Moose Roast पाक पर टिप्स
विषयसूची:
- दिन का वीडियो
- मूस की मांस के बारे में
- अपनी छाती का चयन करना
- रिब या लीन रोस्ट
- एक कंधे के भुने के लिए लंबे, धीमी गति से खाना पकाने की आवश्यकता होती है और यह मध्यम-दुर्लभ या कम होने पर काम करने के लिए पर्याप्त निविदा नहीं होगी दुर्लभ। ब्राउन को बरसने से पहले एक गर्म कढ़ाई में बाहर की सतह, क्योंकि कम तापमान बरस रही विधि सतह को भूरे और दिमागदार नहीं छोड़ेगी। बेकन के कुछ स्ट्रिप्स के साथ भुना हुआ आवरण को कवर करें और फ्राक टेंडर तक, जब तक चार से छह घंटे तक एक भुना हुआ पैन में 250 एफ पर पकाना।या तो एक कंधे भुना हुआ या रिब या कमर रोस्ट्स के साथ, नक्काशी से 10 से 15 मिनट के लिए मांस का आराम दें। यह एक जूसियस्टर रोस्ट के लिए बनाता है
मूस सबसे खूबसूरत स्वाद वाले मीट में से एक है, और अगर आप भाग्यशाली हैं तो बैग एक या परिवार में एक शिकारी है - जो कि उनके आकार का गारंटी देता है कि आपके पास इसे पकाने के तरीके जानने के लिए बहुत अवसर होंगे। अन्य जंगली खेल की तरह मूस का स्वाद और कोमलता अपने आहार, निवास के आधार पर व्यापक रूप से भिन्न होगी, यह कितना साफ था और कितनी जल्दी शिकारी ने शव को साफ किया और ठंडा किया। अधिकांश मांस अपेक्षाकृत कठिन होंगे, हालांकि कमर और पसली वर्ग उत्कृष्ट रूस्ट्स प्रदान करेंगे।
दिन का वीडियो
मूस की मांस के बारे में
मूस की शीतकालीन दुकानों को वसा के निर्माण के बाद गिरावट में अपने सुप्रस्कृत चोटी पर हैं, लेकिन पादले मांस की तुलना में हमेशा झुकाव होगा या खेती हुई हिरन का मांस घास खिलाया गोमांस की तरह, आपको अच्छी तरह से संगमरमर बीफ़ की तुलना में कम तापमान पर Moose खाना पड़ेगा, और आमतौर पर थोड़े समय के लिए क्योंकि बीफ़ में वसा इन्सुलेटर के रूप में काम करता है। यदि आपकी विशेष रूप से स्वाद में मीज़ विशेष रूप से मजबूत है, तो आप इसे बरसने के पहले कुछ दिनों के लिए यूरोपीय फैशन में डालना चाहते हैं। परंपरागत marinades आमतौर पर लाल शराब, प्याज, बे पत्तियों, लहसुन, काली मिर्च और अन्य स्वादिष्ट बनाने का मसाला सामग्री जैसे जनीपर बेरीज या लाल currants शामिल हैं
अपनी छाती का चयन करना
वयस्क मूज़ पर अधिकांश मांस काफी कठिन है, और रोस्टिंग के लिए अच्छी तरह से अनुकूल नहीं है यह स्पगेटी सॉस और बर्गर में उपयोग के लिए स्वादिष्ट स्टू मांस या जमीन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन भुना हुआ या ग्रिलिंग के लिए अच्छी तरह से काम नहीं करता है। मूस के रिब और कमर का अंश ग्रिलिंग या पारंपरिक ओवन भुना हुआ के लिए सर्वोत्तम है। यहां तक कि एक पुरानी हिरन पर, ये कटौती सुखद होने के लिए काफी निविदाएं हैं। दूसरे अनुभाग जो एक प्रचलित भुनाता पैदा करता है वह कंधे है, जिसमें कुछ संगमरमर है कंधे को धीमा खाना पकाने की आवश्यकता होती है, ओवन में या पॉट रोस्ट के रूप में।
रिब या लीन रोस्ट
एक पसली या कमर भुना हुआ उसी तरह से करें कि आप बीफ़ भुनाएं, नमक और काली मिर्च के साथ हल्के ढंग से मसाला करके। कमर बहुत दुबला है, और यह बेकन या सूअर का मांस के पतले स्ट्रिप्स के साथ इसे कवर करने के लिए सबसे अच्छा है ओवन में बाहर सुखाने से बचाने के लिए। रिब में पर्याप्त वसा होता है जिसके लिए विशेष उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। 300 एफ या 325 एफ पर मूस को भुनाएं जब तक यह थर्मोमीटर के साथ परीक्षण किए जाने पर 140 डिग्री या उससे अधिक का आंतरिक तापमान तक नहीं पहुंचता। यदि आपके क्षेत्र में ट्रिचिनोसिस एक जोखिम है, तो ठीक से भुना हुआ भुना हुआ खाना पकाना, 160 एफ। < कंधे की भुजा
