स्टेक युक्तियाँ कुक करने के लिए अलग-अलग तरीके

बीफ प्रेमियों को सुपरमार्केट में एक दुर्भाग्यपूर्ण दुविधा का सामना करना पड़ता है: निविदा में कटौती आम तौर पर महंगा होती है; और मूल्य में कटौती अक्सर कठिन होते हैं उस नियम पर एक अपवाद स्टेक युक्तियाँ है ये आमतौर पर sirloin से काट रहे हैं - वे अक्सर sirloin युक्तियों, या "मांस मांस" के रूप में लेबल कर रहे हैं - और एक आकर्षक मध्य श्रेणी चयन करें। वे सबसे अच्छे स्टेक्स की तुलना में चबाने वाले हैं, लेकिन बहुत ही प्रचुर मात्रा में हर रोज़ संघटक बनने के लिए सुगंधित और कुशल हैं।

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उनसे उकसाएँ

स्टेक के किसी अन्य टुकड़े के साथ, स्टेक टिप्स तैयार करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक उनको दम कर रहा है बड़ा टुकड़ा पूरी तरह से साफ किया जा सकता है, एक पारंपरिक स्टेक के एक छोटे संस्करण की तरह, और फिर सामान्य आकार के भाग बनाने के लिए संयुक्त। छोटे टुकड़े skewering के लिए आदर्श होते हैं, या तो परंपरागत कबाब शैली के cubes में या पतले, सपाट, सटे-शैली के स्ट्रिप्स में काटते हैं। मांस को पीसकर या मैरिज करना, या इसे पीसने से पहले सूखे मसालेदार रौशनी के साथ कोटिंग करना, स्वाद को बढ़ा देगा। स्टेक युक्तियाँ आमतौर पर sirloin के tenderest भाग से नहीं ले जाया जाता है, इसलिए वे छोटे होते हैं जब छोटे होते हैं। यदि आप उन्हें पूरी तरह से भिजवाते हैं, तो उन्हें सेवा करने के लिए पतले टुकड़े।

पैन-सियर या बाउल में डालें

जब ग्रील्ड एक व्यावहारिक विकल्प नहीं है, तो उच्च स्टेरेट पर भारी स्कीलेट में अपने स्टेक टिप्स को पैन-सिलाई करना सबसे अच्छी बात है। अपने गोमांस को उसी तरीके से तैयार करें, और इसे छोटे बैचों में पकाने के लिए करें ताकि यह अपने रस के बिना डूबने के कारण अच्छी तरह से ब्राउन हो। वैकल्पिक रूप से, समान टुकड़ों में सुझावों को काट लें और उन्हें प्याज, मशरूम और अन्य स्वादिष्ट और सुगंधित सब्जियों के साथ पका लें। यदि आप चाहें, तो उन्हें एक त्वरित होममेड सॉस के साथ समाप्त करें, और फिर उन्हें अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ या उनके साथ सेवा दें।

उन्हें उबाल लें

अपने स्टेक के सुझावों को तलने-मसाले सेविंग के समान ही है, लेकिन अधिक सटीक तकनीक के साथ। टुकड़ों को अनाज के पार पतली पट्टियों में काटा जाना चाहिए, जो कि जल्दी से तीव्र गर्मी में wok के नीचे पकाना होगा। गोमांस को एक बार में कुछ स्ट्रिप्स जोड़ें, बस कुछ ही सेकंड में यह सील्स और ब्राउन; फिर उन टुकड़ों को अपने कंधे की तरफ एक कूलर स्थान पर स्लाइड करें और अधिक जोड़ें। एक बार बीफ़ पकाया जाता है, छोटी मुट्ठी में सब्जियों को अपने पचास में जोड़ें और उन्हें उसी तरीके से पकाना। एक बार सब्जियां कुरकुरा-निविदा होती हैं और बीफ़ पकाया जाता है, उन्हें मिलाएं और सॉस की अपनी पसंद जोड़ें।

त्वरित स्टू या चिली बनाओ

स्ट्यू बीफ़ आमतौर पर स्टेक युक्तियों की तुलना में मुश्किल होता है, और इसे टेंडरेट करने के लिए लंबे, धीमी गति से खाना पकाने लगता है। इसका मतलब है कि आप स्टेक, मिर्च या अन्य धीमी गति से खाना पकाने वाले भोजन के तेजी से खाना पकाने वाले संस्करणों को तैयार करने के लिए स्टेक युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं। अपने स्वाद में गहराई के लिए अपने डच ओवन में काटने के आकार के टुकड़ों में गोमांस को काट लें और भूरे रंग के पत्तों को काट लें। फिर अपने सब्जियां, मसाले और शोरबा जोड़ें, और पूरे पकवान को कोमल उबाल लें। जैसे ही सब्जियां पकाई जाती हैं, भोजन तैयार करने के लिए तैयार है।