क्या आप बहुत सारे किशमिश खा सकते हैं?

मोटा, रसीले अंगूर को मिठाई, चवेली किशमिश में बदलने के लिए पानी, समय और धूप से थोड़ी अधिक आवश्यकता होती है। इसका मतलब यह नहीं है कि आप प्राचीन रोम में मुट्ठी भर लोगों को नीचे गिराएंगे, जहां सूखे फल एक बहुत ही कमोडिटी थे जो करों का भुगतान करते थे, शीर्ष एथलीटों को पुरस्कृत करते थे और बुढ़ापे का इलाज करते थे। यद्यपि कि किशमिश आज तक ज्यादा किफायती और प्राप्य हैं, फिर भी आप उनको आनंद लेना चाहते हैं, जैसा कि रोमियों ने किया था - संयम में।

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आकार की सेवा

किशमिश के पौंड का उत्पादन करने के लिए थोड़ा सा 4 पौंड ताजे अंगूर लेते हैं, किताब "वेलनेस फूड्स ए से जेड: एक स्वास्थ्य-जागृत खाद्य प्रेमी के लिए अपरिहार्य मार्गदर्शिका "सूखे प्रक्रिया के दौरान ताजे फल का लगभग 80 प्रतिशत पानी नष्ट हो जाता है, यही वजह है कि किशमिश काफी कम है - और अंगूर की तुलना में अधिक पोषक तत्व-घने हैं। आपको 1 कप अंगूर से 100 से अधिक कैलोरी मिलेंगे, जो कि सबसे ताजे फल के एक सेवारत के लिए मानक आकार है। यह देखते हुए कि अंगूर किशमिश से लगभग चार गुना बड़े होते हैं, यह समझ में आता है कि 1/4 कप किशमिश - जो 100 से अधिक कैलोरी भी प्रदान करता है - सूखे फल के एक सेवारत के बराबर।

फाइबर के साथ पैक्केटेड

अमरीकी कृषि विभाग के अनुसार, बीज रहित किशमिश की एक ढीले पैक 1/4-कप सेवा - या लगभग 70 किशमिश के पास - लगभग 108 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, 29 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और बहुत कम वसा। यह 1. फाइबर की 4 ग्राम या अनुशंसित दैनिक मूल्य का 6 प्रतिशत भी प्रदान करता है। क्योंकि किशमिश में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर की बराबर मात्रा होती है, वे सामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर के साथ-साथ आंत्र नियमितता को बढ़ावा देते हैं। किशमिश की सेवा में क्रमशः पोटेशियम और लोहे के लिए दैनिक मूल्यों में 8 प्रतिशत और 4 प्रतिशत की आपूर्ति होती है। पोटेशियम सोडियम के प्रभावों का विरोध करने में मदद करता है, लोहे अपने ऑक्सीजन युक्त कोशिकाओं को रखता है और सामान्य मांसपेशी संकुचन के लिए दोनों खनिजों की आवश्यकता होती है।

कोई खट्टे अंगूर नहीं

किशमिश सूखे फल को कभी-कभी "प्रकृति की कैंडी" क्यों कहते हैं, इसका उत्तम उदाहरण है - यूएसडीए के मुताबिक लगभग 80 प्रतिशत कैलोरी सरल शर्करा से आते हैं। हालांकि यह उन्हें त्वरित ऊर्जा का अच्छा स्रोत बनाता है, इसका यह भी मतलब है कि वे आकर्षक होने के लिए काफी स्वादिष्ट होते हैं। एक बैठने में किशमिश के दो या अधिक सेवन खाने में कठिनाई नहीं है, खासकर अगर आपको नहीं पता कि वास्तव में 1/4-कप क्या दिख रहा है। जब आप 3 ग्राम फाइबर के करीब होते हैं और 1/2 कप प्याज की किशमिश से पोटेशियम के लिए दैनिक मूल्य का 16 प्रतिशत मिलता है, तो आपको लगभग 215 कैलोरी कार्बोहाइड्रेट के लगभग 60 ग्राम मिलेंगे, जिनमें से अधिकांश सरल होते हैं शक्कर।

चीनी उच्च

कई किशमिश खाने से आपके रक्त शर्करा के स्तर को दो तरह से प्रभावित होता है। हालांकि फाइबर प्रक्रिया को कुछ हद तक धीमा कर देती है, सरल कार्बोहाइड्रेट आम तौर पर जटिल कार्बोहाइड्रेट की तुलना में आपके रक्त शर्करा को अधिक बढ़ाते हैं, जिस तरह से सब्जियों और साबुत अनाज में पाया जाता है।यह आपके कुल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा है जो निर्धारित करता है कि आपका रक्त शर्करा का स्तर कितना उच्च होता है, हालांकि, यही कारण है कि किशमिश की एक बड़ी सेवा आपके रक्त शर्करा पर एक छोटे से एक से ज्यादा प्रभाव है। मधुमेह उच्च रक्त शर्करा के स्तर से उन भागों में फल लेने से बचते हैं जिनमें 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यदि आप मधुमेह या इंसुलिन प्रतिरोधी हैं, तो किशमिश की सेवा लगभग आधा मानक राशि या सिर्फ 2 चम्मच हैं।