हरे, काले और थायराइड समस्याएं
विषयसूची:
ग्रीन सब्जियां, खासकर काले रंग में, गिटार्रोजन नामक रसायनों होते हैं जो आहार आयोडीन के अवशोषण को रोक सकते हैं। आपके शरीर में आयोडीन में कमी हाइपोथायरायडिज्म के लक्षणों को खराब कर सकती है, ऐसी स्थिति में जहां आपके थायरॉयड ग्रंथि पर्याप्त हार्मोन का उत्पादन नहीं करते। आपके थायरॉइड ग्रंथि द्वारा उत्पादित हार्मोन आपके चयापचय को विनियमित करने के लिए आवश्यक हैं। गोइट्रोगेंस लगभग पूरी तरह से खाना पकाने के दौरान नष्ट हो जाते हैं, इसलिए हाइपोथायरायडिज्म से अधिक कच्चे कालों को खाने से बचें।
दिन का वीडियो
हाइपोथायरायडिज्म
हाइपोथायरायडिज्म आयोडीन की कमी या आपके थायरॉयड ग्रंथि को नुकसान के कारण हो सकता है। आपकी गर्दन में स्थित, आपकी थायरॉयड ग्रंथि हाइपोथायरायडिज्म के दौरान प्रफुल्लित हो सकती है, एक शर्त जिसे गिटार कहा जाता है, जिससे गिट्रिट्रेंस उनके नाम को प्राप्त करते हैं। लक्षणों में वजन, ठंड संवेदनशीलता, खराब उपचार, घनी हुई त्वचा, भंगुर नाखून और बाल, अक्सर संक्रमण, मनोदशा की गड़बड़ी और थकान शामिल हो सकते हैं। आपके डॉक्टर हाइपोथायरायडिज्म के साथ आपको निदान करने के लिए थायरॉयड हार्मोन के स्तर को मापेंगे उपचार में सिंथेटिक थायराइड हार्मोन और आहार में आयोडीन पर सावधानीपूर्वक नियंत्रण के साथ दवाएं शामिल हैं।
आयोडीन की भूमिका
आयोडिन एक आवश्यक खनिज है जो मुख्य रूप से थायरॉइड हार्मोन का उत्पादन करती हैं। जब स्वस्थ होता है, तो आपके थायरॉयड ग्रंथि में थायराइड हार्मोन का उत्पादन करने के लिए आयोडीन की पर्याप्त मात्रा में आपके शरीर की जरूरत होती है। आयोडीन मांस, समुद्री भोजन, दूध, डेयरी और अधिकांश फलों और सब्जियों में पाया जा सकता है, हालांकि स्तर बढ़ती परिस्थितियों के साथ भिन्न हो सकते हैं। आयोडीन को टेबल नमक में भी जोड़ा गया है, इसलिए स्वस्थ लोगों में दुर्लभ देशों में विकसित देशों में कमी है। आयोडीन की कमी हाइपोथायरायडिज्म के परिणामस्वरूप विकसित हो सकती है, क्योंकि आपका थायरॉयड अब आयोडीन कुशलतापूर्वक स्टोर नहीं करता है।
गोइट्रोगेंस
गोइट्रोगन भोजन में रसायन होते हैं जैसे काले, क्रसफेरस सब्जियां और सोयाबीन। कई, लेकिन सभी नहीं, हरी सब्जियां गिटार्रोजन के कुछ स्तर होते हैं यहां तक कि जब भी अक्सर खाया जाता है, बकरीट्रोजन युक्त खाद्य पदार्थ स्वस्थ लोगों में थायरॉयड रोग का कारण नहीं होगा। आपको केवल थायरॉयड रोग का निदान होने के बाद गिट्रोजन सेवन का निरीक्षण करना चाहिए काले और हरी सब्जियां बहुत स्वस्थ भोजन हैं, जो पोषक तत्वों में समृद्ध हैं, और उन्हें पूरी तरह से बचा नहीं जाना चाहिए। यदि आपको थायरॉयड रोग होता है, तो इन खाद्य पदार्थों को पकाया जाता है। आपके डॉक्टर द्वारा दिए गए आहार संबंधी दिशानिर्देशों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए
खाना पकाने का काली
एक त्वरित साइड डिश के लिए जैतून का तेल और लहसुन के साथ सॉटी काले। आप अन्य हिरलों के साथ काले भी जोड़ सकते हैं, जैसे टर्निप ग्रीन और टेंडर तक उबाल। काली को काली चिप्स, एक स्वस्थ नाश्ते बनाने के लिए पकाया जा सकता है। उपज से काली के छोटे टुकड़े डालें, हल्के तेल के साथ कोट और मसाला नमक की एक छोटी सी राशि के साथ छिड़क। कुरकुरा तक 350 एफ पर एक बेकिंग शीट पर काली को सेंकना।
