प्रोटीन बढ़ाने के लिए जौ और मसूर के संयोजन

फलियां और अनाज प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, खासकर शाकाहारी आहार में। जौ एक अनाज है जो फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है, और मसूर दालियां के साथ, फल परिवार से संबंधित हैं। चाहे आप शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हों और प्रोटीन के पूरा स्रोत की आवश्यकता हो, या कुछ हफ्ते में मांस की जगह ले रहे हैं, भूनें जो जौ और मसूर को शामिल करते हैं, एक स्वादिष्ट विकल्प हैं

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प्रोटीन

मांसपेशियों के निर्माण के लिए प्रोटीन महत्वपूर्ण है, लेकिन इसके अलावा यह मानव शरीर में सभी अंगों और ऊतकों को बनाए रखने में एक भूमिका निभाता है। अमीनो एसिड प्रोटीन बनाते हैं, लेकिन बहुत से शरीर द्वारा नहीं बनाये जाते हैं और केवल खाद्य स्रोतों में पाए जाते हैं। इन्हें आवश्यक अमीनो एसिड कहा जाता है, और रोग नियंत्रण और रोकथाम के लिए केंद्र के अनुसार, प्रोटीन के स्रोतों को वे शामिल एमिनो एसिड की मात्रा द्वारा वर्गीकृत किया जाता है मांस शरीर द्वारा आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है और इसे पूर्ण प्रोटीन का स्रोत माना जाता है। प्रोटीन के पौधे स्रोत, जैसे जौ और दाल में, सभी आवश्यक अमीनो एसिड नहीं होते हैं, लेकिन जब वे जोड़ते हैं तो वे एक संपूर्ण प्रोटीन स्रोत तक जोड़ते हैं।

रणनीति

जौ और मसूर अधूरे प्रोटीन के स्रोत हैं, क्योंकि वे खुद को आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान नहीं करते हैं। जब आप उन्हें गठबंधन करते हैं तो उन्हें पूरक प्रोटीन कहा जाता है क्योंकि एक साथ वे आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं। एक ही पकवान में जौ और मसूर भोजन करना या एक ही भोजन के दौरान पूरा प्रोटीन प्राप्त करने का एक आसान तरीका है, लेकिन आपको उन्हें एक साथ खाना नहीं चाहिए। यदि आप दिन के दौरान अलग-अलग समय पर अधूरे प्रोटीन खाते हैं तो आपका शरीर अभी भी एक संपूर्ण प्रोटीन स्रोत में जोड़ देगा, ताकि आप दोपहर के भोजन और दाल के लिए रात के खाने के लिए जौ हो सकते हैं और आपको जो भी प्रोटीन की ज़रूरत है उसे प्राप्त करें।

पोषक तत्वों

पकाया जौ का एक कप 3. 5 ग्राम प्रोटीन, 1 9 3 कैलोरी और 1 ग्राम वसा से कम है। पकाए गए दाल की एक 1/4-कप सेवारत 8 ग्राम प्रोटीन, 130 कैलोरी और वसा का आधा ग्राम होता है। यदि आप 1/2 कप जौ के 1/2 कप मसूर के साथ खाते हैं तो आपको लगभग 18 ग्राम पूर्ण प्रोटीन मिलेगा। जौ और दाल फाइबर के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मेयोक्लिनिक कॉम बताते हैं स्वस्थ आंतों के लिए महत्वपूर्ण है और कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर में मदद, रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने और वजन कम करने में मदद कर सकते हैं।

व्यंजनों

जब आप अलग-अलग भोजन पर जौ और दाल अलग से खा सकते हैं, तो इनके संयोजन से एक व्यंजन में पोषक तत्व और स्वाद बढ़ सकता है। जौ और मसूर के साथ सूप और स्टॉप्स हार्दिक हैं बहुत सारे सब्जियों का उपयोग करें, जैसे कि गाजर, प्याज और मीठे आलू, जब पोषक तत्वों के स्तर को और अधिक बढ़ाने के लिए अपने व्यंजन बनाते हैं। शाकाहारी बर्गर बनाने के लिए पकाया जौ और दाल का मिश्रण करेंकुक और शांत जौ और दाल और एक जैतून का तेल की चादरें और कच्ची सब्जियों के साथ एक लंच सलाद के लिए मिलाएं।