सोड्स में किस एसिड होते हैं?

अधिकांश शीतल पेय में एक या अधिक तीन सामान्य एसिड होते हैं: साइट्रिक एसिड, कार्बोनिक एसिड और फॉस्फोरिक एसिड। विशिष्ट स्वाद सामग्री के साथ शीतल पेय में अन्य कम सामान्य एसिड भी हो सकते हैं। सोडा में अम्लता का स्तर काफी अधिक हो सकता है, और कई दंत चिकित्सक अपने दांतों पर अपने दीर्घकालिक प्रभाव को प्रभावित करते हैं।

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सबसे आम एसिड

शीतल पेय में तीन सबसे आम एसिड साइट्रिक, कार्बन और फॉस्फोरिक एसिड हैं। साइट्रिक एसिड साइट्रस उत्पादों से आता है और खट्टे के स्वाद के साथ कोई सॉफ्ट ड्रिंक इसमें शामिल होगा रासायनिक सूत्र एच (3) सी (6) एच (5) ओ (7) है। कार्बन एसिड रूपों से भंग कार्बन डाइऑक्साइड होता है, जो लगभग सभी सॉफ्ट ड्रिंक में मौजूद होता है। रासायनिक सूत्र केवल पानी के एच (2) ओ और कार्बन डाइऑक्साइड के सीओ (2) का एक संयोजन है, जो एच (2) सीओ (3) बनाता है। सॉफ्ट-ड्रिंक बनाने वाले अक्सर फोसाफोरिक अम्ल को कोला को एक तेज स्वाद बनाने और मोल्ड और बैक्टीरिया के विकास को धीमा करने के लिए जोड़ते हैं। कोला में अधिकांश अम्लता फॉस्फोरिक एसिड से आता है, जिसका रासायनिक सूत्र एच (3) पीओ (4) है।

अन्य

कुछ सोडा में तीन सबसे आम लोगों के अतिरिक्त एसिड होते हैं मैलिक एसिड कुछ फलों में मौजूद है और उनके रस और गैर-कार्बोनेटेड पेय के निर्माता कभी-कभी स्वाद के लिए और एक संरक्षक के रूप में इसके मात्रा जोड़ते हैं। इसी कारणों के लिए, कुछ फलों के ड्रिंक्स में एफ्युमरिक एसिड एक additive के रूप में होता है।

अम्लता

पदार्थ की अम्लता का सूचक हाइड्रोजन आयनों की रिश्तेदार एकाग्रता है जैसा कि उसके पीएच द्वारा मापा जाता है। पीएच पैमाने लॉगरिदमिक है; शून्य सबसे अम्लीय है और 7. 0 पूरी तरह से तटस्थ है। शुद्ध पानी का पीएच 7 है। 0. स्केल पर प्रत्येक राउंड नंबर, पिछले नंबर की अम्लता की दस गुना का प्रतिनिधित्व करता है। कोलास माप के बारे में 2. 5 पीएच पैमाने पर। तुलनात्मक रूप से बैटरी एसिड के बारे में 1 के पीएच होता है, जो कि 30 के एक कारक द्वारा सबसे अधिक कूलिक शीतल पेय की तुलना में अधिक अम्लीय होता है। रूट बीयर सोडा के कम से कम अम्लीय है: इसमें फॉस्फोरिक एसिड नहीं होता है और आमतौर पर कम कार्बोनेटेड होता है।

प्रभाव

शीतल पेय में अम्लता का प्रभाव दांतों में होने वाली चीनी की तुलना में अधिक हानिकारक हो सकता है। फॉस्फोरिक एसिड के औद्योगिक उपयोगकर्ता स्टील भागों में इसे लागू करने के लिए उन्हें चित्रित होने से पहले बेअर मेटल में पट्टी करने के लिए लागू होते हैं। सामान्य दंत चिकित्सा अकादमी ने चेतावनी दी है कि शीतल पेय में एसिड का स्तर दांतों को नुकसान पहुंचा सकता है और सिफारिश करता है कि उनका सेवन सीमित हो, खासकर बच्चों के लिए।