज लोहे के लिए दैनिक मूल्य का 2 प्रतिशत मिलता है।

रंग एक अंतर बनाता है

दोनों लाल और सफेद प्याज में फ्लेवोनोइड क्वैरसेटीन होते हैं, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो आपको हृदय रोग, स्ट्रोक और कुछ कैंसर से बचा सकता है। फ्लेवोनॉइड का एकाग्रता प्याज की आंतरिक परतों की तुलना में शुष्क, बाहरी परतों में अधिक है। राष्ट्रीय प्याज संघ के अनुसार, लाल प्याज में सफेद प्याज की तुलना में अधिक मात्रा में क्वाटरेटिन है।