कैसे एक नीरस तुर्की कुक एक Le Creuset दौर फ्रांसीसी ओवन में स्तन पकाने के लिए

सभी कार्ड-लेर्जेस खाद्यजल ले क्रुसेट के फ्रांसीसी ओवन के गुणों को बढ़ा सकते हैं। एक बहुत बढ़िया डच ओवन, यह चमकदार, तामचीनी-आच्छादित कच्चा लोहा cookware को बेहतरीन उपलब्ध खाना पकाने वाले जहाजों में से एक माना जाता है। एक फ्रांसीसी कंपनी, ले क्रुसेट 1 9 25 में शुरू हुई जब आर्मंड डेसेगेर और ओक्टेव औबेकक ने इस पौराणिक कूकवेयर को बनाने के लिए उनकी प्रतिभा को जोड़ दिया। फ्रांसीसी ओवन एक बहुमुखी वाहिका है जो सब कुछ के लिए उपयुक्त है जिससे कैसोलियों को एक निर्दोष कॉक एयू विन बनाया जा सकता है। यदि आप आमतौर पर एक बेकिंग पैन में टर्की स्तन भुनाते हैं, तो इसे एक ले क्रुएसेट के फ्रैंच ओवन में रखें।

दिन का वीडियो

चरण 1

ठंडा पानी के तहत टर्की स्तनों को कुल्ला। पैट एक कागज तौलिया के साथ सूखा और एक 3-गैलन resealable प्लास्टिक बैग में स्तन डालने

चरण 2

एक कटोरी में नमक, चीनी और पानी का मिश्रण करें और अच्छी तरह से मिश्रण करें। बैग में टर्की स्तन पर नमकीन मिश्रण डालो। चार और पांच ऋषि sprigs जोड़ें, हवा को खत्म करने और बैग सील। रात में रेफ्रिजरेटर में टर्की स्तन को नमकीन

चरण 3

बैग को रेफ्रिजरेटर से निकालें और अगले दिन इसे खोलें। टर्की को लगभग 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर थोड़ा गर्म करने की अनुमति दें। स्तन को नमकीन से निकालें और इसे ठंडा पानी के नीचे कुल्ला। पॅट इसे कागज तौलिये के साथ अच्छी तरह से सूखता है।

चरण 4

ओवन को 500 डिग्री एफ से पहले गरम करें। यदि आपके फ्रेंच ओवन में प्लास्टिक के हैंडल होते हैं, तो आप इसे इस गर्मी में इस्तेमाल नहीं कर पाएंगे और इसे लंबे समय तक उच्चतम स्वीकार्य तापमान पर खाना पकाने की ज़रूरत होगी। समय की अवधि।

चरण 5

टर्की के स्तन को एक प्लेट पर रखें और ध्यान से अपनी उंगलियों को त्वचा और स्तन के बीच डालें। एक बार जब आपके पास पर्याप्त त्वचा ढीला हो जाए, तो त्वचा और मांस के बीच के स्तन के साथ जैतून का तेल रगड़ें।

चरण 6

फ्रेंच ओवन में मध्यम गर्मी के ऊपर मक्खन पिघला। मक्खन पिघलने के बाद पैन को गर्मी से निकालें।

चरण 7

फ्रेंच ओवन के नीचे गाजर, सेब, प्याज, लहसुन के लौंग और अजवायन के फूलों को फैलाएं। सब्जियों और फलों के ऊपर टर्की स्तन रखें एक थर्मामीटर को स्तन के मोटे हिस्से में डालें, हड्डी से बचें। यू.एस. कृषि विभाग की अनुशंसा है कि मांस को खपत के लिए एक सुरक्षित तापमान पर पकाया जाए और टर्की को 165 डिग्री सेल्सियस तक पकाया जाना चाहिए।

चरण 8

काली मिर्च के साथ स्तन छिड़कें

चरण 9

ओवन में लू क्रेयुसेट बर्तन रखें और 10 से 15 मिनट तक खाना पकाना या जब तक कि त्वचा भूरे रंग से शुरू न हो जाए

चरण 10

350 डिग्री एफ करने के लिए तापमान कम और बर्तन में ढक्कन के लिए फिट।

चरण 11

टर्की को 1 1/2 से 2 घंटे तक या जब तक थर्मामीटर एक सुरक्षित तापमान को पंजीकृत न करे, तब तक खाना बनाना।कभी-कभी बर्तन के तल में जूस के साथ स्तन को दबाना।

चीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी

• 1 2 से 4-पौंड टर्की स्तन
• पेपर तौलिये
• 2 1 / 2- से 3-गैलन-आकार वाले शोधणीय प्लास्टिक बैग
• 1/4 कप समुद्री नमक
• 1 चम्मच ब्राउन शुगर
• 8 कप पानी
• ऋषि के 8 से 10 झुकाव, विभाजित
• लंबे समय से संभाला हुआ चम्मच
• बड़ा कटोरा
• प्लेट
• मक्खन के 3 से 4 चम्मच मिश्रित कैनोला तेल के साथ
• 2 मोटे तौर पर कटा हुआ गाजर <2 मोटे तौर पर कटा हुआ सील, जोनाथन सेब
• 1 मोटे तौर पर कटा हुआ प्याज
• 5 लहसुन के लौंगों को तोड़ दिया
• 1/4 कप जैतून का तेल
• 1/4 चम्मच ताजा फटा हुआ काली मिर्च
• ओवन एमट्स
• बस्टर
• टिप्स

सुनिश्चित करें कि आपके ले क्रुसेट फ्रेंच ओवन टर्की स्तन के आकार को पूरी तरह से समायोजित करने के लिए पर्याप्त है पॉट से सब्जियों और सेब के साथ टर्की की सेवा करें। भोजन में बादाम-नारंगी वाइनिर्गेट में क्रैनबेरी फेंक दी गई आप एक भुना हुआ चिकन के साथ इस खाना पकाने की तकनीक का उपयोग कर सकते हैं।

• चेतावनियाँ

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान लोहे और तामचीनी बहुत गर्म होती है, इसलिए ढक्कन या हैंडल को छूने के दौरान ओवन मिट्स का उपयोग करना आवश्यक है