कुछ छिपी हुई सामग्री क्या वेज खा नहीं सकते हैं?

वेजान किसी भी भोजन या भोजन उत्पाद का उपभोग नहीं करते हैं जो कि मूलतः एक जानवर से आया था। हालांकि, मांस और डेयरी उत्पादों की बात करते समय आहार की सीमाएं सरल हैं, जो जानवरों से स्पष्ट रूप से आती हैं, वहां छिपे हुए पशु-आधारित अवयव हैं जो खाद्य पदार्थों को जटिल बनाते हैं जो अन्यथा व्यवहार्य विकल्प हो सकते हैं। इन परिधीय अवयवों और योजक याद करना आसान होते हैं लेकिन वेगाणों को पहचानने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

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मार्शमॉल्ज़ और कैंडीज में जिलेटिन

जिलेटिन एक संघटक है जो मक्खन और डेसर्ट जैसे पुडिंग, कैंडीज और फल जिलेटिन के लिए ज़िम्मेदार है। जबकि इन खाद्य पदार्थों में से कुछ vegans के लिए स्वीकार्य विकल्प की तरह लग सकता है क्योंकि वे किसी मांस या स्पष्ट पशु उत्पादों को शामिल नहीं करते हैं, जिलेटिन पशु-आधारित है जिलेटिन वास्तव में एक प्रकार का प्रोटीन होता है जो उबलने वाले रसना, स्नायुबंधन, हड्डियों और जानवरों के अन्य हिस्सों से होता है, आमतौर पर गायों या सूअरों को पानी में। जिलेटिन को आहार पूरक पूरक कैप्सूल के लिए बाहरी कोटिंग के रूप में भी प्रयोग किया जाता है, हालांकि शाकाहारी कैप्सूल उपलब्ध हैं।

डेयरी और नन्दरी उत्पाद में लैक्टोज < जबकि ज्यादातर वेजिन्स दूध, डेयरी उत्पादों और उत्पादों से बचने के लिए जानते हैं जो एक घटक के रूप में दूध रखता है, कुछ वैगनों को यह महसूस नहीं किया जा सकता कि लैक्टोस, दूध से प्राप्त प्रोटीन, कुछ खाद्य पदार्थों के शैल्फ जीवन को लम्बा खींचने के लिए अक्सर एक अतिरिक्त घटक के रूप में उपयोग किया जाता है राष्ट्रीय पाचन रोग सूचना क्लीरिंगहाउस के अनुसार, लैक्टोस कुछ प्रकार की रोटी, पके हुए माल, सलाद ड्रेसिंग, कैंडीज और आलू, सूप और पेय के लिए त्वरित मिक्स में पाया जाता है। लैक्टोस दोनों नुस्खे और ओवर-द-काउंटर दवाओं में पाया जा सकता है, जैसे कि पेट में एसिड और गैस का इलाज करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है

कारमिनिक एसिड और अन्य खाद्य पदार्थों

कारमिनिक एसिड, जिसे कारमिन या कोचिनियल भी कहा जाता है, सूखे कोकस कैक्टि एल कीट से प्राप्त लाल खाद्य डाई है। रंग कई कृत्रिम रूप से रंगीन खाद्य पदार्थों में प्रयोग किया जाता है, जैसे कि लाल सेबसस और लाल कैंडीज हालांकि यह मानव उपभोग के लिए सुरक्षित है, यह एक गैर-ह्वान घटक है क्योंकि यह किसी जानवर से आता है। कई अन्य खाद्य रंगों और रंग दोनों पौधे और पशु स्रोतों से प्राप्त रंगों से बने होते हैं।

बीफ़ का तेल से ओलिक एसिड

ओलेइक एसिड कई खाद्य पदार्थों, साबुन और सौंदर्य प्रसाधनों में प्रयुक्त वसायुक्त घटक है। हालांकि सब्जी के स्रोतों से ओलीइक एसिड का उत्पादन करना संभव है, लेकिन यह सामान्यतः टोलो, बीफ़ के अतुल्य फैटी भाग से बनाया जाता है। ओलीइक एसिड के संजात, जैसे ओलील ऑलेट या ओलील स्टीयरेट, भी एक शाकाहारी भोजन का पालन नहीं करते हैं।