एक फिलिपिनो हैम कुक कैसे करें
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फिलीपींस में, परिवार क्रिसमस की पूर्व संध्या मनाते हैं - नाच ब्यूना के रूप में वहां जाना जाता है - आधी रात में एक भोज के साथ-साथ किस्म पारंपरिक व्यंजनों, जिनमें हैमोन, या क्रिसमस हैम शामिल हैं फिलिपिनो-शैली के हैम आम तौर पर एक तैयार खाने वाली हैम के साथ तैयार किया जाता है जो उबला हुआ होता है, फिर अनानास के रस और ब्राउन शुगर पर आधारित शीशे का आवरण के साथ पकाया जाता है। यदि आप सोडियम-प्रतिबंधित आहार पर हैं, तो केवल कभी-कभी हैम का सेवन करें: ठीक हैम का सेवन करने वाली 3 औंस में लगभग 1, 000 मिलीग्राम सोडियम, या स्वस्थ वयस्कों के लिए दैनिक अनुशंसित सीमा का 45 प्रतिशत हो सकता है।
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चरण 1
एक बड़े स्टॉक बर्तन में पूरी तरह से पकाया जाता है, तैयार खाने वाली हड्डी में हैम लगाएं। हैम को कवर करने के लिए ब्राउन शुगर के साथ मिश्रित पर्याप्त अनानास रस जोड़ें। प्रत्येक 8 कप अनानास के रस के लिए लगभग 1 कप ब्राउन शुगर पर योजना बनाएं।
चरण 2
तरल को एक उबाल लें गर्मी कम करें ताकि तरल एक कोमल उबाल लें, फिर हैम को एक घंटे तक पकाने दें।
चरण 3
स्टॉक पॉट से हैम निकालें और इसे शांत करें हैम की त्वचा को हटाने के लिए और मांस की सतह के साथ विकर्ण स्लेश बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। एक बरस रही पैन में रैक पर हैम को रखें।
चरण 4
एक छोटा सा सॉस पैन में ब्राउन शुगर और पानी उबाल लें, हर 1/2 कप पानी के लिए 1 कप चीनी का उपयोग करें। मोटी ग्लेज़ के साथ हैम को कोट करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें।
चरण 5
एक ओवन में हेम सेंकना जब तक कि इसे ब्राउन और गरम किया जाए, लगभग 20 मिनट तक। पन्नी के साथ हैम को कवर करें और इसे 15 मिनट के लिए बिना खड़े, खड़े होने दें। स्लाइस और सेवा
चीज़ें जिनकी आपको ज़रूरत होगी
- खाने के लिए तैयार हड्डियों में
- स्टॉक पॉट
- अनानास का रस
- ब्राउन शुगर
- तीव्र चाकू
- रैक के साथ पैन बरस रही
- छोटा सॉस पैन
- पेस्ट्री ब्रश
- एल्यूमिनियम पन्नी
युक्तियां
- अधिक परंपरागत प्रस्तुति के लिए, पका रही होने से पहले पूरे लौंग को नमक में डाल दें। सूखा डिब्बाबंद अनानास स्लाइसें और मैरसचिनो चेरी के साथ समाप्त हम को गार्निश करें।
