चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और पनीर

तनाव और खाद्य पदार्थ चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले लोगों के लिए मुख्य ट्रिगर्स हैं, या आईबीएस, जो फूला हुआ पेट, पेट फूलना, पेट दर्द का अनुभव कर सकते हैं और ऐंठन, कब्ज, दस्त या वैकल्पिक कब्ज और दस्त। आईबीएस के साथ ट्रिगर खाद्य पदार्थ एक व्यक्ति से दूसरे में भिन्न हो सकते हैं ब्रसेली, गोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसे गसे खाद्य पदार्थ, साथ ही उच्च शॉर्ट-चेन फेमेलेट करने योग्य कार्बोहाइड्रेट्स जैसे कि सेब, गेहूं, प्याज, लहसुन और उच्च फ्रॉक्टीस कॉर्न सिरप के खाद्य पदार्थ, अधिकांश आईबीएस पीड़ित लोगों के लिए सामान्य दोषी हैं। पनीर और अन्य डेयरी में पाया जाने वाला कई यौगिक भी आपके आईबीएस लक्षणों को ट्रिगर कर सकता है।

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लैक्टोज असहिष्णुता

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले या बिना लोगों में लैक्टोज असहिष्णुता हो सकती है यदि आपके पास आईबीएस है और जब आप पनीर खाते हैं, तो लक्षणों में से कुछ, विभिन्न पनीर में पाए जाने वाले लैक्टोज के कारण हो सकता है, खासकर यदि आप दस्त, फूला हुआ और पेट फूलना अनुभव करते हैं। लैक्टोज असहिष्णुता वाले ज्यादातर लोग पनीर में पाए जाने वाले लैक्टोज की थोड़ी मात्रा को सहन कर सकते हैं, लेकिन अन्य बहुत संवेदनशील हैं और लैक्टोज के निशान के बारे में भी प्रतिक्रिया कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कॉटेज पनीर, रिकोटा पनीर, क्रीम पनीर और ताजा मोज़ेरेला जैसे ताजे पनीर में आम तौर पर वृद्ध पनीर, जैसे कि शेडर, ईडाम, गौदा या स्विस की तुलना में अधिक लैक्टोस होता है।

कैसिइन असहिष्णुता

कैसीन डेयरी उत्पादों में पाए जाने वाले प्रोटीन में से एक है, खासकर पनीर, दूध, आइसक्रीम और दही में। पनीर खाने के बाद आपकी आई बी एस के लक्षण कैसिइन के असहिष्णुता से जुड़ा हो सकते हैं, खासकर अगर आपके दूध और दही खाने पर इसी तरह की प्रतिक्रिया हो। विभिन्न प्रकार की पनीर की कैसिइन सामग्री बहुत समान है, इसलिए आपके आईबीएस के लक्षण काफी समान होने चाहिए, चाहे आप किस प्रकार के चीज खाते हैं, यदि आप उस कैसिइन के असहिष्णु हैं जो इसमें शामिल हैं

अमाइन असहिष्णुता

अमाइन एक स्वाभाविक पदार्थ है जिसमें कई खाद्य पदार्थों में पाए गए हैं जिनमें एवोकाडो, टमाटर, बाल्स्मिक सिरका, चॉकलेट और पनीर शामिल हैं। एमाइन आम तौर पर सिरदर्द और सिरदर्द के साथ जुड़ा होता है, लेकिन वे आईबीएस के लक्षणों से भी जुड़ा हो सकते हैं अगर एमाइन आपका आईबीएस ट्रिगर कर रहे हैं, तो आप वृद्ध पनीर पर प्रतिक्रिया करने की अधिक संभावना है। ताजा पनीर, जैसे कि रिकोटा, कॉटेज, क्वार्क, मैसकपोन और क्रीम पनीर, अमाइन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए सुरक्षित हैं।

उन्मूलन आहार

यह निर्धारित करना मुश्किल हो सकता है कि क्या पनीर अपने लैक्टोस, कैसिइन या अमाइन सामग्री के कारण आपके आईबीएस लक्षणों को ट्रिगर कर रहे हैं या नहीं। कुछ लोग इस दो या सभी यौगिकों पर प्रतिक्रिया भी कर सकते हैं। पता लगाने के लिए, अपने आहार से पनीर और डेयरी को कुछ हफ्तों तक खत्म कर दें और फिर उन्हें फिर से शुरू करें ताकि वे अपने लक्षण फिर से ट्रिगर कर सकें। यदि आप केसिन के असहिष्णु हैं, तो आपको किसी चीज को बर्दाश्त नहीं करना चाहिए।यदि लैक्टोज असहिष्णुता आपकी समस्या है, तो आपको वृद्ध पनीर के साथ बेहतर करना चाहिए और यदि एमाइंस समस्याएं हैं, तो आप बिना किसी समस्या के ताजा पनीर खा सकते हैं। अपने आहार को संतुलित करने में सहायता के लिए एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें, खासकर यदि आपको पनीर या डेयरी को खत्म करना है