संतृप्त वसा स्वास्थ्य कैसे प्रभावित करते हैं?

आपके लिए सभी वसा खराब नहीं है वसा आपको खाने के बाद पूरा महसूस करने में मदद करते हैं, लेकिन संतृप्त वसा वाले कई खाद्य पदार्थ में उच्च मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, जो कुछ खाद्य पदार्थों की उच्च मात्रा में उपभोग करने से संभावित हानिकारक प्रभाव को मिलाते हैं। संतृप्त वसा रक्त कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, जिससे हृदय रोग के संक्रमित होने और आपके स्वास्थ्य संबंधी अन्य समस्याएं बढ़ जाती हैं।

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संतृप्त फैट

वसा के प्रत्येक ग्राम 9 कैलोरी प्रदान करता है, जो कि 1 ग्राम प्रोटीन के कैलोरी से दो गुना अधिक है संतृप्त वसा की उच्च मात्रा आमतौर पर पशु उत्पादों और तला हुआ भोजन में पाया जा सकता है। संतृप्त वसा कार्बन परमाणुओं से बने होते हैं, जो हाइड्रोजन परमाणुओं से संतृप्त होते हैं। जब संतृप्त वसा कमरे के तापमान पर होते हैं, तो वे आम तौर पर ठोस बनाते हैं।

स्वास्थ्य समस्याएं

हृदय रोग के अलावा, बहुत से कैलोरी या संतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थों को खाने से मोटापा और टाइप 2 मधुमेह सहित गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक, अमेरिकी बच्चों के लगभग 17 प्रतिशत बच्चे मोटापे से ग्रस्त हैं और अमेरिकी वयस्कों में से एक तिहाई से अधिक मोटापे से ग्रस्त हैं। भोजन की आदतों को बदलने के लिए कई प्रकार के फलों और सब्जियों को शामिल करने और व्यायाम जोड़ने से आपको अस्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने से जुड़े कुछ स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने में मदद मिल सकती है।

पोषण

स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने में मदद करने के लिए संतृप्त वसा की मात्रा को सीमित करना महत्वपूर्ण है। विटामिन, खनिज और फाइबर में समृद्ध पदार्थों जैसे कि सब्जियां भी शामिल हैं, आपको अतिरिक्त वसा वाले पदार्थ के बिना पूरे महसूस करने में मदद मिलेगी। आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए आपको विभिन्न पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, संतृप्त वसा आपके कुल कैलोरी सेवन के 7% से कम होना चाहिए। 140 से अधिक कैलोरी या 16 ग्राम भोजन में 2, 000 कैलोरी आहार के रूप में संतृप्त वसा होना चाहिए।

विचार

संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थों के सेवन से बचें या सीमित करें, जिसमें गोमांस, वील, भेड़ का बच्चा, सुअर का मांस, मक्खन, क्रीम, दूध, चीज, नारियल और कोकोआ मक्खन शामिल हैं। सभी वसा आपके लिए खराब नहीं हैं, लेकिन वसा युक्त सभी खाद्य पदार्थों को संयम में खाया जाना चाहिए। संतृप्त वसा को ऐसे खाद्य पदार्थों के साथ बदल दें जो मोनोअनस्यूटेट्रेटेड या पॉलीअनसैचुरेटेड वसा होते हैं, जैसे कि मछली और नट्स खाने और खाना पकाने के लिए तरल वनस्पति तेल का उपयोग करना। दूध जैसे कुछ उत्पाद कम वसा वाले पदार्थ के साथ खरीदे जा सकते हैं। खपत किए खाद्य पदार्थों की दैनिक डायरी रखने के द्वारा अपने पोषण का सेवन की निगरानी करें यूएसडीए ने माइपररामिड ट्रैकर नामक एक इंटरैक्टिव टूल बनाया है जो आपको कैलोरी और वसा का सेवन ट्रैक करने और पोषण का सेवन (संसाधन देखें) की मदद कर सकता है।