पोषण पोषण मूल्यों का हार्ड-उबला हुआ अंडे गोरा बनाम। पूरे अंडे
विषयसूची:
- दिन का वीडियो
- कैलोरी वैल्यू
- मैक्रोन्यूट्रेंट्स
- विटामिन और खनिज
- विचार> हालांकि अंडे के अत्यधिक खपत कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग पैदा कर सकते हैं, हार्वर्ड स्कूल ऑफ मेडिसिन कहता है कि संतृप्त वसा वाले आहार के साथ संयोजन में, अंडे की एक मध्यम मात्रा में निचोड़ना ठीक है।2011 प्रायोगिक जीवविज्ञान सम्मेलन में प्रस्तुतकर्ता इस बात की पुष्टि करते हैं कि प्रत्येक दिन अपने सेवन को एक अंडे को सीमित करने से आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर या दिल की बीमारी के जोखिम पर असर नहीं पड़ेगा। कोलेस्ट्रॉल के बारे में चिंता करने वाले व्यक्ति को केवल सफेद खाने का विकल्प होता है, क्योंकि कोलेस्ट्रॉल केवल जर्दी में पाया जाता है।
अंडे शरीर को लगभग सभी आवश्यक पोषक तत्वों के साथ प्रदान करते हैं, जिन्हें इष्टतम स्वास्थ्य की आवश्यकता होती है। एक अंडा में विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज होते हैं और प्रोटीन में भी अधिक होता है; हालांकि, अपने कोलेस्ट्रॉल के सेवन को नियंत्रित करने के इच्छुक व्यक्ति यौका को त्यागने का विकल्प चुन सकते हैं और केवल एक उबले हुए अंडे की सफेद खा सकते हैं। आहार परिवर्तन करने से पहले अपने स्वास्थ्य देखभाल सलाहकार से परामर्श करें।
दिन का वीडियो
कैलोरी वैल्यू
यूएसडीए के पोषक तत्व डेटा प्रयोगशाला बताता है कि जर्दी के साथ एक बड़ा अंडे 72 कैलोरी है। जर्दी के बिना, कैलोरी का मूल्य 17 कैलोरी तक काफी कम हो जाता है। यद्यपि एक संपूर्ण अंडे कैलोरी में अपेक्षाकृत कम है, वहीं कम वसायुक्त आहार पर कुछ व्यक्ति केवल सफेद खा सकते हैं क्योंकि अंडे की वसा सामग्री मुख्य रूप से जर्दी में पाई जाती है।
मैक्रोन्यूट्रेंट्स
एक कड़ी उबले अंडे और एक पूरे अंडा की सफेद प्रोटीन सामग्री क्रमशः 4 ग्राम और 6 ग्राम है। चिकित्सा संस्थान की सिफारिश की जाती है कि प्रौढ़ पुरुष रोजाना 56 ग्राम प्रोटीन का सेवन करते हैं, वयस्क महिला प्रति दिन 46 ग्राम प्रोटीन खाती है, और गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं ने 71 ग्राम प्रोटीन का दैनिक उपयोग किया है। अंडे की कार्बोहाइड्रेट सामग्री नगण्य है; एक पूरी अंडा सिर्फ ऊपर प्रदान करता है कार्बोहाइड्रेट के 50 ग्राम और अंडा सफेद लगभग होते हैं 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा को अच्छी तरह से कार्य करने के लिए शरीर प्रदान करते हैं और चूंकि अंडे कार्बोहाइड्रेट का समृद्ध स्रोत नहीं हैं, इसलिए आहार में पौष्टिक कार्बोहाइड्रेट को शामिल करना महत्वपूर्ण है, जैसे फल, सब्जियां और साबुत अनाज। एक पूरे अंडे में 5. 5 ग्राम वसा, 1. जिनमें से 6 संतृप्त होता है, जबकि अंडे का सफेद लगभग वसा नहीं होता है। ग्लूकोज का भंडारण समाप्त हो जाने के बाद, फैट ऊर्जा का वैकल्पिक स्रोत होता है; हालांकि, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा स्वस्थ होते हैं जबकि संतृप्त होते हैं और ट्रांस वसा संभावित हानिकारक होते हैं। संतृप्त वसा दिन के लिए आपके कुल गरमी सेवन के 7 प्रतिशत तक सीमित होना चाहिए।
विटामिन और खनिज
चूंकि अंडे का सफेद अंडे की तुलना में कम वसा वाले पदार्थ होते हैं, इसलिए आहार जर्दी के बजाय अंडे की सफेद पक्षियों का समर्थन कर सकते हैं; हालांकि, अंडे में पाए जाने वाले अधिकांश पोषक तत्वों को जर्दी द्वारा प्रदान किया जाता है। जर्दी कैल्शियम, फास्फोरस और पोटेशियम जैसे 10 खनिजों, साथ ही विटामिन ए, बी विटामिन, विटामिन डी, विटामिन ई और ल्यूटेन सहित 20 से अधिक विटामिन शामिल हैं। समग्र स्वास्थ्य के लिए ये सूक्ष्म पोषक तत्व आवश्यक हैं; कैल्शियम, उदाहरण के लिए, हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, जबकि आंखों के लिए ल्यूटिन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।
