स्वस्थ मक्खन अवयवों

मक्खन आप खाने वाले खाद्य पदार्थों के लिए अमीर स्वाद जोड़ता है, लेकिन यह वसा, कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी भी जोड़ता है। कई लोग मक्खन के विकल्प के रूप में मार्जरीन के लिए विकल्प चुनते हैं; हालांकि, इस भोजन में अक्सर ट्रांस फैटी एसिड होते हैं, जो मक्खन के जितना ज्यादा होता है उतना हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। सर्वोत्तम मक्खन के विकल्प स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं - या वसा की कम मात्रा - और कोलेस्ट्रॉल की कम मात्रा। आप जिस प्रकार का चयन करते हैं, उस पर निर्भर करता है कि आप इसका उपयोग कैसे करना चाहते हैं।

दिन का वीडियो

बेकिंग

मक्खन बेक किए हुए सामानों में एक आम घटक है, लेकिन आप फल या मक्खन के सभी हिस्से को बदलने में सक्षम हो सकते हैं जैसे फल सेब जैसे सेबससस, कटा हुआ पका हुआ या मसला हुआ केला कुक के थिसॉरस ने केवल 3/4 मक्खन की जगह लेने की सिफारिश की है, जिसमें एक फलों के प्यरी के साथ एक नुस्खा के लिए कहा जाता है। कम वसा वाले रिकोटा पनीर कुछ बेक्ड अच्छे व्यंजनों में मक्खन के एक हिस्से को सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

फैलाएं

सैंडविच बनाने के दौरान बहुत से लोग रोटी पर उबालने के लिए मक्खन का उपयोग करते हैं कई स्वस्थ विकल्प हैं, हालांकि ग्वाकामोले या हुमस का उपयोग करने पर विचार करें - चना, लहसुन और ताहिनी का मिश्रण- सैंडविच के लिए स्वादिष्ट अतिरिक्त के लिए मक्खन के बजाय। आप उच्च वसा वाले मक्खन के विकल्प के रूप में कम वसा या टोफू-आधारित मेयोनेज़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आप एक स्वाद बढ़ाने के रूप में मक्खन को मीठी रोटी जैसे उस्करी रोटी के रूप में इस्तेमाल करते हैं, तो इसके बजाय सादे कम वसा वाले दही के हल्के धब्बे का प्रयोग करें।

सेउईंग

यदि आप एक कपाट में सब्जियां भूनने के लिए मक्खन का उपयोग करते हैं, तो आपके पास कुछ खाना पकाने के विकल्प होते हैं जो मक्खन को बायपास करते हैं। नॉनस्टिक पैन में जाने पर विचार करें, क्योंकि इससे आपको बिना वसा वाले वसा के बिना सेट करने की सुविधा मिलती है। हालांकि, ध्यान दें कि जब इन छिड़कों पर कोटिंग टूट जाती है या खरोंच हो जाता है, तो संभवतः विषाक्त पदार्थों को छुटकारा दिलाया जाता है - सर्वोत्तम स्वास्थ्य के लिए इन पैन की विशेष देखभाल करें आप मक्खन के लिए प्रतिस्थापन के रूप में चिकन स्टॉक या कम वसा वाले खाना पकाने के स्प्रे को चुनने का विकल्प भी चुन सकते हैं।

टॉपिंग

फिल्म देखना सिर्फ कुछ लोगों के लिए मक्खन-डूबे हुए पॉपकॉर्न के समान नहीं है आप सभी वसा और कोलेस्ट्रॉल के बिना एक ही मक्खन के स्वाद को प्राप्त कर सकते हैं, हालांकि - अपने स्थानीय किराने की दुकान पर मक्खन पाउडर की तलाश करें। आप मिर्च पाउडर या लहसुन नमक जैसे दृढ़ता वाले मसालों के लिए विकल्प चुनकर स्वाद को बढ़ा सकते हैं। मक्खन को मैश किए हुए आलू या साढ़े दही या कम वसा खट्टा क्रीम के साथ उबले हुए सब्जियों के लिए टॉपिंग के रूप में बदलें। ये टॉपिंग स्वाद जोड़ते हैं और डिश के पोषण संबंधी प्रोफाइल को बेहतर करते हैं।