समुद्री शैवाल व्रतों के लिए पोषण संबंधी जानकारी

कई पश्चिमी लोग दावा करते हैं कि समुद्री शैवाल खाने के बारे में भी नहीं सोचना चाहिए, जब तक कि आप उन्हें सुशी के बारे में याद नहीं करते। सुशी रोल के कुरकुरा, भूरे आवरण, जो अक्सर निगिरि सुशी के चारों ओर एक पट्टी के रूप में दिखाई देता है, सूखे समुद्री शैवाल से बनाया जाता है। चूंकि समुद्री शैवाल अपने जीवन चक्र को सागर में पनपने में खर्च करता है, पौधों की ये रोशनी शीट में खनिज पोषण की आश्चर्यजनक मात्रा होती है।

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आकार और कैलोरी की सेवा

समुद्री शैवाल लपेट की एक शीट के बारे में 1 औंस का वजन होता है। "मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए पोषक तत्व डेटाबेस" के अनुसार इस तरह की शीट में लगभग 85 कैलोरी होते हैं। उन कैलोरी में, एक से कम वसा से आता है। अस्सी कार्बोहाइड्रेट से आते हैं और शेष चार प्रोटीन से आते हैं।

कार्बोहाइड्रेट की जानकारी

समुद्री शैवाल की चादर की विशिष्ट सेवा में कुल कार्बोहाइड्रेट के 22 ग्राम हैं ये कार्बोहाइड्रेट लगभग पूरी तरह से जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं। कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट, स्टार्च और शर्करा जैसे सरल कार्बोहाइड्रेट के विपरीत, आपके लिए स्वस्थ हैं। वे धीरे-धीरे टूट कर देते हैं और आपको लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा प्रदान करते हैं, ताकि निम्न शर्करा की मात्रा कम हो। ध्यान दें कि सफेद चावल अक्सर समुद्री शैवाल के छिद्रों के साथ परोसा जाता है, सिर्फ विपरीत होता है, जिसमें लगभग पूरी तरह से परिष्कृत, सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

फैट सामग्री

सीवाईड में लपेटे जाने पर कोई चादर नहीं होता है, प्रति शीट 1/10 ग्राम के बारे में। उनका आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर थोड़ा असर पड़ेगा, हालांकि पारंपरिक रूप से उनके साथ दी जाने वाली मछली वसा और फैटी एसिड में समृद्ध होगी।

प्रोटीन जानकारी

समुद्री शैवाल की लपेट में सेवारत प्रोटीन के तहत सिर्फ 2 ग्राम होता है, आपके यूडीएस के लगभग 3 प्रतिशत दैनिक मूल्य की सिफारिश की जाती है क्योंकि प्रोटीन पौधों से आता है, यह एक अपूर्ण प्रोटीन है। इसका अर्थ यह है कि केवल कुछ आवश्यक अमीनो एसिड में आपके शरीर को ऊतक स्वास्थ्य की जरूरत होती है, लेकिन यह स्वयं पर उत्पादन नहीं कर सकता। संपूर्ण प्रोटीन प्राप्त करने के लिए, आपको पूरक भोजन भी खाने चाहिए - जैसे कि बीन के दही और सोया सेम, जो एक पारंपरिक सुशी भोजन के साथ होता है।

पोषक तत्वों

एक एकल समुद्री शैवाल लपेट में आपके दैनिक मैंगनीज का 60 प्रतिशत, मैग्नीशियम का 54 प्रतिशत, आपके फोलेट का 41 प्रतिशत और आपके लोहे का 33 प्रतिशत हिस्सा है। इसमें छोटे, लेकिन अभी भी महत्वपूर्ण है, मात्रा ई, के और बी -6, राइबोफ्लेविन, कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता और तांबा की मात्रा। समुद्री शैवाल में केवल आपके दैनिक भत्ता का 1 प्रतिशत सोडियम है, लेकिन कई व्यावसायिक रूप से निर्मित संस्करणों में नमक जोड़ा गया है। विशेष रैप की सोडियम सामग्री की पुष्टि करने के लिए उत्पाद पैकेजिंग की जांच करें।