क्या सोकी सामन को खाने के लिए एक सुरक्षित मछली है?
विषयसूची:
- दिन का वीडियो
- सोकी सैल्मन
- खेती बनाम जंगली
- बुध < पारा युक्त उत्पादों के अनुचित निपटान के कारण भूमिगत, जलापूर्ति और सीवेज उपचार की सुविधा से जमीन और पानी में पारा छिड़कता है। यह मछलियों की मांसपेशियों के ऊतकों में उत्पन्न होती है जो कि उन मछलियों के उपभोग के साथ-साथ उन मछलियों के ऊतकों को भी उजागर करती हैं। यह गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए विशेष चिंता का विषय है क्योंकि पारा भ्रूण में न्यूरोलॉजिकल समस्याएं पैदा कर सकता है और बढ़ते बच्चे जंगली सामन की अधिकांश प्रजातियां पारा में कम होती हैं और खाने के लिए सुरक्षित माना जाता है।
- आप 50% तक के दूषित पदार्थों को निकाल सकते हैं जो आपके खाना पकाने विधि के माध्यम से सैल्मन वसा में जमा करते हैं।त्वचा और दिखाई देने वाली वसा निकालें, फिर रैक पर छाल, ग्रिल या सेंकना करें। क्योंकि पारा मांसपेशियों के ऊतकों में रखा जाता है, आप इसे हटा नहीं सकते हैं, लेकिन सैल्मन में सेलेनियम यह detoxify मदद करता है। क्योंकि जंगली sockeye सभी contaminants और पोषक तत्वों में उच्च में स्वाभाविक रूप से कम कर रहे हैं, यह सुरक्षित है और सलाह दी है प्रति सप्ताह दो से तीन सर्विंग्स खाने के लिए। यह गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं और बच्चों के लिए भी सच है। एक सेवारत आपके हाथ की लगभग आकार और मोटाई होना चाहिए।
सोकी प्रशांत सैल्मन की पांच प्रमुख प्रजातियों में से एक है और आम तौर पर एक जंगली पकड़ वाली मछली है। सभी सैल्मन प्रोटीन, विटामिन बी -6, विटामिन बी -12, नियासिन, राइबोफ्लैविइन, कैल्शियम और सेलेनियम के अच्छे स्रोत हैं, जो खनिज का पता लगाता है जो पारा के विषाक्त पदार्थों को दूर करने में मदद करता है। सैल्मन विटामिन डी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो स्वाभाविक रूप से बहुत कम खाद्य पदार्थों में पाया जाता है और ओमेगा -3 फैटी एसिड का उत्कृष्ट स्रोत है। ये फैटी एसिड हृदय रोग और कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं और ऊतक सूजन को कम कर सकते हैं।
दिन का वीडियो
सोकी सैल्मन
सोकी सैल्मन उपाय 18 से 31 इंच और 4 से 15 पौंड का वजन। यद्यपि समुद्र के जल में चांदी की चमक के साथ हरे-नीले नीले रंग के होते हैं, लेकिन जब वे ऊपर की ओर बढ़ते हैं तो वे लाल रंग की चमकते लाल रंग बदलते हैं, जिससे उनके "लाल" सामन के आम नाम को जन्म देते हैं। उत्तर अमेरिका और कनाडा के उत्तर-पश्चिमी तटों से प्रशांत जल में सोकी सैल्मन रहते हैं। ओरेगन के रूप में दक्षिण तक नदियों में पैदावार होती है, लेकिन सबसे बड़ी आबादी अल्काकन नदियों और कनाडा में ब्रिटिश कोलंबिया में फ्रेजर नदी में होती है।
खेती बनाम जंगली
सभी मछली उनके वसा में पर्यावरण विषाक्त पदार्थों को जमा करते हैं अधिक विषाक्त सैल्मन, विशेष रूप से अलास्केन सैल्मन से ज्यादा विषाक्त पदार्थों की खेती वाले सैल्मन में मौजूद हैं। जबकि जंगली अलास्केन सामन से अपेक्षाकृत साफ पानी से मछली खाती है, खेतों वाला सामन खाने से जमीन की मछली से बना भोजन खा जाता है भोजन में मछली में पोलीक्लोरीनयुक्त बायफनील या पीसीबी, डाइऑक्साइन और दूषित पानी से कीटनाशक होते हैं, और खेतों वाले सैल्मन उन घावों को अपने वसा में जमा करते हैं। किसान अपने मछली पर एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग भी करते हैं
सबसे ज्यादा खेतों वाले सैल्मन अटलांटिक सैल्मन हैं, लेकिन यह अन्य प्रकार के खेतों में संभव है। जब सोकी खरीदते हैं, तो जंगली पकड़े गए अलास्का मछली की तलाश करें। अलास्का ने मछली खेतों पर प्रतिबंध लगा दिया है, लेकिन कई पश्चिमी कनाडा में सक्रिय हैं खेतों में अक्सर कचरा, एंटीबायोटिक और रसायनों को सागर और नदियों में छोड़ दिया जाता है, और खेती की गई मछली कभी-कभी जंगली में फैल जाती है, बीमारी और परजीवी फैल जाती है। यह कनाडा के तट रेखाओं और कम 48 राज्यों के साथ जंगली सामन की सुरक्षा को खतरा है।
बुध < पारा युक्त उत्पादों के अनुचित निपटान के कारण भूमिगत, जलापूर्ति और सीवेज उपचार की सुविधा से जमीन और पानी में पारा छिड़कता है। यह मछलियों की मांसपेशियों के ऊतकों में उत्पन्न होती है जो कि उन मछलियों के उपभोग के साथ-साथ उन मछलियों के ऊतकों को भी उजागर करती हैं। यह गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए विशेष चिंता का विषय है क्योंकि पारा भ्रूण में न्यूरोलॉजिकल समस्याएं पैदा कर सकता है और बढ़ते बच्चे जंगली सामन की अधिकांश प्रजातियां पारा में कम होती हैं और खाने के लिए सुरक्षित माना जाता है।
अनुशंसाएं और आहार स्रोत
