घर पर सूर्य सूखे केले बनाने के लिए कैसे

अगर आपके पास केले का प्रचुरता है, तो सूखने से फल को संरक्षित करने का एक प्रभावी तरीका है जो पोषक तत्वों के बहुत कम नुकसान होता है। आपके ओवन में सुखाने वाले केरल, एक सौर ड्रायर या भोजन डिहाइडेटर तेजी से और आसान तरीका है, लेकिन यदि आप एक शुष्क वातावरण में रहते हैं जहां तापमान कम से कम 86 एफ है, तो धूप में सुखाने वाले केले एक अच्छा विकल्प है। केले कैलोरी में कम होते हैं और पोषक तत्वों में समृद्ध होते हैं, फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सी प्रदान करते हैं।

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चरण 1

एक बाहरी सुखाने वाला स्क्रीन बनाएं। लकड़ी के टुकड़े को एक आयताकार आकार और स्टैप्लिंग या फ्रेम को स्क्रीनिंग से जोड़कर एक सरल फ्रेम बनाएं। नॉनस्टीक कोटिंग, प्लास्टिक मेष या स्टेनलेस स्टील के साथ शीसे रेशा के बने भोजन-सुरक्षित स्क्रीनिंग का उपयोग करें।

चरण 2

वायु परिसंचरण को अनुमति देने के लिए कम से कम 4 से 6 इंच की सुखाने स्क्रीन उठाएं। जो भी स्क्रीन को उठाता है वह ठीक है, जैसे कि लकड़ी या ठोस ब्लॉकों

चरण 3

उन किले का चयन करें जो कि फर्म, परिपक्व और पीले रंग के होते हैं। भूरा, ओवररिपे केले से बचें, हालांकि कुछ भूरे रंग के चट्ठियां ठीक हैं।

चरण 4

केले के टुकड़ों को 1/8 इंच से व्यास में 3/8 इंच तक मापने के लिए सिक्का आकृतियों के टुकड़े टुकड़े करें। आप केलों को चिपक में भी काट सकते हैं। प्रत्येक केले का आधा लम्बाई में टुकड़ा करें, और फिर प्रत्येक आधा दो बराबर आधा में काट लें। केले के आधा लंबाई के बारे में लाठी बनायें।

चरण 5

फलों के रस के कटोरे में केले को डिब्बे डालें जो कि विटामिन सी में अधिक है, जैसे नारंगी, अंगूर, नींबू, अनानास या क्रैनबेरी रस केले को अतिरिक्त स्वाद देता है और एस्कॉर्बिक एसिड फल को भूरे रंग से बदलने से रोकता है। यदि आप फलों के रस का उपयोग नहीं करना पसंद करते हैं, तो आप किसी सुपरमार्केट में पाउडर के रूप में पाए जाने वाले वाणिज्यिक एस्कॉर्बिक-एसिड फॉरेस्ट रक्षक को उपयोग कर सकते हैं। लेबल पर निर्देशों के मुताबिक फल रक्षक को मिलाएं।

चरण 6

सुखाने वाले स्क्रीन पर एक परत में केले व्यवस्थित करें। पक्षियों और कीड़ों से केले की रक्षा के लिए चीज़क्लोइट या जाल के साथ रैक को कवर करें।

चरण 7

एक सनी जगह में रैक रखें एक ठोस मार्ग या फुटपाथ अच्छी तरह से काम करता है, क्योंकि कंक्रीट गर्मी को प्रतिबिंबित करती है और तापमान बढ़ जाती है।

चरण 8

जब तक चिप्स खस्ता नहीं हो जाते, तब तक केलों को सूखे की अनुमति दें। केले को दो दिनों के बाद, या सुखाने के समय के बारे में आधा रास्ते पर मुड़ें। हवा के तापमान, आर्द्रता और स्लाइस की मोटाई के आधार पर सुखाने में छह दिनों का समय लग सकता है।

चरण 9

एक वायुरोधी कंटेनर या शोधणीय प्लास्टिक बैग में सूखे केले को स्टोर करें। कुरकुरा, सूखे केले कई महीनों तक रहते हैं।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• लकड़ी के स्लेट्स
• स्टेपल या हेलिक्स
• स्क्रीनिंग
• लकड़ी या ठोस ब्लॉक
• चाकू
• बाउल
• खट्टे फलों का रस या एस्कॉर्बिक एसिड फलों के संरक्षक < चीज़क्लोथ या जाल करना
• एयरटेक्टेन कंटेनर या शोधणीय प्लास्टिक बैग
• युक्तियां

पुरानी खिड़की के फ्रेम पर हमला करने वाला स्क्रीनिंग एक अच्छा सुखाने रैक बनाता है

• चेतावनियाँ

हार्डवेयर क्लॉथ स्क्रीनिंग से बचें, जिसे जस्ती धातु से बनाया जाता है जो केले पर हानिकारक रासायनिक अवशेष छोड़ सकता है एल्यूमीनियम स्क्रीनिंग का उपयोग न करें, जो अंततः कोर्रोड हो जाता है