एक शाकाहारी आहार के लिए स्विचन के साइड इफेक्ट

अल्बर्ट आइंस्टीन ने एक बार लिखा था, "कुछ भी मानव स्वास्थ्य को लाभ नहीं पहुंचाएगा और पृथ्वी पर जीवन के अस्तित्व के लिए संभावनाओं में वृद्धि होगी एक शाकाहारी आहार का विकास। "हालांकि आइंस्टीन के शब्दों को आज भी सच मानते हैं जब उन्होंने 1 9 30 में उन्हें लिखा था, तो शोध ने दिखाया है कि उन लोगों के लिए कुछ चिंताएं हैं, जो मांसहीन होने का विकल्प चुनते हैं।

दिन का वीडियो

एनीमिया

->

एनीमिया के लक्षणों में थकान, कमजोरी और चक्कर आना शामिल हैं। क्रेडिट: स्टॉकबाइट / स्टॉकबाइट / गेटी इमेजेस

शाकाहारी आहार में जाने वाले लोगों की मुख्य चिंता एनीमिया है। सबसे सामान्य प्रकार, लोहे की कमी से एनीमिया तब होती है जब कोई व्यक्ति उसके पास पर्याप्त लोहा नहीं मिल रहा है आहार। रक्त में हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए लोहे आवश्यक है, जो बदले में, ऑक्सीजन को फेफड़ों से शरीर के अन्य अंगों तक ले जाती है महिलाओं की तुलना में पुरुषों की तुलना में अधिक महिलाओं की स्थिति अधिक होती है, और गर्भवती महिलाओं को, विशेष रूप से, अपने लिए और उनके अजन्मे बच्चे के लिए पर्याप्त लोहे की आवश्यकता होती है। एनीमिया के लक्षणों में थकान, कमजोरी और चक्कर आना शामिल हैं चूंकि मांस, अंडे, मुर्गी पालन, मछली और डेयरी उत्पाद लोहे के लिए प्राथमिक आहार स्रोत हैं, शाकाहारियों को यह सुनिश्चित करने की जरूरत है कि वे पर्याप्त रूप से मिल रहे हैं। एक संतुलित शाकाहारी आहार जिसमें बहुत सारे हरे, पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, सुगंधित फल जैसे खुबानी, किशमिश और प्रिुन, और टोफु अधिकांश लोगों के लिए पर्याप्त लोहे उपलब्ध कराएंगे। यदि आप चिंतित हैं कि आप अपने आहार में पर्याप्त लौह नहीं प्राप्त कर रहे हैं, तो आपका डॉक्टर एक साधारण खून का परीक्षण कर सकता है।

प्रोटीन की कमी

->

संतुलित आहार खाने वाले अधिकांश शाकाहारियों को अपनी दैनिक प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने में कोई समस्या नहीं होगी। फोटो क्रेडिट: ज्यूपिटरइमेज / गुडशुट / गेटी इमेज्स

मानव शरीर में कोशिकाओं के विकास और रखरखाव के लिए प्रोटीन आवश्यक है। यद्यपि प्रोटीन आमतौर पर मांस आधारित खाद्य पदार्थ से जुड़ा होता है, यह मटर, चावल, नट और सोया उत्पादों जैसे टुफू और टेम्पे जैसे कई अन्य लोगों में भी पाया जाता है लोकप्रिय धारणा के विपरीत, अपने आहार में पर्याप्त प्रोटीन शामिल करने के लिए शाकाहारियों के लिए खाद्य संयोजन आवश्यक नहीं है ओवो-लैक्टो शाकाहारियों - जो मांस से बचना चाहते हैं, लेकिन अभी भी डेयरी उत्पाद और अंडे खाते हैं - अक्सर अपने आहार में पर्याप्त प्रोटीन पाने के लिए पनीर जैसे उच्च वसा वाले विकल्प पर अधिभार लेते हैं, लेकिन एक बेहतर विकल्प, अमेरिकी विभाग के अनुसार कृषि का, कम वसा वाले प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे मसूर, सेम और चावल के भोजन के निर्माण के लिए है संतुलित आहार खाने वाले अधिकांश शाकाहारियों को अपनी दैनिक प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने में कोई समस्या नहीं होगी।

ऑस्टियोपोरोसिस

अनुमान है कि 50 से अधिक उम्र वाली पांच अमेरिकी महिलाओं में से एक ऑस्टियोपोरोसिस है। ऑस्टियोपोरोसिस तब होता है जब शरीर समय के साथ पर्याप्त नई हड्डियां नहीं बनाता है।आहार में पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त करना - कम से कम 1, 200 मिलीग्राम प्रति दिन - वयस्कों में नई हड्डियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। कैल्शियम के लिए प्रमुख आहार स्रोतों में दूध, पनीर और दही शामिल हैं, लेकिन शाकाहारियों को यह हरी, पत्तेदार सब्जियां जैसे कि पालक या कोर्ड ग्रीन और सोया मिल्क और टोफू जैसे सोया उत्पादों में मिल सकता है। कैल्शियम की खुराक भी आसानी से उपलब्ध हैं और अवशोषण के लिए सहायता के लिए विटामिन डी के साथ लिया जाना चाहिए।

विटामिन बी -12 की कमी

->

कई खाद्य पदार्थ बी -12 के साथ गढ़वाले हैं, जिनमें कई नाश्ता अनाज शामिल हैं फोटो क्रेडिट: क्रैग स्कार्बिस्की / डिजिटल विजन / गेटी इमेज्स

इंसानों में मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के लिए विटामिन बी -12 आवश्यक है यह आमतौर पर जानवरों और डेयरी उत्पादों जैसे अंडे और दूधियों में पाए जाते हैं, इसलिए शाकाहारी आहार पर जाने वाले लोगों के लिए पर्याप्त चिंता करना एक वास्तविक चिंता है। सौभाग्य से, कई खाद्य पदार्थों को बी -12 के साथ दृढ़ किया जाता है जिसमें कई नाश्ता अनाज, वेजी बर्गर, सोयमिल्क और पोषण संबंधी खमीर शामिल हैं। यह आमतौर पर पूरक के रूप में भी उपलब्ध है।