नई तापमान के लिए पाककला टाइम्स को कैसे समायोजित करें

जब किसी नुस्खा में सुझाए गए तापमान का उपयोग करने के लिए अव्यावहारिक होता है, जैसे कि 800 डिग्री ओवन के लिए इस्तेमाल किया जाता है बेकिंग पिज्जा, घर के कुक कभी-कभी खाना पकाने के समय को बदलकर समान परिणाम पा सकते हैं। हालांकि, सफलता एक डिश से अगले पर निर्भर करती है, इसलिए कंपनी को इसकी सेवा देने से पहले अपने प्रयोग को एक परीक्षण चलाने देना उचित है। सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों पर कोई कड़ी और तेज नियम लागू नहीं होते हैं, इसलिए आपको विशिष्ट डिश के अनुकूल होने के लिए परीक्षण और त्रुटि से प्रयोग करना पड़ सकता है।

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चरण 1

कम तापमान के लिए खाना पकाने का समय बढ़ाएं और उच्च तापमान के लिए खाना पकाने का समय कम करें या तो तापमान या समय में अत्यधिक परिवर्तन से बचें; जितना अधिक आप मूल नुस्खा से भिन्न होते हैं, उतना कम आपका डिश वांछित परिणाम जैसा दिखता है। पके हुए व्यंजनों के साथ छेड़छाड़ से बचें, क्योंकि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के नाजुक संबंध तापमान और समय से बहुत प्रभावित हैं।

चरण 2

खाना पकाने के समय और तापमान में बदलाव के लिए एक ही पकवान के वैकल्पिक व्यंजनों से परामर्श करें। जांच करें कि वैकल्पिक व्यंजनों में गीले और सूखी सामग्री के विभिन्न अनुपात हैं या नहीं। आवश्यक रूप से अपना नुस्खा अनुकूलित करें उच्च तापमान पर तरल पदार्थ के अधिक से अधिक वाष्पीकरण की अपेक्षा करते हैं, लेकिन कम खाना पकाने के समय के साथ "सेट" के लिए सामग्री के लिए कम अवसर।

चरण 3

जब भी उचित हो, तब तक दासता के लिए आंतरिक तापमान की जांच करें। कुरकुरी को 165 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान पर कुक कर और ग्राउंड मेटेस को 160 डिग्री फारेनहाइट पर पकाना। हम्स और रोस्ट्स, स्टेक्स या गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या वाल की चोप्स सभी कम से कम 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचें। कुक कैसरोल और अंडा व्यंजन जब तक वे कम से कम 160 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचते हैं और गर्मी भरने या सामान्य बचा हुआ 165 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक पहुंचते हैं।

चरण 4

यदि आप तापमान में वृद्धि करते हैं तो नियमित रूप से खाद्य पदार्थों के आंतरिक तापमान पर जांचें; यदि आपने तापमान में कमी की है, तो खाना पकाने के समय की सिफारिश के तुरंत बाद जांच शुरू करें।

चरण 5

असाधारण स्थितियों के लिए अनुमति दें, जैसे उच्च ऊंचाई ओवन बेक किए गए सामान का 15 से 25 डिग्री फ़ारेनहाइट के खाना पकाने का तापमान बढ़ाएं और हर 30 मिनट में सिफारिश की गई पका रही समय के लिए खाना खाने का समय पांच से आठ मिनट तक कम करें, अगर आप समुद्र तल से 3,000 फीट की ऊंचाई पर रहते हैं।

चरण 6

तैयार उत्पाद में कुछ भिन्नता के लिए अनुमति दें, यह निर्भर करते हुए कि आप तापमान और समय को कैसे अनुकूल करते हैं अगर आप तापमान को कम करते हैं तो ओवन के तापमान और एक तकिया जैसी बनावट बढ़ाने के लिए क्रस्टियर रोटी की अपेक्षा करें। यदि आप कुरकुरा, फ्लैट कुकीज़ पसंद करते हैं तो ओवन के तापमान का चयन करें। ओवन गरम रखें और कम समय के लिए पकाना करें यदि आप चक्कर बनावट और मोटी कुकी पसंद करते हैं

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• घड़ी या टाइमर
• मांस थर्मामीटर

युक्तियां

• यदि आप किसी भी माध्यमिक व्यंजनों की खोज नहीं कर पा रहे हैं जो आपके वैकल्पिक खाना पकाने की विधि की पुष्टि करते हैं, तब भी अपने जोखिम को कम करें जब तक मुमकिन। प्रत्येक नए बैच के साथ आवश्यक समय और तापमान समायोजित करें