क्या चाय ब्लॉक एंटीऑक्सिडेंट में दूध है?

हरी चाय लेटे से पारंपरिक मीठा चाय तक की तैयारी में, चाय का प्रयोग सामान्य तौर पर पूरे विश्व में किया जाता है। दोनों हरे और काली चाय की पत्तियों में एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जिन्हें चाय फ्लैनोनोइड कहा जाता है। अपनी पीसा चाय में दूध जोड़ने से चाय की फ्लेवोनॉइड सामग्री कम हो जाती है, हालांकि साक्ष्य इस बात पर विरोधाभासी है कि क्या दूध चाय के समग्र एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव को कम करता है।

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एंटीऑक्सिडेंट्स

एंटीऑक्सिडेंट आपके शरीर को ऑक्सीडेटिव नुकसान से बचाते हैं, जिससे हृदय रोग और कई प्रकार के कैंसर का खतरा कम होता है। ऐसा माना जाता है कि एंटीऑक्सिडेंट की सुरक्षात्मक कार्रवाई आपके शरीर में मुक्त कणों के हानिकारक प्रभाव को कम करने की अपनी क्षमता से उत्पन्न होती है। "एंटीऑक्सिडेंट्स एंड रेडॉक्स सिग्नलिंग" पत्रिका में 2004 की एक रिपोर्ट के मुताबिक सामान्यतः चाय पीने वालों में संक्रमण, कैंसर, स्ट्रोक, ऑस्टियोपोरोसिस और कोरोनरी हृदय रोग की कम दर का अनुभव पाया गया है।

चाय फ्लेवोनोइड्स

फ्लेवोनोइड चाय में पाए गए एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ हैं, साथ ही चॉकलेट और कोको उत्पादों में भी। "लिपिडोलॉजी में वर्तमान राय" पत्रिका में 2002 की एक रिपोर्ट के मुताबिक, आपको तेजी से एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव का अनुभव करने के लिए मोटे तौर पर 150 मिलीग्राम फ्लेवोनोइड की जरूरत है। दो मिनट के लिए चाय काढ़ा आम तौर पर लगभग 170 मिलीग्राम होता है एक 235 मिलीलीटर की सेवा में फ्लेवोनोइड का, अल्पावधि एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव को भड़काने के लिए पर्याप्त है। लंबे समय तक प्रभाव के लिए, लगभग 3. 5 कप पीसा चाय पर्याप्त फ्लैनोनोइड प्रदान करते हैं।

दूध आपकी एंटीऑक्सीडेंट्स को कम कर देता है

खाद्य विज्ञान और पोषण के इंटरनेशनल जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, आप अपनी चाय तैयार करने और दूध बढ़ाने के तरीके से चाय की एंटीऑक्सीडेंट सामग्री को प्रभावित करते हैं। मई 2000 में। इस अध्ययन में विभिन्न तापमान पर और बिना या बिना दूध के पीले हरे और काले रंग के एंटीऑक्सीडेंट सामग्री की तुलना की गई। उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री का उल्लेख किया गया था, जब उच्च तापमान पर चाय का उत्पादन किया गया, और टीबैग की बजाय ढीली पत्तियों से। काली चाय के साथ, दूध जोड़कर तैयार पेय की एंटीऑक्सिडेंट सामग्री कम हो गई। पूरे गाय का दूध सबसे बड़ा एंटीऑक्सिडेंट-कम करने वाला प्रभाव था, संभवतः इसके उच्च वसा वाले पदार्थ के कारण अध्ययन के लेखक एंटीऑक्सिडेंट सामग्री को अधिकतम करने के लिए दूध के बिना चाय या वसा रहित दूध लेने की सलाह देते हैं।

विशेषज्ञ राय

भारतीय राष्ट्रीय पोषण संस्थान द्वारा किए गए अनुसंधान ने मई 2005 के पत्रिका "एनलल्स ऑफ़ न्यूट्रिशन एंड मेटाबोलिज़म" में रिपोर्ट दी थी, का तर्क है कि काली चाय को दूध जोड़ने से इसकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में बदलाव नहीं होता है । इन शोधकर्ताओं ने स्वस्थ वयस्क पुरुष चाय पीने पर दूधिया या सादे काली चाय के एंटीऑक्सीडेंट प्रभावों पर एक नियंत्रित अध्ययन किया। दूधिया चाय ने मानव शरीर में एंटीऑक्सीडेंट का स्तर कम किया, लेकिन एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि को कम करने में प्रतीत नहीं हुआ।