इररेडियाटेड खाद्य के नुकसान
विषयसूची:
- दिन का वीडियो
- खाना इरिडियेशन
- प्रतिरोधी तनाव [999] विकिरणित भोजन के बारे में एक आम चिंता यह है कि विकिरण की अपर्याप्त मात्रा में माइक्रोबियल उपभेदों के बीच में परिवर्तन हो सकता है, जिससे अधिक खतरनाक बैक्टीरिया पैदा हो सकता है। इसके अलावा, कुछ वैज्ञानिकों का चिंतित है कि विकिरण का दीर्घकालिक उपयोग बैक्टीरिया और सूक्ष्म जीवों को अनुकूलन, विकिरण के प्रतिरोधी बनने और मारना कठिन होगा।
- भोजन विक्रय सुविधा के अग्रिम लागत के कारण इमरेडियाटेड खाना अधिक महंगा हो सकता है एक ठेठ वाणिज्यिक सुविधा के निर्माण के लिए $ 3 मिलियन और 5 मिलियन डॉलर का खर्च हो सकता है न्यूयॉर्क टाइम्स ने 2000 के दशक के शुरुआती दिनों में एक संक्षिप्त अवधि का उदाहरण बताया जिसमें किराने की दुकानों में विकिरणित बीफ़ की पेशकश की - काफी अधिक लागत पर।
- सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए अंतरराष्ट्रीय संस्थान की तरह कई स्वास्थ्य एजेंसियां चिंतित हैं कि उपभोक्ताओं को विकिरणित भोजन दिखाई देगा और स्वचालित रूप से यह ग्रहण करेंगे कि यह खाने के लिए सुरक्षित है। हालांकि, विकिरण स्वस्थ विकास और प्रसंस्करण प्रथाओं के लिए एक विकल्प नहीं हो सकता। उदाहरण के लिए, विकिरण भोजन में कीटनाशकों और अन्य रसायनों को समाप्त नहीं कर सकता है, न ही संवर्धन आवर्ती होने के बावजूद विकिरणित खाद्य पदार्थों को नियंत्रित नहीं किया जा सकता है और उन्हें बिना गंदगी की स्थिति में पैक किया जा सकता है।
- विकिरण प्रक्रिया प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ ही खनिजों जैसे अप्रभावित सूक्ष्म पोषक तत्वों को छोड़ देती है; फिर भी, यह विटामिन सामग्री के लिए सही नहीं है उदाहरण के लिए, थायामिन, विटामिन ई और सी जैसे विटामिन विकिरण के माध्यम से कम या भी समाप्त हो जाते हैं। इन विटामिनों के नुकसान की भरपाई करने के लिए आपको मल्टीविटामिन या गैर-विकिरणित खाद्य पदार्थों के साथ अपने आहार को पूरक करने की आवश्यकता होगी।
जबकि विकिरणित भोजन संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यापक रूप से नहीं बेचा जाता है, खाद्य विकिरण की प्रक्रिया दुनिया भर में बीमारियों और भोजन के जोखिम को कम करने के लिए उपयोग की जाती है विषाक्तता। कुछ सुरक्षा संबंधी चिंताओं के अलावा, विकिरणित भोजन के अन्य नुकसान हैं, जिनमें गरीब स्वाद और पोषक तत्व सामग्री शामिल है।
दिन का वीडियो
खाना इरिडियेशन
खाद्य विकिरण एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें यू.एस. खाद्य एवं औषधि प्रशासन, USDA के अनुसार, कुछ खाद्य पदार्थों को संभव बैक्टीरिया सामग्री को कम करने के लिए विकिरण से अवगत कराया जाता है। इस प्रक्रिया से भोजन खुद को रेडियोधर्मी बनने का कारण नहीं बनता है पूरे विश्व में एफडीए और अन्य स्वास्थ्य संगठनों ने विकिरणित भोजन के प्रभावों का अध्ययन किया है और खपत के लिए इसे सुरक्षित घोषित किया है। हालांकि, विकिरणित भोजन खरीदने के लिए कुछ नुकसान हैं
प्रतिरोधी तनाव [999] विकिरणित भोजन के बारे में एक आम चिंता यह है कि विकिरण की अपर्याप्त मात्रा में माइक्रोबियल उपभेदों के बीच में परिवर्तन हो सकता है, जिससे अधिक खतरनाक बैक्टीरिया पैदा हो सकता है। इसके अलावा, कुछ वैज्ञानिकों का चिंतित है कि विकिरण का दीर्घकालिक उपयोग बैक्टीरिया और सूक्ष्म जीवों को अनुकूलन, विकिरण के प्रतिरोधी बनने और मारना कठिन होगा।
लागतभोजन विक्रय सुविधा के अग्रिम लागत के कारण इमरेडियाटेड खाना अधिक महंगा हो सकता है एक ठेठ वाणिज्यिक सुविधा के निर्माण के लिए $ 3 मिलियन और 5 मिलियन डॉलर का खर्च हो सकता है न्यूयॉर्क टाइम्स ने 2000 के दशक के शुरुआती दिनों में एक संक्षिप्त अवधि का उदाहरण बताया जिसमें किराने की दुकानों में विकिरणित बीफ़ की पेशकश की - काफी अधिक लागत पर।
खतरों
सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए अंतरराष्ट्रीय संस्थान की तरह कई स्वास्थ्य एजेंसियां चिंतित हैं कि उपभोक्ताओं को विकिरणित भोजन दिखाई देगा और स्वचालित रूप से यह ग्रहण करेंगे कि यह खाने के लिए सुरक्षित है। हालांकि, विकिरण स्वस्थ विकास और प्रसंस्करण प्रथाओं के लिए एक विकल्प नहीं हो सकता। उदाहरण के लिए, विकिरण भोजन में कीटनाशकों और अन्य रसायनों को समाप्त नहीं कर सकता है, न ही संवर्धन आवर्ती होने के बावजूद विकिरणित खाद्य पदार्थों को नियंत्रित नहीं किया जा सकता है और उन्हें बिना गंदगी की स्थिति में पैक किया जा सकता है।
पोषक तत्व सामग्री
