जुसीकरण के खतरे क्या हैं?

विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट्स के साथ पैक्ड, रस स्वास्थ्य-बढ़ते पेय के रूप में प्रसिद्ध हैं पोषण के एक केंद्रित स्रोत प्रदान करने के साथ, जूसिंग स्वस्थ पौधों के खाद्य पदार्थों के साथ अपने आहार को प्रोत्साहित करने और हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ की सिफारिशों पर प्रतिदिन नौ से ज्यादा फलों और सब्जियों का सेवन करने का एक सुविधाजनक तरीका है। फिर भी जूसिंग के प्रभाव हमेशा फायदेमंद नहीं होते हैं: जूसिंग में संभावित खतरों होते हैं जो अवांछित दुष्प्रभाव पैदा कर सकती हैं और आपके स्वास्थ्य को खतरा पैदा कर सकती हैं।

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खाद्यजनित बीमारी

जब फलों और सब्जियों को रोगोत्पादक सूक्ष्मजीवों से दूषित होते हैं, तो जूसिंग से भोजन संबंधी बीमारी हो सकती है। खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने चेतावनी दी है कि कच्ची उपज cyclosporiasis, ई। कोलाई, हेपेटाइटिस, साल्मोनेलोसिस और बेसिलरी पेचिश के लिए जिम्मेदार रोगजनकों को बंदरगाह प्रदान कर सकता है - जो चरम मामलों में उल्टी और दस्त से गुर्दे की विफलता तक के लक्षण उत्पन्न करता है। हालांकि, पाश्चरराइजेशन इन खतरनाक जीवों को मारता है, अकेले जूसिंग नहीं करता है, और घर पर या जूस की सलाखों में बनाये हुए रस को बीमारी का कारण बन सकता है।

ब्लड शुगर विनियमन

चूंकि जूसिंग खाद्य पदार्थों से स्वाभाविक रूप से फाइबर से निकलती है, इसलिए आपका शरीर पूरे फलों और सब्जियों के मुकाबले रस को अवशोषित कर देता है - जो रक्त शर्करा में तेजी से बढ़ सकता है ऊर्जा का निरंतर रिलीजन "मधुमेह की देखभाल" के जुलाई 2008 के अंक के अनुसार फल और सब्जी का सेवन बढ़ाना, क्योंकि पूरे फलों और सब्जियों के विरोध में, मधुमेह के विकास के आपके जोखिम को बढ़ाता है। मीठे फल - गाजर और बीट जैसे उच्च चीनी वाली सब्जियों के साथ- विशेष रूप से रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हुए होने की संभावना होती है, जब वे मधुमेह रोगियों के लिए समस्याएं पैदा कर सकते हैं और अन्य लोगों को रक्त ग्लूकोज विकारों के साथ समस्याएं पैदा कर सकती हैं।

पेट खराब हो जाता है

कुछ फल में एक प्रकार का अपचनीय शर्करा होता है जिसे सोर्बिटल नामक कहा जाता है, जो पाचन संकट पैदा कर सकता है - खासकर जब एक अधिक केंद्रित रूप में जूस आती है बैरोर कॉलेज ऑफ मेडिसीन के अनुसार, प्रोबन्स, नाशपाती, मिठाई चेरी, आड़ू और सेब में सभी प्रकार की सोर्बिटोल होते हैं, और इन फलों के जूस का सेवन करने से कुछ व्यक्तियों में गैस, पेट में ऐंठन और अतिसार पैदा हो सकता है। शर्बिटील युक्त जूस पीने पर बच्चों को पाचन समस्याओं के लिए विशेष जोखिम हो सकता है

वजन में लाभ

रस - विशेष रूप से फलों के रस - ऊर्जा घने हैं, मात्रा के सापेक्ष कैलोरी की उच्च खुराक देते हैं। फाइबर को तृप्त करने की उनकी कमी से जुड़ा, रस अत्यधिक कैलोरी सेवन को प्रोत्साहित कर सकता है क्योंकि वे भूख से राहत के बिना केंद्रित ऊर्जा प्रदान करते हैं। नतीजतन, अक्सर अपने खाद्य पदार्थों को जूस देने से वजन घटाने के प्रयासों में बाधा उत्पन्न होती है या वजन में योगदान हो सकता है, खासकर जब फलों और सब्जियों को खाने के लिए

कैरोटीनमिया

अक्सर बीटा कैरोटीन में फल और सब्जियां जूस करने से कैरोटीनिमिया नाम की हालत हो सकती है, जो रक्त में उच्च कैरोटीन के स्तर के कारण होती है। यद्यपि यह स्थिति आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाईगी, फिर भी सौन्दर्य परिवर्तन के परिणामस्वरूप कुछ व्यक्ति अनपेक्षित पाए जाते हैं - जिसमें आपके हथेलियों पर पीले या नारंगी रंगद्रव्य और आपके पैरों के तलवों शामिल हैं। कैरोटीनमिया विशेष रूप से गाजर के रस के उच्च सेवन के साथ जुड़ा हुआ है