अतिरिक्त कॉर्न स्टार्च खाने के प्रभाव क्या हैं?

कॉर्नस्टार्क अनगिनत में उपयोग किया जाता है फलों का रस, शीतल पेय और बीयर जैसे मांस, जैसे सॉसेज, बोलोग्ना और हॉटडॉग जैसे मीट के लिए नाश्ते के भोजन जैसे केक, कुकीज़ और डोनट्स से लेकर खाद्य पदार्थ। यह आइसक्रीम, अनाज और मसालों में भी प्रयोग किया जाता है। इन उत्पादों की अत्यधिक मात्रा में उपभोग करने से स्वास्थ्य समस्याओं के असंख्य मोटापा, उच्च रक्तचाप और कैंसर शामिल हैं। इसके अलावा, गर्भवती महिलाओं द्वारा कच्ची कॉर्नस्टार्च की बड़ी मात्रा में खपत एक बाध्यकारी विकार है जो गर्भावस्था और प्रसव की जटिलताएं पैदा कर सकती है।

दिन का वीडियो

रूपांतरण प्रक्रिया

->

कॉर्नस्टार्च सूप, ग्रेवी और अन्य तरल पदार्थों को मोटा करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक पाउडर पदार्थ है फोटो क्रेडिट: एमएसपीटोग्राफ़िक / आईस्टॉक / गेटी इमेज

कॉर्नस्टार्च सूप, ग्रेवी और अन्य तरल पदार्थ को मोटा करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक पाउडर पदार्थ है। हालांकि, इसे ग्लूकोज में भी परिवर्तित किया जाता है, जिसे बाद में फ्रुक्टोस में परिवर्तित किया जाता है - विशेष रूप से उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप या एचएफसीएस। सार्वजनिक हित में विज्ञान के लिए केंद्र के अनुसार, अधिकांश सिरप 42 प्रतिशत या 55 प्रतिशत फ्रुक्टोस हैं, हालांकि कुछ सांद्रता 90 प्रतिशत के बराबर हैं।

वजन में कमी

->

वजन में बढ़ोतरी फोटो क्रेडिट: बाइन ए एडिव / आईस्टॉक / गेटी इमेज्स <प्रिन्टटन विश्वविद्यालय के एक अध्ययन से पता चला है कि एचएफसीएस सेवन करने वाली प्रयोगशाला चूहों ने चूहों से तंग खाने वाली चीनी की तुलना में काफी अधिक वजन अर्जित किया है। एचएफसीएस समूह की चूहों में विशेष रूप से पेट क्षेत्र में, विशेष रूप से शरीर के वसा में काफी अधिक था। शोधकर्ताओं में से एक के अनुसार, मनोविज्ञान और न्यूरोसाइंस के प्रोफेसर बार्ट हईबेल, "जब चूहों सोडा पॉप में उन लोगों के नीचे के स्तर पर उच्च फ्रोक्टीस कॉर्न सिरप पी रहे हैं, वे मोटे होते जा रहे हैं - हर एक एक बोर्ड। यहां तक ​​कि जब चूहों को एक उच्च वसायुक्त आहार दिया जाता है, तो आप इसे नहीं देखते हैं; वे अतिरिक्त वजन हासिल नहीं करते हैं "

उच्च रक्तचाप

->

हाई ब्लड प्रेशर फोटो क्रेडिट: हुंटस्टॉक / हुंटस्टॉक / गेटी इमेज्स

उच्च स्तर के एचएफसीएस उपभोग करना भी उच्च रक्तचाप में योगदान देता है। नेफ़्रोलॉजिस्ट - या किडनी विशेषज्ञ - कोलोराडो विश्वविद्यालय डेन्वेर स्वास्थ्य विज्ञान केंद्र ने राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण से तीन साल के आंकड़ों की जांच की, 4, 500 वयस्कों पर ध्यान केंद्रित किया, जो उच्च रक्तचाप का कोई इतिहास नहीं है। शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग दिन में 2 से ज्यादा शीतल पेय खाते हैं, वे उच्च रक्तचाप के विकास के जोखिम में वृद्धि करते हैं।

कर्क

->

कैंसर के खतरों के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करें फोटो क्रेडिट: अलेक्जेंडर रथ / आईस्टॉक / गेटी इमेजेस

कैंसर एचएफसीएस की खपत में वृद्धि के साथ एक और स्वास्थ्य जोखिम हैयूसीएलए के जोन्ससन कॉम्प्रेेन्श कैंसर सेंटर के वैज्ञानिकों ने मस्तिष्क से अग्नाशयी ट्यूमर ले लिया और पेट्री डिश में कोशिकाओं की वृद्धि हुई। फिर उन्होंने अग्नाशय के कैंसर कोशिकाओं को फ्रुकोस के साथ इंजेक्ट किया और पाया कि कैंसर की कोशिकाओं को अधिक तीव्र दर से बढ़ता है। विश्वविद्यालय में चिकित्सा और न्यूरोसर्जरी के प्रोफेसर डॉ। एंथनी हेनेय ने कहा कि फ्रुक्टोज "अन्य कैंसर के विकास को भी गति देगा। "

Amylophagia

->

Amylophagia फोटो क्रेडिट: monkeybusinessimages / iStock / Getty छवियाँ

Amylophagia गर्भवती महिलाओं में एक बाध्यकारी विकार है जो उन्हें बड़ी मात्रा में कच्चे कॉर्नस्टार्क निगलना करने के लिए कारण है। यह स्थिति दुनिया भर में आती है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में यह ग्रामीण दक्षिण में अधिक आम है। शुद्ध कॉर्नस्टार्स्ट की अत्यधिक खपत में ऊंचा रक्त शर्करा का स्तर होता है, जिससे बच्चे की विकास प्रक्रिया, समय से पहले डिलीवरी, सी-सेक्शन डिलीवरी और उच्च जन्म के वजन में असामान्यताएं हो सकती हैं।