एक स्टोव पर एक लोहे की कड़ाही में एक स्टेक कुक कैसे करें शीर्ष
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स्टेक्स केवल गिलिंग के लिए नहीं हैं जब स्टेक स्ट्राइक के लिए तरस होता है, तो आप अपनी खुद की रसोई के आराम में गोमांस का एक रसदार कटौती कर सकते हैं। एक लोहे की कड़ाही एक स्टेक पर एक भूरा, कुटिल शुष्क पैदा करता है और पूर्णता के लिए मांस बनाती है। आयरन घने है और एक अच्छा गर्मी कंडक्टर है। यह गर्मी धीमी है लेकिन तापमान गर्म होने पर एक बार बनाए रखता है। स्टेक्स लोहे की कड़ाही में खाना पकाने के लिए आदर्श होते हैं क्योंकि पैन ब्राउन इंटीरियर के ऊपर से अधिक के बिना बाहरी। चूल्हे के ऊपर खाना पकाने के लिए उपयुक्त कटौती में रिब-आई, सैर्लिन, स्कर्ट और स्ट्रिप स्टेक शामिल हैं।
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चरण 1
रेफ्रिजरेटर से स्टेक को खाना पकाने से 15 से 30 मिनट पहले निकालें। अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए एक कागज तौलिया के साथ पैट करें
चरण 2
एक तेल मिस्टर या ब्रश का उपयोग करके स्टेक के दोनों किनारों पर तेल की एक पतली परत को लागू करें।
चरण 3
स्वाद के लिए नमक और जमीन काली मिर्च के साथ दोनों तरफ के स्टेक का मौसम। स्टीक की सतह में नमक और काली मिर्च रगड़ने के लिए अपने हाथ का उपयोग करें, फिर स्टेक के बारे में 5 मिनट तक बैठें।
चरण 4
बर्नर या ताप तत्व को उच्च में सेट करें और 3 से 5 मिनट तक पैन को गर्म करें।
चरण 5
स्प्लिटरिंग से बचने के लिए पैन में स्टेक को धीरे से कम करें स्टेक कूकी को 3 से 5 मिनट के लिए बिना सोखने के लिए चलो। मोटाई के आधार पर स्टेक को चालू करें और दूसरे 5 मिनट के लिए दूसरी तरफ पकाएं।
चरण 6
स्कीलेट से स्कीलेट को चिमटे से निकालें और प्लेट या थाली पर रखें। पेंट के साथ शिथिल तम्बू और सर्विस करने से पहले 5 मिनट के लिए स्टेक आराम दें।
चीजें आपको आवश्यकता होगी
- स्टेक, 1 इंच मोटी से अधिक नहीं
- पेपर तौलिए
- पाक कला तेल - सब्जी, कैनोला, मूंगफली या कुम्हार
- नमक और काली मिर्च
- लोहे की कड़ाही
- पॉथोल्डर या गर्मी प्रूफ दस्ताने
- टोंग्स
- प्लेट या थाली
- एल्यूमिनियम पन्नी
- स्टोव
टिप्स
- कास्ट आयरन स्कीलेट्स को समय-समय पर फिर से अनुभवी होना चाहिए पैन में छोटा करने के एक चम्मच को पिगलो, एक पैन तौलिया के साथ पैन के सभी मोटे रगड़ें, और एक घंटे में 350 एफ पर ऊपर की ओर सेंकना। स्टोव पर निकास प्रणाली को चालू करें यदि गर्म पैन तेल को धुएँ के कारण होता है
चेतावनियाँ
- एक लोहे की कड़ाही के रूप में तपता है, इसका संभाल भी गरम हो जाता है सावधानी बरतें और रखरखाव को स्टोव के मोर्चे से दूर कर दें यदि छोटे बच्चे रसोईघर में हैं स्टोव शीर्ष पर पकाया जाता है तो मोटा-कट और हड्डी में स्टेक्स नापसंद रूप से दुर्लभ रह सकते हैं। आप बाहरी को शुष्क करने के लिए लोहे की कड़ाही का उपयोग कर सकते हैं और फिर उन्हें ओवन में खाना पकाने के लिए समाप्त कर सकते हैं।
