कैसे एक इलेक्ट्रिक धूम्रपानकर्ता में पुल पोर्क पकाने के लिए

जहां धुएं है, वहाँ बारबेक्यू है हालांकि कट्टरपंथी बारबेक्यूइंग उत्साही हो सकता है कि लकड़ी का कोयला खींचा जा सकने वाले पोर्क जैसे बारबेक्यूइंग पदार्थों के लिए एकमात्र सच्ची पद्धति हो, इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले उपयोगकर्ता के अनुकूल, उचित मूल्य और विश्वसनीय होते हैं, उन्हें घरेलू धूम्रपान के लिए एक प्रभावी विकल्प बनाते हैं। यद्यपि एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला इस खाना पकाने की "कम और धीमी गति से" विधि को सरल करता है, बड़े पोर्क भुना को अपने पिघल-पिघल में बदलता है, स्वादिष्ट खींचा जाता है तो सूक्ष्मता की एक छोटी सी चीज होती है एक बार जब आप एक इलेक्ट्रिक स्मोकर का उपयोग करने की क्विकर्स को समझते हैं, तो आप प्रामाणिक, धुएँ के रंग का सूअर का मांस खींच सकते हैं जो कि स्वाद लेता है जैसे यह आपके पसंदीदा बार्बेक्यु संयुक्त से आया है।

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चरण 1

सूअर का मांस अपने पसंदीदा सूखे रगड़ से धो लें आप पहले से बने मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं या लहसुन पाउडर, जीरा, मिर्च पाउडर, प्याज पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, शुष्क सरसों, नमक और काली मिर्च के रूप में सीजन के संयोजन के द्वारा अपना खुद का बना सकते हैं।

चरण 2

प्लास्टिक की चादर के साथ पोर्क को कवर करें और सर्द लगाना, मसालों को कम से कम 3 से 4 घंटे के लिए खटाई दें। पोर्क को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए धूम्रपान करने में लगभग एक घंटे तक गरम कर दें।

चरण 3

धूम्रपान करने वालों के तत्वों के बीच की लकड़ी के दो हिस्सों को रखने से पहले 15 मिनट से पहले इसे प्रीफ़िल करने के लिए इलेक्ट्रिक स्मोकर चालू करें। धूम्रपान करने वाला का तापमान 200 से 250 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच रखने के लिए निशाना लगाओ गर्मी को बढ़ाने या घटाने के लिए आपको वाल्ट को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है

चरण 4

अपने मॉपिंग सॉस को तैयार करें, जबकि धूम्रपान न करने वाला हीटिंग मोपिंग सॉस, सेब साइडर सिरका या सेब साइडर सिरका, फलों के जूस और लाल मिर्च के गुच्छे का अधिक जटिल मिश्रण के रूप में सरल हो सकता है। आपको पानी के पैन में तरल जोड़ने की आवश्यकता होगी। आप उपयोग कर सकते हैं तरल पदार्थ के कुछ उदाहरणों में सादे पानी या बराबर भागों पानी और सेब साइडर या रस शामिल हैं।

चरण 5

धूम्रपान करने वालों को पोर्क जोड़ें और इसे लगभग 10 घंटे के लिए पकाने दें, पहले 2 घंटों के बाद हर घंटे इसे पकाना।

चरण 6

धूम्रपान के पहले 6 घंटों के दौरान हर घंटे 1 या 2 लकड़ी के टुकड़े या चिप्स जोड़कर धुएं को बनाए रखें इसके बाद आपको 2 से 3 घंटे के भीतर लकड़ी के चिप्स को ताज़ा करने की आवश्यकता हो सकती है

चरण 7

डोनियेशन की जांच करने के लिए तत्काल-थर्डमीटर पढ़ें। राष्ट्रीय पोर्क बोर्ड के मुताबिक, कम से कम 145 एफ का पठन सुरक्षित माना जाता है। आम तौर पर, मांस को 180 एफ से 190 एफ के उच्च तापमान तक पहुंचने की जरूरत होती है, जैसा कि आप इसे करना चाहते हैं।

चरण 8

पोर्क को धूम्रपान न करने से निकालें और इससे पहले कि आप इसे खींच या टुकड़े टुकड़े करने से लगभग 15 मिनट तक आराम करें। अपने पसंदीदा सॉस के साथ सूअर का मांस टॉस या किनारे पर सॉस की सेवा करें

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• सीज़निंग
• प्लास्टिक की चादर
• लकड़ी के टुकड़े या चिप्स
• सब्ज़ सॉस
• बस्टिंग ब्रश
• झटपट थर्मामीटर

टिप्स

• चुनें पिकनिक कंधे या बोस्टन बट जैसे पोर्क का काटइन कटौती को सूक्ष्म पोर्क बनाने के लिए बेशकीमती है क्योंकि इन दोनों में बहुत अधिक वसा और संयोजी ऊतक होते हैं, जो लंबे समय से खाना पकाने के समय पिघलते हैं, आपको अविश्वसनीय रूप से निविदा मांस के साथ छोड़ते हैं। यद्यपि आप सूअर का सेवन धूम्रपान के लिए एक प्रकार की लकड़ी का उपयोग कर सकते हैं, मिश्रण बनाने से आप स्वाद की अधिक गहराई देता है पोर्क के साथ अच्छी तरह से काम करने वाली कुछ लकड़ी में सेब, हिकॉरी और पेकन शामिल हैं।