स्प्रेउट मल्टेंट्स वि के लिए पोषक तत्वों में अंतर। सूखे दाल

मसालों जैसे फलियां जोड़ना, आपके आहार में स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है लीनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट ने नोट किया है कि वज़न की खपत टाइप 2 मधुमेह के निचले जोखिम के साथ सहसंबंध रखता है। दोनों सूखे और अंकुरित मसूर अपने श्वास का सेवन को बढ़ावा देते हैं। रोटी मसूर अपने हिरन के लिए और अधिक कैलोरी बैंग प्रदान करते हैं, क्योंकि प्रत्येक कप में सिर्फ 82 कैलोरी होते हैं, जबकि सूखे मसूर की एक कैलोरी-मिलान वाली सेवा सिर्फ 2 tablespoons होती है, जो पकाया जाता है तो लगभग एक-तिहाई कप तक फैली होती है। दोनों प्रकार की दाल अच्छी तरह से स्वस्थ आहार में फिट होते हैं, लेकिन अंकुरित और सूखे मसूर उनके खनिज और विटामिन सामग्री में भिन्न होते हैं।

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समानताएं

अंकुरित और सूखे मसूर मैंगनीज और जस्ता की समान मात्रा प्रदान करते हैं। दोनों खाद्य पदार्थों में 1. 2 मिलीग्राम जस्ता होता है, जो महिलाओं के लिए दैनिक जस्ता की मात्रा में अनुशंसित 15 प्रतिशत और पुरुषों के लिए 11 प्रतिशत योगदान देता है। जस्ता नियंत्रण तंत्रिका समारोह, जो स्वाद और गंध की आपके इंद्रियों के लिए महत्वपूर्ण है, और यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य को बनाए रखता है। सूखे और अंकुरित दाल में मैंगनीज की एक महत्वपूर्ण मात्रा भी उपलब्ध है। यह 0 है। 32 मिलीग्राम सूखे मसूर के लिए प्रति सेवारत या फलोंदार मसूर के लिए 0. 39 मिलीग्राम। यह मैंगनीज आपके दैनिक अनुशंसित सेवन के लिए योगदान देता है, 2. पुरुषों के लिए 3 मिलीग्राम और 1. महिलाओं के लिए 8 मिलीग्राम, और मस्तिष्क समारोह को बढ़ावा देने और आपके रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद से आपके स्वास्थ्य का लाभ उठाते हैं।

लौह सामग्री

सूखे मसूर के दालों पर फलों के दालों को फायदेमंद लोहे के स्रोत के रूप में अंकुरित करें। आपके शरीर को इलेक्ट्रॉन-परिवहन श्रृंखला करने के लिए लोहे की आवश्यकता होती है, जो कि आपके ऊतकों के लिए उपयोग करने योग्य ऊर्जा पैदा करने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला है। आयरन आपके श्वेत रक्त कोशिकाओं के कार्य में भी मदद करता है, जिससे आपके शरीर को संक्रमण से मुक्त रखने में मदद मिलती है और ऑक्सीजन परिवहन के लिए आवश्यक रासायनिक पदार्थ भी हेम में योगदान देता है। अंकुरित दाल की एक सेवारत में 2. 5 मिलीग्राम लोहे का होता है, जो पुरुषों के लिए दैनिक आहार का 31 प्रतिशत और महिलाओं के लिए 14 प्रतिशत है, जबकि सूखे मसूर के एक कैलोरी-मिलान वाले हिस्से में 1.8 मिलीग्राम लोहे का होता है

कॉपर सामग्री

स्प्रेटेड मसूर अपने सूखे काउंटर पार्ट्स की तुलना में प्रति सेवारत अधिक तांबे प्रदान करते हैं। अंकुरित दाल के प्रत्येक सेवारत 271 माइक्रोग्राम तांबे की आपूर्ति करता है, जो कि दैनिक उपयोग से 30 प्रतिशत होता है, जबकि सूखे दालों का एक कैलोरी-मिलान वाला हिस्सा सिर्फ 125 माइक्रोग्राम होता है, या आपकी दैनिक जरूरतों का 14 प्रतिशत होता है। कॉपर cytochrome c oxidase को सक्रिय करता है, जो एक प्रोटीन है जो आपके शरीर में ऊर्जा बनाने के लिए उपयोग करता है, और मेलेनिन का उत्पादन करने में भी मदद करता है, आपकी आँखों, बालों और त्वचा में पाया गया एक वर्णक प्रोटीन।

फॉलेट सामग्री

सूखे दाल का चयन अंकुरित और आप अधिक फोलेट का उपभोग करेंगेसूखे मसूर के प्रत्येक भाग में एक प्रभावशाली 115 माइक्रोग्राम फोलेट उपलब्ध हैं, जो कि सिफारिश की दैनिक सेवन का 29 प्रतिशत है। अंकुरित दाल का एक कैलोरी-मैचर भाग, इसके विपरीत, 77 माइक्रोग्राम फोलेट हैं मसूर में फोलेट आपको एस-एडेनोसिलमेथियोनिन बनाने में मदद करता है, जो आपकी कोशिकाएं जीन गतिविधि को नियंत्रित करने के लिए उपयोग करती हैं। जिनके जीन को चालू और बंद करने की क्षमता, जरूरत के मुताबिक, ऊतक के स्वास्थ्य के लिए जरूरी साबित होता है, क्योंकि जीन डिस्सीयूलेशन कैंसर के विकास में योगदान देता है। फोलेट स्वस्थ भ्रूण विकास में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और एक स्वस्थ गर्भावस्था का समर्थन करने में मदद करता है।