भाप या उबाल लें कॉर्न?

पेट पर मकई ग्रीष्म ऋतु का सबसे अच्छा भोजन सुखों में से एक है। अच्छी गुणवत्ता वाली मिठाई मकई को खाना बनाना सरल और त्वरित है मकई के ताज़ा, जमे हुए कानों को भूनकर उन्हें पकाने का सबसे तेज़ तरीका है और उबलते से ज्यादा पोषक तत्वों को सुरक्षित रखता है। यदि आपके पास मकई स्टीमर नहीं है, तो एक मानक स्टीमर बास्केट को खोलकर सुधार करें और खुले ढक्कन के साथ एक गहरी सूप पॉट के नीचे पूरी तरह से विस्तारित किया गया।

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पोषक तत्वों के संरक्षण

फसल के माध्यम से नए विकास की पहली वसंत ऋतु से सब्जियों और फलों के लिए पानी आवश्यक है, लेकिन खाना पकाने के लिए समय आने पर यह कोई मित्र नहीं है। फलों और सब्जियों में अधिकांश पोषक पदार्थ पानी में घुलनशील होते हैं, इसलिए किसी भी खाना पकाने की प्रक्रिया में पानी से संपर्क किया जाता है जो कि विटामिन और खनिजों को कम कर सकता है या समाप्त कर सकता है; अब खाना पकाने और पानी के अधिक से अधिक संपर्क, अधिक पोषक तत्व खो जाते हैं। फलों और सब्जियों को पकाने के बाद अंगूठे के सामान्य नियम निम्न शामिल हैं: संभवतः पानी की सबसे छोटी मात्रा का उपयोग करें, एक ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करें और संभवतया कम से कम समय के लिए पकाना। सब्जियों को एक ही आकार के टुकड़ों में काट दें ताकि खाना पकाने को प्रोत्साहित किया जा सके।

उबले हुए कॉर्न

अपने मकई को धो लें और हट जाएं, सभी रेशम निकाल दें प्रत्येक कान को आधा या तिहाई में कट जाएं, जो भी आकार आपके स्टीमर को सबसे अच्छा समायोजित कर सकता है। अपने विशेष स्टीमर के निर्देशों का पालन करें छिद्रित स्टीमर पैन मकई को अधिक जल्दी से पकाएंगे। यदि आप सूप पॉट और स्टीमर बास्केट के साथ सुधार कर रहे हैं, तो बर्तन में 2 इंच पानी जोड़ें, लेकिन सुनिश्चित करें कि पानी टोकरी के आधार तक नहीं पहुंचता है। यदि आप कोब पर जमे हुए मकई भाप रहे हैं, उन्हें भाप से पहले कानों को पूरी तरह से पिघल कर दें। बर्तन में मकई को जोड़ने के लिए, यथासंभव ऊर्ध्वाधर विभिन्न टुकड़ों के साथ। सूप पॉट को कवर करें और पानी को उबाल लें। 4 या 5 मिनट के लिए भाप और तुरंत सेवा करें

एक ग्रिल पर मक्खन गमाना

यदि आप वैसे भी grilling करेंगे, तो आप भी ग्रिल पर भाप का मक्का ही सकते हैं कई अलग-अलग दृष्टिकोण हैं, भूसी में मकई का मसाला और दाल का आना ग्रीनस्ट दृष्टिकोण है। ज्यादातर लोग, हालांकि, भूसी और अपने मकई को साफ करते हैं, तो इन्हें हर कान को घुमाव की प्रक्रिया के लिए टिन पन्नी में लपेटते हैं - जो मकई की कोमलता के आधार पर 15 से 30 मिनट तक स्टोव टॉप स्टीमिंग से काफी अधिक समय तक लेते हैं।

उच्च पोषण विकल्प

यदि आप मकई की एक भरपूर फसल होती है और कोब पर मकई के थक गए हो, तो ताजा मीठे मक्का बनाने के अन्य तरीके हैं जो स्वाद और पोषक तत्व दोनों के अधिकतम स्तर को बनाए रख सकते हैं। लेकिन आपको सबसे पहले कोब से मकई के कालों को काट देना होगा। गर्मियों की सब्जियों की एक पैन को तलने के लिए पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए त्वरित और आदर्श है क्योंकि यहां तक ​​कि कम से कम खाना पकाने का तेल जल-घुलनशील पोषक तत्वों को पलायन से रोकता है।हलचल-तली हुई सब्जियां भी अपने रंग, बनावट और स्वाद को अच्छी तरह से बनाए रखती हैं। ग्रीष्मकालीन सलाद में उन्हें शामिल करने से पहले हल्के से भाप मकई कालों। उन्हें हल्का सूप, कैसरोल, सूप्स और स्टॉज के लिए बिना कूकर मिलाकर रखें, जो खाना पकाने में खो जाने वाले अन्य पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं।