ओवन में कुक भुना को धीमा करने का सबसे अच्छा तरीका

कोमलता और स्वाद को अधिकतम करने के लिए धीरे-धीरे भुनाएं। यह खाना पकाने के लिए एक प्रभावी तरीका है, भुना हुआ या दुबला, स्वस्थ रोस्टों का कम महंगा कटौती। ओवन में धीमी गति से पकाया जाने पर भारी चर्बी वाले भुने हुए अलग-अलग टेंडर बन जाते हैं बीफ़ को भुनाकर ओवन एक सरल प्रक्रिया है जिसमें कुछ अवयवों और रसोई के बर्तन की आवश्यकता होती है। भुना हुआ ओवन में धीमी गति से खाना पकाने के दौरान, शेष भोजन को तैयार करने के लिए आपका समय मुक्त हो जाता है।

दिन का वीडियो

सूखा-सीजन वाला

चरण 1

अपने पसंदीदा सीजन को एक छोटे कटोरे में मिलाएं और अच्छी तरह से मिश्रण करें भुना हुआ बाहर की सतह पर मसाला मिश्रण रगड़ो। गोमांस में अच्छी तरह से मालिश करें

चरण 2

अतिरिक्त मिश्रण को भुने के साथ एक बड़े resealable बैग में रखें बैग को बंद कर दें और उसे रेफ्रिजरेटर में 2 से 4 घंटे के लिए रखें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में रातोंरात छोड़ दें

चरण 3

भुना हुआ फ्रिज से निकालें, इसे एक बड़े बर्तन या भुननेवाला पैन में सेट करें और उसे ओवन में 375 डिग्री सेल्सियस पर रख दें। भुना हुआ कुक को आंतरिक तापमान तक, जैसे स्टेम थर्मामीटर द्वारा मापा जाता है, मध्यम-दुर्लभ, 160 एफ मध्यम और 175 एफ के लिए अच्छी तरह से किया जाता है।

चरण 4

भुना हुआ भुना हुआ ओवन से लें और इसे काउंटर पर 20 मिनट के लिए आराम करने की अनुमति दें। शेष भुना हुआ भर में प्रसार करने के लिए जूस का समय देता है।

ब्रैज़ेड

चरण 1

मोटे अनाज नमक और ताजा ग्राउंड काली मिर्च के साथ भुना हुआ भुनाएं अतिरिक्त सीज़िंग जोड़ें, यदि वांछित, जैसे कि अजवायन के फूल, एक प्रकार का फल या लाल मिर्च का काली मिर्च

चरण 2

जैतून का तेल के साथ उदारता से एक बड़ी कड़ाही ब्रश करें और मध्यम-उच्च पर एक स्टोव टॉप बर्नर पर गर्मी करें कड़ाही काफी गर्म है जब पानी की एक बूंद में यह ड्रिप होता है नृत्य और चबूतरे।

चरण 3

भुना हुआ कढ़ाई में रखो और सभी पक्षों पर इसे बहुत अधिक शुष्क करें, जब तक कि यह सभी सतहों पर भूरे रंग की परत को विकसित न करे।

चरण 4

भुना हुआ कढ़ाई से भुनाएं और उसे भुना हुआ पैन में मोटी ओर ऊपर रखें।

चरण 5

लाल वाइन, बीफ़ शोरबा या पानी के 2 इंच के साथ भुना हुआ पैन भरें भुना पर सीधे तरल डालना न करें ताकि आप मसालों को नहीं धोएं।

चरण 6

आवेषण भुना हुआ पैन को ओवन में 250 एफ कुक के लिए रखो। जब तक आंतरिक तापमान कम से कम 130 एफ तक नहीं पहुंच जाता है तब तक मध्यम ग्रहण होता है।

चरण 7

भुना हुआ भुना हुआ भुना हुआ भुना हुआ ओवन से निकालें और 20 से 30 मिनट के लिए आराम करें, इससे पहले भुना हुआ प्राकृतिक रस का प्रसार करने में समय लगेगा।

धीमा-पकाया हुआ

चरण 1

एक छोटी कटोरी में नमक, सूखे अजवायन के फूल, एक प्रकार का फल, अजवायन की पत्ती, काली मिर्च या लहसुन पाउडर जैसे अपने पसंदीदा मसालों का मिश्रण करें।

चरण 2

भुना हुआ भुना हुआ पैन में भुने रखें और सभी सतहों को मसाला मिश्रण के साथ अच्छी तरह से रगड़ें।

चरण 3

भुना हुआ पर अप्रयुक्त मसाला मिश्रण छिड़कें और प्लास्टिक की चादर के साथ पैन को कवर करें। इसे कम से कम 2 घंटे तक सेट करने की अनुमति दें

चरण 4

प्लास्टिक की चादर को निकालें और 250 डिग्री सेल्सियस पर एक ओवन में भुना हुआ भुना हुआ स्लाइड करें।

चरण 5

लगभग 30 मिनट के लिए भुना हुआ भुना हुआ तो तापमान 200 एफ तक कम करें। खाना पकाना जारी रखें जब तक एक आंतरिक स्टेम थर्मामीटर द्वारा मापा जाने वाला आंतरिक तापमान, कम से कम 145 एफ तक पहुंचता है।

चरण 6

भून से भुनाएं और इसे 30 मिनट तक आराम दें ताकि प्राकृतिक रस के समय को पूरे प्रवाह में बदल सके। मांस।

चीजें आपको आवश्यकता होगी

• जड़ी बूटियों और सीज़िंग
• रोस्ट
• बड़े बर्तन या भुनने का यंत्र पॅन
• स्टेम थर्मामीटर

टिप्स

• पेस्ट और रगड़ बनाने के लिए मसालों के साथ जैतून का तेल मिलाएं यह भुना की सतह पर है पेस्ट भुना हुआ और स्वादिष्ट क्रस्ट बनायेगा। जैतून का तेल, मूंगफली का तेल या अन्य उच्च तापमान तेलों का उपयोग करें